Geralmente, consideramos que a "trindade" da culinária saudável é composta pela escolha de: alimentos e ingredientes naturais e qualidade e qualidade, um método de culinária que mantém suas propriedades ao máximo e materiais de cozinha livres de tóxicos e substâncias que podem ser liberadas em alimentos.

Todos os três aspectos garantem uma alimentação saudável quando cozinhamos em casa e no momento, mas se estamos fora ou cozinhamos com antecedência também devemos considerar como a comida é aquecida.

E o microondas chegou. Até meados do século XX, esse dilema não existia, mas desde que o forno de microondas se tornou popular nos anos 80, muitas pessoas não sabem como aquecer sem ele. De fato, é um dos aparelhos mais utilizados, especialmente para aquecer leite e água e para reaquecer alimentos armazenados.

O debate sobre se as microondas são saudáveis ​​ou não continua. Existem estudos científicos a favor e contra (há tudo), mas entre as escolas de alimentos naturais há consenso em rejeitá-lo. Dr. Odile Fernández, a bioquímica Olga Cuevas ou a especialista em cozinha energética Montse Bradford são alguns dos autores que desaconselham. Além do debate, a verdade é que existem cada vez mais alternativas de microondas melhores. Conheça-os!

Aqueça os alimentos fora de casa

  • Lancheira elétrica. Esta é uma das grandes novidades do mundo da take away. É um aparelho para lancheira (tudo em um) pronto para ser transportado e para aquecer a comida aos poucos.

    Lancheira Unold: Muito prático, inclui alça, dois recipientes internos e talheres.

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  • Miniolla electric. Uma ótima idéia para profissionais nômades, estudantes fora de casa ou pequenas cozinhas. É uma caçarola de 0,6 litros com alça destacável e cabo integrado. Tudo se encaixa dentro de uma bolsa muito fácil de transportar. Pode ser usado em qualquer área do mundo enquanto estiver disponível uma conexão elétrica e serve para cozinhar ou aquecer pequenas porções de macarrão, arroz, sopas … ou para ferver água, por exemplo. O material é de aço inoxidável e não tem resistência dentro da panela.

    Unold: Pequena panela elétrica portátil com capacidade de 0,6 litros.

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  • Forno portátil. Em alguns locais de trabalho, você também pode ter fornos de mesa convencionais que permitem aquecer e grelhar alimentos em casa. Há ainda mais barato que microondas.

    Cecotec Bake & Toast: Forno de mesa em aço lacado com 10 litros de capacidade e 1000 W. de potência.

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Reaqueça os alimentos em casa

No passado, e ao longo da história até o microondas, sobrevivemos comendo alimentos cozidos na hora ou aquecendo as sobras de alimentos nas caçarolas e panelas disponíveis, em chamas, mexendo para que não grudem e adicionando um pouco de água ou caldo, se necessário.

Hoje, em casas onde foi decidido dispensar microondas, pequenos potes ou panelas são usados ​​de acordo com as rações ou você pode usar o banho-maria, o forno convencional ou o novo acessório para bandejas de pratos quentes.

Embora os dispositivos pratos quentes sejam mais comuns em restaurantes, eles também podem ser usados ​​para uso doméstico. Estes são utensílios de cozinha projetados para manter a temperatura das refeições quando estiverem prontas para servir. Alguns também são capazes de aquecê-los novamente. Existem para um prato ou para maior capacidade e consistem em um prato elétrico ou em uma assadeira removível.

Geralmente é colocado na parte inferior do forno, tem capacidade para cerca de 6 pratos ou muitos copos e um termostato ajustável. Alguns modelos, devido ao seu sistema de ventilação e distribuição de calor, até cozinha em baixa temperatura. Esses aquecedores de pratos são os mais modernos e eficazes e estão perfeitamente integrados à cozinha.

Teka: Com capacidade para seis serviços, gaveta telescópica removível e termostato ajustável entre 30 ° e 80 ° C. [19659002] Veja na loja

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Como aquecer líquidos (hora do chá)

  • Aquecedor de leite. A questão dos líquidos é mais simples e existem soluções confortáveis ​​e eficazes, como aquecedores elétricos de leite, que também podem ser usados ​​para aquecer bebidas vegetais (alguns também funcionam como skimmers).
  • Chaleiras água. Eles são clássicos e servem para cozinhar no fogo e no fogão de cerâmica e em sua versão elétrica. Os mais recentes desses aparelhos são as chaleiras de vidro com regulador de temperatura, de 60 a 100 ºC, de acordo com as necessidades de cada tipo de infusão ou com o uso destinado a aquecer a água. [19659032Chaleirasdeescritórioedeviagem Feito de aço inoxidável, pequeno em tamanho e leve. Os modelos são comercializados até para conectar ao sistema elétrico do carro. Tanto o aço como o vidro são considerados materiais mais seguros que o plástico para entrar em contato com a água quente.

Portanto, com todas essas alternativas, comer em casa, saudável e com uma boa temperatura … não deve mais ser um problema!

    
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