Os cogumelos recheados veganos são um prato muito versátil e fácil de combinar, ideal como prato principal ou jantar ligeiro . Neste caso, optamos por uma versão vegana, substituindo carne ou atum por vegetais e vegetais frescos

Contribuições nutricionais

Benefícios da abobrinha

O calabado tem um teor de gordura praticamente zero , por isso é interessante para dietas de baixa caloria ou redução do colesterol.

Abobrinha é um alimento muito interessante do ponto de vista nutricional, uma vez que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento correto do organismo

Ele tem muito baixa ingestão calórica (25 kcal por 100 gramas), portanto, é muito apropriado para dietas de baixa caloria ou para perda de peso. Além disso, tem um alto teor de água, cálcio, potássio, magnésio e vitaminas B1, C e ácido fólico.

Entre os benefícios da ingestão de abobrinha estão os seguintes:

  • Favorece a digestão : A ingestão deste alimento pode ajudar a melhorar problemas digestivos, como constipação, gastrite ou acidez e refluxo. Também melhora o trânsito intestinal, uma vez que contém uma quantidade significativa de mucilagem, um tipo de fibra benéfica para a saúde intestinal.
  • Efeito diurético : a incorporação de receitas com abobrinha à dieta diária está associada à eliminação de excesso de fluidos corporais graças ao seu alto teor de potássio e baixo teor de sódio. Eles são, portanto, especialmente benéficos em caso de hipertensão, pedras nos rins ou oligúria (produção escassa de urina).
  • Regula os níveis de colesterol : abobrinha é um alimento sem colesterol, porque tem valor zero de gordura, Assim, quando incluídos em nossa dieta, estamos ingerindo uma grande quantidade de nutrientes sem aumentar os níveis de LDL (comumente chamado de mau colesterol).

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 Vegano cogumelos recheados
Os cogumelos podem trazer grandes benefícios para a saúde no controle da glicose, pressão arterial e defesas.

O cogumelo pertence ao grupo de cogumelos frescos e tem um alto teor de água e baixa ingestão calórica como abobrinha.

Dentro de minerais, destaca a grande quantidade de potássio, fósforo ouro e selênio que contribuem para o organismo. No caso das vitaminas, é importante ressaltar a niacina e a riboflavina, essenciais para o correto funcionamento do metabolismo, assim como o ácido fólico e a vitamina C.

O consumo deste vegetal está associado à regulação do níveis de glicose regulação da pressão arterial e fortalecimento do sistema imunológico

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Receita de cogumelos vegan recheados

 Cogumelos recheados
receita pode ser uma maneira divertida de comer vegetais para os mais jovens da casa

A receita de cogumelos recheados é fácil de seguir, rápido e simples, ideal para as crianças incorporarem vegetais à sua dieta de uma forma divertida e rica. Abaixo, mostramos os ingredientes necessários e os passos a seguir

Ingredientes (para 4 porções)

  • 12 cogumelos grandes
  • 2 cebolas médias
  • 1 abobrinha grande
  • 1 cenoura média
  • 2 tomates maduro
  • 100 ml de molho de tomate caseiro
  • azeite de oliva extra virgem
  • Azeitonas de
  • Sal
  • Pepper
  • Alho em pó

Método de preparação de cogumelos recheados vegano

  • Primeiro, lave e limpe os cogumelos, retire a haste e faça um buraco com uma colher ou faca . Reserve as hastes.
  • Em seguida, lave e julienne as duas cebolas, a abobrinha, a cenoura e os caules de cogumelos.
  • Coloque uma frigideira em fogo médio com azeite extra virgem, adicione os legumes, sal, pimenta e alho em pó. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
  • Retire do fogo, adicione os tomates previamente descascados e cortados e um pouco de molho de tomate com fermento nutricional para dar sabor aos queijos (opcional).
  • Finalmente, encha os cogumelos, coloque-os em um recipiente adequado para forno previamente untado com um pouco de óleo. Adicione o manjericão e cozinhe ao forno por 40 minutos a 130 ºC com o calor para cima e para baixo
  • Retire os cogumelos do forno, decore com cebolinha e eles estão prontos para serem consumidos.

Bem, acompanhe esta receita com arroz integral, quinoa ou alterar o recheio adicionando soja texturizada ou seitan, há muitas combinações

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