Tortas de legumes salgados são uma ótima opção para servir um prato de apresentação original. Para que eles também sejam bem coloridos, geralmente são usados ​​vegetais de cores diferentes que criam contrastes.

Se você comprar a massa quebrada terá que usar a lupa para saber se tem manteiga e ovo nos ingredientes. Tornar sua versão em casa, usando apenas ingredientes vegetais, é mais simples do que você pensa. E coloque as mãos na massa, a mais relaxante …

Como fazer sua torta de legumes em espiral

Nesta receita, usamos abobrinha, berinjela, cenoura e cebola roxa, uma combinação que cria belos contrastes de cores e que, além disso, é muito saborosa. Você também pode escolher outros vegetais de acordo com a estação.

Ingredientes para 6 pessoas

Para a massa:

  • 125 g de farinha
    • 125 g de farinha
    • 125 g de farinha integral
    • 100 ml de cerveja sem álcool
    • 4 colheres de sopa de azeite
    • 1 pitada de sal

    Para o recheio:

    • 2 berinjela
    • 2 abobrinha
    • 2 abobrinha
    • 4 cenouras
    • 2 cebolas roxas
    • 180 g de tofu sedoso
    • 300 g de queijo branco vegano
    • 1 colher de sopa de orégano seco
    • Sal e pimenta

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    Preparação

    Como fazer a massa sem manteiga ou ovo:

    1. Coloque as farinhas em uma tigela. Você pode usar sozinho farinha de trigo integral ou misturá-lo com outro tipo de farinha .
    2. Adicione cerveja, óleo e sal. A gordura, melhor do que um azeite leve.
    3. Amasse para formar uma bola que não grude e é armazenada na geladeira.
    4. Estique a massa com o rolo para obter um disco algo maior que o molde e forre-o com ele.

    Encha e monte o bolo:

    1. Corte os 4 legumes em fatias muito finas de tamanho semelhante.
    2. Enrole uma das cenouras e coloque-a
    3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
    4. Esmague o tofu com o queijo vegan e o orégano ou .
    5. Polvilhe a mistura anterior e despeje sobre a espiral de legumes, em colheres de sopa.
    6. Asse o bolo por uma hora até que a massa fique dourada.
    7. Deixe temperar, desenforme e sirva.

    Truques

    • Berinjela sem amargura. Se você adicionar berinjela aos pratos, depois de cortá-los, coloque-os em camadas com sal em uma peneira e deixe cerca de 30 minutos para perder a amargura. Depois são clarificados e secos.
    • O toque do queijo. As folhas se ligam muito bem a um queijo vegano entre elas.
    • Depois que o bolo é composto, você pode escovar a massa com leite de soja para que ela brilhe mais .

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