Todos os anos, no outono de o sol se aquece por alguns dias mais do que o habitual. Em algumas áreas, essa breve trégua de bom tempo é conhecida como "verão do marmelo", porque geralmente coincide com o momento em que essa fruta amadurece. É época de marmelos.
Sob sua pele dura, esta deliciosa fruta esconde uma polpa branca e áspera impossível de comer crua, mas que uma vez que cozida, torna-se encarnada, macia e aromática
Embora o mais comum seja comer geléia, o que conhecemos como geléia de marmelo também é muito saboroso em bolos ou simplesmente assado com um pouco de açúcar mascavo e canela. É necessário tirar vantagem agora, no outono, no máximo no inverno, porque mais tarde será impossível encontrá-lo.
Marmelos contêm taninos adstringentes mas também regulam a flora intestinal e aliviam a acidez. [19659005] Artigo relacionado
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Marmelos cozidos passo a passo
- Os marmelos são cuidadosamente lavados .
- Eles são divididos em duas metades ou fatias para facilitar a remoção das sementes e do coração. Ou, se desejado, eles podem ser deixados inteiros e descascados, abrindo-os por cima .
- Eles são distribuídos em uma assadeira, com um pouco de açúcar em suas cavidades e polvilhados com canela .
- Eles são assados por uma hora e removidos.
- Sua fragrância intensa inundará a casa.
Você pode combiná-los com outras frutas como maçãs ou bagas, adoçá-los com um pouco de xarope em vez de açúcar ou incluí-los em seus ensopados.
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