A olho nu, a batata doce é um tubérculo semelhante a uma batata, embora com uma forma muito mais irregular. Agora, em termos de sabor, a batata-doce tem um sabor muito mais doce, uma vez que contém uma maior percentagem de açúcar. A carne deste vegetal é muito macia, por isso é usada em várias preparações, entre as quais se destaca a mistura de batata-doce.

As seguintes receitas de purê de batata-doce funcionam como guarnições para almoços e jantares. No entanto, recomenda-se consumir a batata doce durante o dia, já que sendo rica em açúcar e carboidratos, deve aproveitar sua ingestão de energia durante o dia . Também contém potássio, fósforo, beta-carotenos e fibra. Por outro lado, devemos lembrar que este tipo de alimento deve ser consumido com moderação.

Purê de batata doce com nozes

Foto: WallyHartshorn / Flickr

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 300 g)
  • 1 pitada de sal fino
  • Água (a quantidade necessária)
  • Azeite (a quantidade necessária)
  • Opcional: uma pitada de pimenta preta
  • 4 colheres de sopa de nozes ou somente nozes (60 g)

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Preparação

  1. Primeiro de tudo, devemos limpar, descascar e cortar a batata-doce em fatias
  2. Colocamos uma panela para ferver com água e um fio de azeite. Quando atingir o ponto de ebulição, abaixe o fogo e introduza as fatias de batata-doce. Deixe cozinhar por alguns minutos até que estejam completamente macios .
  3. Drene um pouco de água (menos de uma parte da letra do conteúdo da panela) e prossiga para esmagar a batata doce com a ajuda de um liquidificador
  4. Salamos a gosto
  5. Além disso, descascamos e cortamos as nozes
  6. Nós espalhamos as nozes picadas por toda a superfície e servimos

Purê de batata-doce com cenoura 19659021] Cenoura consumidora durante a gravidez ” width=”500″ height=”325″ />

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

  • 4 batatas doces (cerca de 300 g)
  • Uma pitada de sal fino
  • 6 cenouras médias
  • 2 colheres de sopa de margarina de soja (30 g)
  • 1 colher de chá de noz moscada (5 g)
  • 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo (25 g)
  • Opcional: gengibre moído na hora

Preparação

  1. nós descascamos e cortamos as batatas doces em fatias de 1 cm de espessura .
  2. Nós cortamos as cenouras em pedaços pequenos. De preferência com uma espessura semelhante à da batata-doce
  3. Coloque as batatas-doces e as cenouras em uma panela com água e deixe ferver para amolecer.
  4. Quando estiverem suaves o suficiente, retire do fogo. Drene
  5. Coloque as batatas-doces, cenouras e manteiga em uma tigela e moa-os com a ajuda da varinha, até obter uma massa homogênea.
  6. Adicione mel ou xarope de bordo e retorne para processar tudo para integrar bem

  7. Saboreie e sirva no momento

Purê de batata-doce com pimenta

Ingredientes

  • 2 batata
  • 2 batata-doce
  • ] Uma pitada de pimenta preta
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • 3 colher de sopa de manteiga (45 g)
  • 1 colherada de páprica picante (15 g)
  • 1 xícara de bebida vegetal, de preferência de amêndoas ou arroz (250 ml)

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] Descasque as nozes e deixe de molho por 30 ou 40 minutos. A água deve estar quente ou, pelo menos, à temperatura ambiente .

  • Após esse tempo, procedemos a drenar as porcas. Em seguida, liquefazemos até obter uma mistura cremosa sem grumos. Nós nos reservamos
  • Como nas receitas anteriores, devemos limpar, descascar e cortar as batatas doces em fatias. Em seguida, coloque-os em uma panela com água suficiente e uma pitada de sal.
  • Deixe cozinhar em fogo médio até ficar macio . Esse processo pode durar cerca de 10 minutos ou um pouco mais.
  • Escorra as batatas-doces e coloque-as em uma tigela com a manteiga, a bebida vegetal e o restante dos ingredientes. Nós temperamos a gosto.
  • Nós processamos todo o conteúdo da tigela com a ajuda do mixer manual para que todos os elementos estejam bem integrados.
  • Testamos e, se necessário, retificamos o sal. sirva, adicione um pouco do creme de nozes sobre o purê e polvilhe a páprica picante por toda a superfície.
  • O purê de batata doce pode ser acompanhado por um toque de queijo (ralado) ou em creme) para contrastar o sabor doce da batata-doce e também a sua textura suave. Lembre-se que a comida não é apenas uma experiência de gosto, mas também de texturas, por isso é importante levar em conta ambos os aspectos. Naturalmente, o toque aromático de uma determinada erva ou tempero nunca pode faltar.

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