Você está procurando receitas fáceis para incorporar leguminosas na dieta de sua família? Então você não pode perder este delicioso curry de grão de bico com arroz basmati. Este é um prato muito nutritivo, saboroso e reconfortante perfeito para desfrutar de uma noite fria com a família.

Descubra passo a passo abaixo. Nós garantimos que é uma receita simples e infalível! Ninguém pode resistir ao seu sabor particular, nem mesmo aos seus filhos!

Propriedades nutricionais do prato

O grão de bico é rico em proteínas. origem vegetal, portanto são altamente valorizadas em dietas vegetarianas. Além disso, são fonte de fibras solúveis e insolúveis, cálcio, fósforo, ferro, magnésio e potássio. Quanto às vitaminas, E, B e folatos se destacam

O arroz, por outro lado, fornece vitamina B3 e B6, assim como proteínas. O outro componente principal desta receita, curry, é famoso por suas propriedades antioxidantes, bem como pelas propriedades anti-inflamatórias da curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma.

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Caril de grão de bico, passo a passo

Esta receita é adequada para vegans e vegetarianos com um toque tradicional dos países orientais.

Preparação: easy

] Tempo necessário: 40 minutos

Ingredientes

  • 400 gr. de grão de bico cozido
  • 100 gr. de arroz basmati
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • água, quantidade necessária
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 10 gr. de gengibre fresco
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 cravos
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 cardamomo verde
  • sal e pimenta, a gosto
  • coentro fresco , opcional, a gosto

Preparação

  1. Pique a cebola em julienne. Reserve
  2. Rale os tomates. Reserve.
  3. Aqueça uma colher de manteiga em uma panela. Quando estiver quente, adicione a cebola. Cozinhe até dourar, em fogo médio
  4. Rale o alho e adicione na caçarola
  5. Adicione o gengibre ralado. Quando o alho marrom, é hora de adicionar os tomates.
  6. Adicionar as sementes de mostarda à mistura e mexa.
  7. Uma vez que os líquidos tenham evaporado, adicione o curry eo grão de bico.
  8. Coloque 100 ml de água também na panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Salpimenta a gosto
  9. Ao preparar o curry de grão de bico, coloque em outra panela uma colherada de manteiga juntamente com o cardamomo e o cravo-da-índia. Deixe as especiarias assadas um pouco, tomando cuidado para não queimá-las, porque elas adquirem um sabor amargo.
  10. Adicione o arroz e a água. O ideal é cobrir o arroz, incorporando duas vezes seu volume em água fervente. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo ou enquanto o pacote indicar. Salpimenta
  11. Serve arroz cozido e sobre ele, curry de grão de bico. Você pode polvilhar um coentro fresco por cima.

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Idéias para uma variação do seu curry de grão de bico

 Grão de bico
Você pode incluir legumes ou um toque picante ao preparar para dar mais sabores e conteúdo nutricional.
  • Você pode adicionar outros vegetais ao curry de grão de bico para aumentar seu valor nutricional.
  • Se você quiser, adicione batatas. Nesse caso, recomendamos que você os corte em cubos de tamanhos similares para que a cozedura seja uniforme. Adicione-os depois de fritar a cebola e o alho.
  • Outra boa opção é adicionar espinafre ou cenoura à preparação . Limpe bem o espinafre, pique as folhas e adicione-as perto do final do cozimento, pois elas cozinham muito rapidamente. Quanto às cenouras, é melhor adicioná-las juntamente com o grão-de-bico, cortadas em cubos ou fatias, de modo que elas toquem todo o sabor do prato.
  • O gosto do brócolis é do seu gosto? Além disso, adicione-a a esta receita
  • Para obter um molho ainda mais cremoso, adicione o leite de coco .
  • Você gosta de pratos condimentados? Tente incorporar o curry de pimenta. Você ficará surpreso com o seu gosto!
  • Decore com uma fatia de limão e dê aos clientes a chance de adicionar um toque ácido ao prato.

O curry de grão-de-bico com arroz Basmati é uma receita vegetariana que vai se apaixonar por aqueles que tentam. A textura do arroz e grão de bico combinam perfeitamente com curry e outras especiarias. Não se esqueça do pão, porque todo mundo vai querer mergulhá-lo no molho.

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