Todos os anos, no outono de o sol se aquece por alguns dias mais do que o habitual. Em algumas áreas, essa breve trégua de bom tempo é conhecida como "verão do marmelo", porque geralmente coincide com o momento em que essa fruta amadurece. É época de marmelos.

Sob sua pele dura, esta deliciosa fruta esconde uma polpa branca e áspera impossível de comer crua, mas que uma vez que cozida, torna-se encarnada, macia e aromática

Embora o mais comum seja comer geléia, o que conhecemos como geléia de marmelo também é muito saboroso em bolos ou simplesmente assado com um pouco de açúcar mascavo e canela. É necessário tirar vantagem agora, no outono, no máximo no inverno, porque mais tarde será impossível encontrá-lo.

Marmelos contêm taninos adstringentes mas também regulam a flora intestinal e aliviam a acidez. [19659005] Artigo relacionado

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Marmelos cozidos passo a passo

  1. Os marmelos são cuidadosamente lavados .
  2. Eles são divididos em duas metades ou fatias para facilitar a remoção das sementes e do coração. Ou, se desejado, eles podem ser deixados inteiros e descascados, abrindo-os por cima .
  3. Eles são distribuídos em uma assadeira, com um pouco de açúcar em suas cavidades e polvilhados com canela .
  4. Eles são assados ​​ por uma hora e removidos.
  5. Sua fragrância intensa inundará a casa.

Você pode combiná-los com outras frutas como maçãs ou bagas, adoçá-los com um pouco de xarope em vez de açúcar ou incluí-los em seus ensopados.

    
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