Os croquetes são uma alternativa de entrada deliciosa que combina o toque crocante da capa com a suavidade do conteúdo . Eles são preparados com inúmeros sabores, como os bolos de caranguejo que discutiremos em breve

Caranguejo ou surimi

O último é uma imitação da carne original, na forma de canas-de-rosa no exterior; Hoje em dia são obtidas excelentes marcas que estão muito próximas do seu sabor. Para esta receita de croquetes, o surimi combinado com alguns outros peixes, podem ser ingredientes muito interessantes

Outra diferença importante entre ambos é o seu preço. A verdadeira carne de caranguejo é muito cara, então a opção mais usada é o surimi; com um toque de algo doce, você pode obter alguns croquetes realmente saborosos

Esta receita tem três partes: a preparação dos croquetes e depois dois molhos para banhe-os É uma preparação pensada para aproximadamente 10 convidados; no que diz respeito aos molhos, pode ser substituído por outros, de acordo com gostos e preferências do restaurante.

Ingredientes

  • 3 ovos (180 g)
  • Óleo de girassol para fritar
  • 1 xícara de pão moído (200 g)
  • 3 cebolas verdes (60 g).
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g)
  • 1 pimentão vermelho pequeno finamente picado (15 g)
  • 1 saco de carne de caranguejo ou surimi (500 g)
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (5 g)
  • 1 colher de chá de casca de limão verde ralada (5 g)
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada (folha plana) (50 g)
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio (10 g)

caranguejo

Preparação

  1. Pique finamente a salsa, cebolinha e caranguejo ou Surimi
  2. Bata os ovos até obter uma mistura homogênea
  3. Coloque as migalhas de pão, os ovos, a cebolinha e a salsa juntos
  4. Em outra tigela, misture o molho de soja, o gengibre , a casca de limão, o pimentão e adicione à mistura
  5. Adicione o caranguejo ou surimi à preparação.
  6. Amassar e com as mãos formar discos de aproximadamente três centímetros de diâmetro ou a forma clássica de o croquete Polvilhe com a farinha de trigo
  7. Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes em fogo médio e gire-os uma vez. Retire-os quando dourar e coloque em papel absorvente.

Para molho de coentro

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de água fria (10-15 g)
  • 1 colher de sopa de suco de limão ( 10-15 g)
  • 1 colher de sopa de azeite (10-15 g)
  • 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce (30 g).
  • 3 Colheres de sopa de coentro fresco picado (30 g)
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio (10-15 g)

Preparação

  1. Misture todos os ingredientes e reserve por aproximadamente 10 minutos para que os sabores se reúnem
  2. Servir separadamente para banhar os croquetes os convidados que querem

Para o molho tártaro

O molho tártaro clássico é um excelente companheiro para estes bolos de caranguejo; É um dos molhos mais tradicionais da cozinha, conhecido pelo seu sabor intenso, podendo durar até cinco dias no frigorífico.

Ingredientes

  • 1 ovo médio (60 g)
  • ¼ colher de chá de sal (2 g)
  • 1 cebola pequena doce ( 20 g)
  • 4 alcaparras em salmoura (10 g)
  • ½ colher de sopa de mostarda (5 g)
  • 1 colher de chá de endro seco (5 g).
  • 1 colher de sopa de suco de limão (10 g)
  • 6 picles médios em vinagre (40 g)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (10 g).
  • 10 colheres de sopa de óleo de girassol (100 mL).
  • 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem (50 mL).
  • ½ colher de sopa de cebola seca em pó (5 g).
    1. Cortar a cebola doce e os picles muito finamente. Esmague as alcaparras um pouco. Reservar
    2. Faça uma maionese caseira no liquidificador da seguinte maneira: despeje o ovo e o azeite e comece a bater. Quando a mistura começar a emulsionar, aumente a velocidade do liquidificador. É então que o óleo de girassol deve ser adicionado na forma de um fio fino, continuando a bater. Continue até que a espessura desejada seja alcançada
    3. Adicione vinagre, açúcar, suco de limão, cebola, mostarda e sal a essa maionese. Reinicie o mixer e misture até obter uma mistura homogênea
    4. Adicione a cebola os picles picados, as alcaparras e o dill.
    5. Guarde na geladeira por um tempo antes de servir para misturar os sabores

    Existem muitos outros molhos para acompanhar os bolos de caranguejo. A maioria das alternativas transporta maionese entre seus ingredientes, mas não é limitante; e muitas outras boas idéias para preparar molhos que harmonizam com este prato

    O posto de bolos de caranguejo, descobrir como prepará-los apareceu em primeiro lugar em Better with Health.

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