Embora a receita do cheesecake tradicional contenha vários produtos lácteos e uma certa quantidade de açúcar, o recheio em si nem sempre tem de transportar esta substância. Acredita-se que esta sobremesa remonta à época da Grécia Antiga e, na época, foi apresentada como alimento protéico para atletas que participavam de várias competições.

Contendo ingredientes de origem animal, era considerado um alimento apto a fornecer força e energia. Hoje, se somos atletas ou não, podemos desfrutar de um rico cheesecake sem açúcar.

Agora, ao preparar uma capa, é melhor optar por um doce natural sem açúcar ] para não alterar o objetivo da receita: dispensar os adoçantes refinados. Nós decidimos usar um toque de mel, uma vez que é uma alternativa natural

Cheesecake sem açúcar, uma receita muito saudável

Ingredientes para a massa

  • 1 ovo médio
  • Mel (a quantidade necessária) [19659007] 1 colher (sopa) de farinha (15 g)

Ingredientes para recheio

  • Suco de 1 limão
  • Marmelada (a gosto)
  • Ralado 1 limão
  • 2 ovos médios
  • (o montante necessário)
  • 1 chávena de queijo creme com baixo teor de gordura (300 g)

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Outros ingredientes necessários

  • Óleo vegetal graxa o molde)

Preparação

  1. Nós pré-aquecemos o forno a 180 ºC .
  2. Nós oco um ovo em uma tigela e prossiga para vencê-lo até que integra completamente a gema eo ovo
  3. um pouco de mel para o ovo e processe com a ajuda do liquidificador. Uma vez que tenhamos conseguido uma mistura homogênea, adicione uma colher de sopa de farinha crescente e bata novamente.
  4. Além disso, engraxamos o molde refratário com um pouco de óleo vegetal. Não é necessário impregnar em excesso, pois a única finalidade é engraxar o recipiente o suficiente para que a massa não grude .
  5. Despeje a mistura no molde e leve ao forno até que todos sejam absorvidos os líquidos e permanecem dourados e crocantes. É necessário estar ciente de sua evolução para evitar que cozinhe e queime.
  6. Enquanto isso, descascamos os outros dois ovos em uma tigela e adicionamos um pouco de mel. E, assim como fizemos antes, batemos até misturar bem os dois ingredientes
  7. Coloque o cream cheese em uma tigela e adicione as raspas e o suco de limão. Continuamos a bater para homogeneizar a mistura e reserve
  8. Retire o molde com a base e despeje sobre o cream cheese. Espalhe com uma colher para distribuir uniformemente.
  9. Asse por aproximadamente 15 ou 20 minutos, aproximadamente .
  10. Após o tempo indicado, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de desmoldar (desta forma, vamos impedi-lo de desarmar). Para fazê-lo da maneira mais fácil, quando estamos aquecendo a preparação, passamos a girá-lo com a ajuda de um prato, como se fosse uma omelete.
  11. Para decorar, podemos adicionar o doce natural de frutas de nossa preferência. Deve-se notar que o congestionamento não deve ser muito espesso ou muito líquido . E se você não quiser adicionar geléia, você pode colocar uma camada de nozes em pó

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Cheesecake sem açúcar ou forno

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de iogurte grego (30 ml)
  • 1 colher de sopa de ricota (20 g)
  • 2 colheres de sopa de granola caseira para a base (30 g)
  • 2 colheres de sopa de geléia de manga natural (30 g) )

Preparação

  1. Selecionamos o container onde serviremos nosso cheesecake sem açúcar e passamos a colocar a granola no fundo. É necessário distribuí-lo de maneira uniforme para que ele execute sua função corretamente.
  2. Além disso, misture o iogurte e a ricota com a ajuda do misturador da mão por alguns minutos.
  3. Laticínios à base de granola
  4. Por fim, adicione o doce por cima e, se desejar, decore com sementes de chia ou alguma outra de nossa preferência. Também é muito bom se decorar com um par de folhas de hortelã fresca

O segredo de qualquer receita de cheesecake sem açúcar reside na maneira como você bate. Quanto melhor batermos os ingredientes, mais facilmente eles serão incorporados à mistura e, assim, obteremos o cheesecake para obter a consistência necessária para sermos servidos. E desde que decidimos usar o mel em ambas as receitas em vez de qualquer tipo de açúcar, é ainda mais necessário bater de forma adequada.

Deve-se notar que, se quisermos tornar estas receitas um pouco mais atraentes e "divertidas", podemos adicionar coloração vegetal para dar-lhes um toque de cor . O resultado será tão bom que, certamente, mais de um restaurante será incentivado a experimentar o cheesecake sem açúcar, e até parar de perder esse ingrediente.

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