As amoras são os frutos comestíveis de diferentes espécies que, embora sejam silvestres e cresçam em jardins, nutricionalmente não têm nada a invejar dos mirtilos, groselhas, espinheiro e outras frutas vermelhas, refinadas e caras. As bagas são uma grande fonte de vitaminas e minerais com um valor calórico muito baixo pois contêm cerca de 75% de água. De todas as frutas silvestres, a amora-preta é a que nos oferece a maior quantidade de fibras, antioxidantes, bem como vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais para a saúde.

Como congelar as amoras

  1. Coloque as amoras em uma peneira massa e lave-os bem na torneira removendo folhas, galhos e insetos, mas tomando cuidado para não danificá-los.
  2. Recomenda-se que você cubra a bancada ou mesa onde vai trabalhar com filme plástico . Lembre-se de que o suco de amora é um corante poderoso; manchará toalhas de cozinha e tábua de cortar.
  3. Cubra uma tigela com toalhas de papel ou guardanapos e coloque as amoras vazadas. Espere o suficiente para que a umidade evapore e eles estejam completamente secos

Depois de seco, não espere muito; congele-os

  • Inteiro, liso: em uma bandeja coberta com papel manteiga, colocada em camadas separadas com papel. Depois de congelados, embale-os em recipientes e guarde-os no congelador.
  • Com açúcar, para confeitaria: siga o mesmo procedimento, borrifando açúcar em cada camada. A proporção é de 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar para cada 300 gramas de amoras.
  • Em pasta, para smoothies e molhos: coloque as amoras lavadas no liquidificador, bata e acrescente o açúcar. Congele em recipientes de gelo e depois embale. Se desejar, você pode filtrá-los antes de congelá-los.

Os frutos permanecem congelados por cerca de 9 meses.

Dicas para descongelar as amoras

Para consumir as amoras ou usá-las para cozinhar, deixe-as repousar descongelar. Se for usá-los em massas, lembre-se de que o abundante degelo do suco vai estragar a consistência. Se você usá-los para decoração, vai estragar a cobertura.

As bagas contêm muita água e liberam muitos sucos durante o cozimento. O ideal é preparar cada receita com as proporções adequadas. Geralmente, as massas precisam de um espessante para evitar que se tornem excessivamente líquidas.

Você tem um arbusto de amora-preta em casa? Você tem muita sorte, deve aproveitá-los! Essas frutas são deliciosas e muito saudáveis. Deixe-nos seus comentários, receitas e dicas para conservar amoras, amoras e frutas vermelhas. Compartilhe com seus amigos, familiares e contatos.

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