Lipólise, triglicérides diminuídos, diminuição de células de gordura, … descoberto neste artigo especificamente porque o kimchi ajuda a perder peso de forma saudável.

Kimchi é uma preparação que é fermentada para melhorar a sua ] qualidades probiicas . Sua origem é coreana, e é na Coréia, onde tem um papel predominante na gastronomia.

Nos seguintes links você vai descobrir:

Os efeitos do kimchi em caso de sobrepeso e obesidade

Após um estudo realizado pela Universidade Nacional de Pusan ​​(Coréia), Chego às seguintes conclusões sobre os efeitos anti-obesidade do kimchi:

  • Os níveis de triglicerídeos diminuíram
  • Aumento dos níveis de glicerol intracelular: quando o nosso corpo usa gordura armazenada como energia, nosso sangue é liberado glicerol e ácidos graxos, glicerol ao atingir o fígado pode ser convertido em glicose pelo qual nos fornecer energia para as nossas células.
  • Potencializada lipólise, que é a capacidade de decompor as gorduras em ácidos graxos para serem usados ​​pelo corpo como energia disponível.
  • ipogênese em adipócitos. Isto é, diminuiu a geração de adipócitos ou células de gordura que são aquelas que compõem o nosso tecido adiposo.

Outro estudo da Administração de Desenvolvimento Rural da Coreia e da Universidade de Ajou conduzido com pessoas obesas, Eu concluo que o consumo de kimchi:

  • ajuda a reduzir o peso de pessoas com obesidade
  • reduz a pressão arterial
  • equilibra os níveis de açúcar e insulina no sangue . A manutenção de níveis equilibrados de açúcar no sangue ajuda a controlar a ansiedade e diminui o acúmulo de gordura na região abdominal.
  • Reduz o colesterol

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24456350

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26770918

Fotos cedidas pela Espai & Seny (dedicam-se a fazer um delicioso kimchi de maneira artesanal)

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