A abóbora é um dos alimentos mais versáteis que existem. É sazonal e sempre a associamos ao outono e, principalmente, à festa de Halloween, representada por esta comida peculiar. Mas sabemos quais são os benefícios deste alimento sazonal ?

Uma de suas vantagens é que ele é rico em água e isso funciona muito bem para ajudar a reduzir a retenção de fluidos que muitas pessoas tendem a tomar durante esta época do ano. Por isso, serve também para emagrecer e oferece um importante poder saciante. Vamos ficar saciados depois de comê-lo.

Grande riqueza nutricional

Além da água, ela se destaca pelo conteúdo de carboidratos: cerca de 6 gramas por 100 gramas de abóbora.

É grande riqueza nutricional é dada pela quantidade de vitaminas e minerais que esconde. Fornece potássio, ferro, zinco, potássio, cálcio e magnésio, além de vitaminas A, C, E e do grupo B. Também possui beta-caroteno, este último é responsável pela cor laranja da abóbora, e é um antioxidante que ajuda a eliminar os radicais livres prevenindo o envelhecimento celular, conforme explicado pela Spanish Heart Foundation.

Contribuição de fibras

Outro benefício que a abóbora nos oferece é a fibra, algo que nos ajuda a regular o intestino.

Como tirar o melhor proveito deles

A Fundação Espanhola do Coração nos dá uma série de dicas para tirar o melhor proveito deles. Eles explicam que a maneira de cozinhá-los é importante para evitar a perda de vitaminas e minerais devido à dissolução e destruição.

Aproveite o líquido de cozimento

Devemos, portanto, aproveitar o líquido de cozimento da abóbora em caldos ou sopas, visto que é rico em vitaminas e minerais.

Incorporar quando a água estiver quente

Portanto, é aconselhável incorporar os vegetais quando a água já estiver quente porque se fizermos em água fria as perdas podem ser duplicadas.

Pedaços grandes

A abóbora deve ser cortada em pedaços grandes quando eles vão ferver. A subdivisão dos alimentos favorece o aumento das perdas.

Cultivo de abóboras

De acordo com a Associação de Consumidores Orgânicos, as sementes de abóbora são castanhas claras, ovais e planas, seu tamanho varia dependendo de de variedade. A semeadura da abóbora geralmente é feita diretamente no solo . Para fazer um canteiro deve-se ter uma mistura de solo e composto, que tenha boa drenagem e não se compacta.

A distância entre as sementes é de 6 a 8 cm, dessa forma as raízes terão mais espaço para se desenvolver. Podemos cobrir o canteiro com jornal para manter o calor e a umidade. As sementes começarão a germinar entre 6 a 10 dias após a semeadura.

Sementes de abóbora

As sementes desse alimento sazonal também têm vários benefícios, como a redução dos níveis de glicose no sangue naturalmente. Eles oferecem um alto nível de magnésio, ferro, fósforo e zinco; Eles são ricos em ácidos graxos, baixos em colesterol e regulam os níveis de serotonina.

Cerveja de abóbora

Vemos seus benefícios, receitas, sua ampla versatilidade e também há uma cerveja de abóbora, que é especial para beber nestes dias recolhidos em casa.

Este tipo de cerveja, como não poderia deixar de ser, tem uma longa tradição nos Estados Unidos, mas na Espanha o conhecemos muito recentemente. Neste caso, Cervezas La Sagra também o fabrica com canela, com uma bela cor vermelha laranja.

Possui corpo denso e aveludado, aroma intenso, doce e frutado, com notas suaves canela e cravo e um gosto amargo sutil no final. Podemos acompanhar com carnes, legumes, peixes ou como aperitivo. Em Madrid, é um local especializado em cervejas artesanais como La Sagrada Fábrica ou Blue Moon Taphouse.

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