Na entrevista diagnóstica, o médico perguntará primeiro quais doenças ocorreram e o que foi comido e bebido antes do evento em si. Para os sintomas que permanecem ou são permanentes, também pode ser útil registrá-lo por alguns dias ou semanas em um diário com informações sobre alimentos ingeridos e sintomas subsequentes.


Como com outras alergias , um teste cutâneo e um exame de sangue podem fornecer informações para detectar alergias alimentares . No exame de sangue, verifica-se se o corpo formou certos anticorpos (geralmente anticorpos IgE) para um alimento. Quando uma solução de teste cutâneo é misturada com proteínas alimentares à pele levemente escarificada, é observada se ela fica vermelha ou com coceira ou com coceira.

Além disso, uma dieta de eliminação pode ajudar no diagnóstico. Os alimentos suspeitos são isentos de uma a quatro semanas e registrados em um diário de nutrição à medida que os sintomas se desenvolvem.

Para detectar uma alergia alimentar um teste de desafio geralmente é necessário , em que o alimento suspeito é consumido sob supervisão médica.

Trata-se de desencadear os sintomas de propósito. Dependendo da suspeita da gravidade da reação alérgica, o teste é realizado na clínica em condições de emergência.

Os testes de alergia são repetidos regularmente em crianças e adolescentes para verificar se eles podem tolerar a comida novamente. O tempo depende do tipo de gatilho: a alergia ao leite, por exemplo, é testada em intervalos mais curtos do que nos casos de alergia a nozes ou amendoim, já que a alergia ao leite geralmente retorna após alguns anos. . Em bebês e crianças pequenas, somente o sangue é verificado e os testes cutâneos são ignorados

Quais testes são inadequados para o diagnóstico?

A determinação de outros anticorpos no sangue (chamados anticorpos IgG / IgG4) é oferecida em algumas práticas como um desempenho privado. No entanto, este estudo atualmente não é recomendado porque pode ser contraproducente.

Acima de tudo, os profissionais que não são profissionais de saúde oferecem testes de alergia "alternativos". Estes testes incluem, por exemplo, biorressonância, análise de cabelo, diagnóstico de íris ou teste ALCAT, um exame de sangue para detectar reações inflamatórias. No entanto, esses métodos não são adequados para detectar uma alergia.

Como as alergias alimentares são tratadas?

O tratamento mais importante é abandonar os alimentos desencadeantes de alergia . Como isso funciona depende da comida. Uma consulta nutricional ou programa de treinamento pode ajudar: Lá, o paciente aprenderá como evitar os gatilhos de alergia e substituí-los, se necessário. Você aprende a reconhecer os alimentos correspondentes ao comprar, durante a preparação ou em visitas a restaurantes. Além disso, lidar com reações anafiláticas é um problema.

Até agora, os medicamentos têm desempenhado um papel menor no tratamento. No entanto, os poucos estudos sugerem que os chamados anti-histamínicos H1 podem aliviar os problemas agudos da pele.

Uma dessensibilização (imunoterapia), como é possível com outras alergias, ainda não está disponível para alergias alimentares. Existem vários estudos que verificaram a eficácia da hipossensibilização em várias alergias alimentares. No entanto, até que ponto isso funciona a longo prazo ainda não foi suficientemente esclarecido.

É por vezes afirmado que os prebióticos e probióticos são eficazes no tratamento das alergias alimentares . Apesar de alguns estudos, no entanto, não há provas até agora

Para para tratar uma reação anafilática imediatamente é importante ir a um centro médico o mais rápido possível, especialmente se ocorrerem sintomas

Não é aconselhável a automedicação com epinefrina ou anti-histamínicos, uma vez que as consequências podem ser graves sem a supervisão de um profissional de saúde.

Quais alimentos devo substituir?

Como nozes, peixe ou carne geralmente podem ser dispensados ​​sem desvantagens para a saúde. Outros têm que ser substituídos em certos casos, uma vez que nutrientes importantes, como proteínas ou cálcio, são perdidos. Especialmente com crianças, deve ser verificado regularmente se a isenção de certos alimentos ainda é necessária.

Para bebês, o leite de vaca pode ser substituído por um alimento especial com pouco alérgeno, o chamado alimento hidrolisado. O leite de soja não é recomendado para crianças menores de um ano porque alguns bebês não toleram bem.

Como saber se um alimento contém fatores desencadeantes de alergia?

Há uma exigência legal para rotular os componentes de alimentos mais importante que pode desencadear alergias. Atualmente contém 14 substâncias e produtos:

  • cereais contendo glúten como trigo, centeio, cevada ou aveia,
  • crustáceos,
  • ovos,
  • peixes,
  • amendoim,
  • soja,
  • ] leite,
  • nozes como amêndoas, avelãs e nozes,
  • aipo,
  • mostarda,
  • sementes de gergelim,
  • sulfitos,
  • tremoços,
  • moluscos e moluscos mexilhões, ostras ou lulas)

Mais informações sobre rotulagem de alimentos podem ser encontradas em uma brochura do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura para rotulagem de alimentos.

Referências: [19659023] Rotulagem de alimentos regulamentada pelo FDA. Veja

  • Alergia Alimentar – MedLine Plus, NIH. Veja
  • Comentarios

    comentarios