Charro feijão é um prato típico de comida mexicana, que conseguiu introduzir-se e fazer parte da dieta vegana. No entanto, você não tem que ser vegetariano para desfrutar e fazer deliciosos grãos vegan charro.

Você pode usar nessas receitas vários feijões: pretos, bagas, tintos … Cada um deles fornece sabor, cor, aroma e textura diferente Este é um prato nutritivo, saudável e completo que tem alto teor calórico, proteínas, fibras e zero percentagem de gorduras saturadas

Versões de receitas para fazer feijão vegan

Ingredientes

  • Feijão preto (250 g) )
  • ½ xícara de cenoura picada em pequenos cubos (55 g)
  • 2 colheres de sopa de alho-poró picado (30 g)
  • 2 colheres de rábano (30 g)
  • 1 cebola
  • 1 dente
  • Pepper

Preparação

  1. É aconselhável deixar o feijão preto de molho durante a noite . cozinhe o feijão preto com água, sal, alho e meia cebola, até amolecer.
  2. Pique a meia cebola restante.
  3. Em uma panela faça um sofrito de cebola e alho-porro, até obter uma aparência transparente ]
  4. Salpimentar. cenoura e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, até dourar
  5. Adicione o feijão preto com o caldo e cozinhe até que todos os sabores tenham sido integrados.
  6. Sirva com bastante salsa fresca

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feijão Vegan com feijão ou feijão

Ingredientes

  • feijão ou louro (230 g)
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 2 ramos de coentro
  • ¼ copo de água ou caldo de legumes (50 ml)
  • 1 chouriço vegan
  • 2 pimentos serrano (30 g)
  • ½ xícara de tomate picado (75 g)

Preparação

  1. Em uma panela, cozinhe o feijão em água juntamente com os ramos de cebola, alho e coentro, cerca de uma hora ou até que eles estejam prontos.
  2. Em uma panela refogue a linguiça em fogo médio, até dourar . Reserve
  3. Na mesma panela adicione a cebola restante cortada em pedaços, e os pimentões serrano. Cozinhe até ficar translúcido (cerca de cinco minutos)
  4. Adicione o tomate, de preferência ralado, e cozinhe por mais dez minutos . Se o tomate dá muita acidez, você pode adicionar um toque de açúcar para compensar.
  5. Despeje o sofrito e chouriço no pote dos grãos.
  6. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
  7. Tempere com sal e pimenta
  8. Sirva e adicione coentro fresco

Tacos jicama com feijão vegan e guacamole

Ingre dentes

  • 1 pedaço de jicama descascada (70) g)
  • Azeite
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola branca
  • ¼ cebola roxa
  • Feijão preto (200 g)
  • 2 abacates
  • 1 colher de suco de limão (15 ml)
  • 2 pimentas habanero torradas (30 g)
  • Sal
  • 4 colheres de sopa de alfafa (60 g)

Preparação

  1. Corte a jicama em fatias finas; pode ser tomado cru ou levemente assado. Se cozido, intensificará seu sabor doce.
  2. Aqueça o azeite, o alho, a cebola branca, a salsicha de soja e o feijão preto em fogo médio para ferver.
  3. Crush Adicione o suco de limão, cebola roxa, pimenta habanero, manga, sal e pimenta.
  4. Servir as jicamas e banhá-los com feijão Vegans .
  5. Enfeite com alfafa

Esta receita, por seus ingredientes saudáveis, é uma importante fonte de nutrição; nela encontraremos fibra, vitaminas e minerais diferentes

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Feijão vegan charros vegan

Ingredientes

  • Feijão vermelho (250 g) )
  • ½ copo de caldo de legumes (100 ml)
  • 1 lata de milho (150 g)
  • 2 tomates picados
  • 1 pimenta vermelha
  • ½ xícara de cebola picadinha (75 g)
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta jalapeno
  • Azeite
  • 2 colheres de sopa de orégano seco (30 g)
  • 1 copo de água (200 ml)
  • 2 folhas de louro
  • Uma pitada de cominho
  • Sal

Preparação

  1. Suavize os grãos vermelhos e tempere-os com sal e orégano Se for um feijão duro, pode ser uma boa idéia deixá-los de molho por algumas horas ou pela noite anterior. Reserve
  2. Em uma tigela em fogo médio, refogue o óleo, alho, cebola, jalapeño pimenta, folhas de louro e cominho .
  3. Cozinhe por três minutos e adicione o pimenta vermelha em tiras finas
  4. Adicione o tomate e o caldo de legumes, cozinhe em fogo médio por seis ou sete minutos.
  5. Adicione o feijão vermelho e o milho. Adicione a água, misture bem e ferva .
  6. Rectifique o sal e cubra. Deixe cozinhar por mais três ou quatro minutos
  7. Deixe descansar e sirva, guarneça com coentro fresco e creme de leite, de acordo com as preferências

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