Na temporada de churrasco, muitos vegetais também estão na estação. Dê uma olhada nos mercados em sua área. Lá você encontrará uma grande variedade de vegetais e, portanto, não colaborará com o desperdício de energia e as emissões de CO2 que o transporte acarreta.

Se possível, escolha vegetais ecológicos para se certificar de que não com eles não usaram pesticidas químicos sintéticos que representam um risco para a saúde e o meio ambiente.

Escolha vegetais adequados para assar

Alguns vegetais são particularmente bons para assar:

  • Abobrinha
  • Berinjela [19659006] Pimenta
  • Cogumelos
  • Espargos
  • Cebolas

Vegetais com alta proporção de água, como tomates, são menos adequados. Como guarnições podemos usar batatas e milho .

Se quiser que o prato fique completo, adicione seitan, tofu, salsichas vegetais ou tempeh.

Receita básica para marinada perfeita

Para realçar o sabor da saúde vamos apimentá-los. Se você mariná-los antes de grelhá-los, também impedirá que os vegetais grudem.

Esta receita básica pode ser adaptada ao seu gosto com outras especiarias ou plantas aromáticas de sua escolha :

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta
  • Raspas de meio limão orgânico
  • 1 respingo de suco de limão
  • 1 raminho de alecrim

Preparação:

  • Misture tudo bem e pinte os legumes que vai colocar na churrasqueira.
  • Depois de assá-los, pode polvilhar com azeite de oliva, azeitona virgem extra

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Assar berinjelas

Berinjelas são vegetais populares para grelhar. No entanto, você deve remover a água deles antes de assá-los. Você pode fazer assim:

  • Corte a berinjela em fatias
  • Polvilhe generosamente com sal
  • Deixe descansar de um quarto a meio hora
  • Após o tempo, enxágue bem com água
  • Seque as beringelas com um pano de cozinha.
  • Espalhe a beringela com um pouco de marinada e coloque na grelha

Deliciosos pacotes de abobrinha halloumi

Abobrinha e queijo halloumi combinam perfeitamente. Você não precisa de muito para esta receita deliciosa:

Ingredientes:

  • 1 abobrinha pequena
  • Queijo Halloumi
  • Um pouco de marinada

É importante que a abobrinha não seja grande demais para que você possa formar rolos pequenos.

Preparação:

  1. Use uma faca afiada ou bandolim para cortar a abobrinha em fatias muito finas.
  2. Enrole a abobrinha ao redor do queijo halloumi e fixe-o com um palito de dente.
  3. Espalhe o pãozinho com a marinada e coloque-os na grelha.

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Frigideira de vegetais com queijo feta

Estes vegetais grelhados são realmente apelativos. Os vegetais coloridos não são apenas muito vistosos, mas também oferecem um sabor muito aromático em combinação com uma marinada de queijo feta e alho.

Ingredientes:

  • 1 pimentão
  • 1 / 2 berinjela
  • 1 cebola pequena
  • 1 a 2 dentes de alho
  • 3 batatas médias
  • 1 pacote de queijo feta
  • 1 raminho de alecrim
  • Um pouco de marinada
  • prato, frigideira ou grelha

Preparação:

  1. As batatas devem ser pré-cozidas brevemente (até à metade da cozedura)
  2. Corte os legumes e as batatas em pequenos pedaços, polvilhe tudo com um pouco de marinada e misture bem.
  3. Corte o alho em fatias finas. Adicione o alecrim e o queijo feta à frigideira junto com os legumes e o alho.
  4. Coloquei tudo na grelha.

Espetos de tofu e pimenta

Você pode escolher seus vegetais favoritos para os espetos. Uma combinação deliciosa é, por exemplo, pimentas, beringelas, cebolas, cogumelos e tofu.

É importante que você marinar o tofu. Deixe descansar na marinada por algumas horas. Antes de colocar os espetos na grelha, cubra os vegetais com a marinada.

Molho de queijo cremoso de pimenta grelhado

Este molho é uma ótima ideia para todos os vegetais grelhados.

Ingredientes :

  • 1 pimenta vermelha
  • 150 g de cream cheese
  • 1/2 dente de alho
  • 1 pitada de suco de limão
  • sal e pimenta

Preparação:

  1. Pique os pimentões em pedaços grandes e coloque-os na churrasqueira sem óleo.
  2. Quando os pimentões estiverem macios, macios e enrugados, eles estarão prontos.
  3. Deixe esfriar um pouco e a seguir esmague-os junto com o creme de queijo e o resto dos ingredientes no liquidificador.

Batatas e milho como guarnições

Milho e batatas grelhadas são ideais como guarnições para churrasco de vegetais. Uma vez que demoram mais para cozinhar, você deve prepará-los primeiro.

Preparação (batatas):

  1. Pré-cozinhe as batatas em uma panela até que estejam firmes, mas não duras.
  2. Corte as batatas ao meio e coloque a superfície de corte na grelha.

Preparação (milho):

  1. O milho também deve ser pré-cozinhado. Coloque um pouco de água salgada em uma panela e deixe a espiga de milho cozinhar por cinco a dez minutos.
  2. Derreta um pouco de manteiga na superfície das espigas e está pronto para ser assado.

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Banana com chocolate barbecue para a sobremesa

Se você ainda deseja uma sobremesa rápida depois dos vegetais, você vai adorar este:

Preparação:

  1. Corte uma banana no sentido do comprimento e insira pedaços de chocolate amargo nele.
  2. Coloque as metades na grelha até o chocolate derreter.

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