A olho nu, a batata doce é um tubérculo semelhante a uma batata, embora com uma forma muito mais irregular. Agora, em termos de sabor, a batata-doce tem um sabor muito mais doce, uma vez que contém uma maior percentagem de açúcar. A carne deste vegetal é muito macia, por isso é usada em várias preparações, entre as quais se destaca a mistura de batata-doce.
As seguintes receitas de purê de batata-doce funcionam como guarnições para almoços e jantares. No entanto, recomenda-se consumir a batata doce durante o dia, já que sendo rica em açúcar e carboidratos, deve aproveitar sua ingestão de energia durante o dia . Também contém potássio, fósforo, beta-carotenos e fibra. Por outro lado, devemos lembrar que este tipo de alimento deve ser consumido com moderação.
Purê de batata doce com nozes
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 300 g)
- 1 pitada de sal fino
- Água (a quantidade necessária)
- Azeite (a quantidade necessária)
- Opcional: uma pitada de pimenta preta
- 4 colheres de sopa de nozes ou somente nozes (60 g)
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Preparação
- Primeiro de tudo, devemos limpar, descascar e cortar a batata-doce em fatias
- Colocamos uma panela para ferver com água e um fio de azeite. Quando atingir o ponto de ebulição, abaixe o fogo e introduza as fatias de batata-doce. Deixe cozinhar por alguns minutos até que estejam completamente macios .
- Drene um pouco de água (menos de uma parte da letra do conteúdo da panela) e prossiga para esmagar a batata doce com a ajuda de um liquidificador
- Salamos a gosto
- Além disso, descascamos e cortamos as nozes
- Nós espalhamos as nozes picadas por toda a superfície e servimos
Purê de batata-doce com cenoura 19659021] Cenoura consumidora durante a gravidez ” width=”500″ height=”325″ />
Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)
- 4 batatas doces (cerca de 300 g)
- Uma pitada de sal fino
- 6 cenouras médias
- 2 colheres de sopa de margarina de soja (30 g)
- 1 colher de chá de noz moscada (5 g)
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo (25 g)
- Opcional: gengibre moído na hora
Preparação
- nós descascamos e cortamos as batatas doces em fatias de 1 cm de espessura .
- Nós cortamos as cenouras em pedaços pequenos. De preferência com uma espessura semelhante à da batata-doce
- Coloque as batatas-doces e as cenouras em uma panela com água e deixe ferver para amolecer.
- Quando estiverem suaves o suficiente, retire do fogo. Drene
- Coloque as batatas-doces, cenouras e manteiga em uma tigela e moa-os com a ajuda da varinha, até obter uma massa homogênea.
- Adicione mel ou xarope de bordo e retorne para processar tudo para integrar bem
- Saboreie e sirva no momento
Purê de batata-doce com pimenta
Ingredientes
- 2 batata
- 2 batata-doce
- ] Uma pitada de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 3 colher de sopa de manteiga (45 g)
- 1 colherada de páprica picante (15 g)
- 1 xícara de bebida vegetal, de preferência de amêndoas ou arroz (250 ml)
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] Descasque as nozes e deixe de molho por 30 ou 40 minutos. A água deve estar quente ou, pelo menos, à temperatura ambiente .
O purê de batata doce pode ser acompanhado por um toque de queijo (ralado) ou em creme) para contrastar o sabor doce da batata-doce e também a sua textura suave. Lembre-se que a comida não é apenas uma experiência de gosto, mas também de texturas, por isso é importante levar em conta ambos os aspectos. Naturalmente, o toque aromático de uma determinada erva ou tempero nunca pode faltar.