O O antepasto salada de tortellini é uma receita italiana preparada como entrada ou aperitivo. Combina vegetais, queijos, salsichas e massas recheadas.

 Como preparar salada de tortellini de antepasto?

Última atualização: 18 de setembro de 2021

Alguém já já fez uma salada antipasto tortellini ? Esta receita, da cozinha italiana, é uma refeição que combina massas recheadas com carnes, queijos, enchidos e vegetais. E tem um sabor requintado.

Como o próprio nome indica, este prato deriva da palavra antipasti que significa 'aperitivo'. Por este motivo, é utilizada como entrada de um prato principal.

Da mesma forma, uma particularidade desta salada é que é uma opção adequada para partilhar em dias quentes com vários clientes. Agora, se você quiser aprender a preparar este prato, leia o seguinte artigo:

Salada de tortellini de antipasto

Vamos ver com mais detalhes do que se trata esta salada de tortellini de antipasto . Especificamente, tortellinis são uma variedade de massas. Eles consistem em uma massa quadrada preenchida que se dobra sobre si mesma para formar um anel . Por esse motivo, eles têm uma aparência semelhante a capeletinis .

Eles geralmente são preenchidos com misturas de carnes, mas outras variedades podem ser feitas. Por exemplo, com ricota, com queijo, com charcutaria ou mesmo com vegetais se quiser um produto vegetariano.

A mistura de vegetais que esta receita tem torna esta refeição uma opção de baixa caloria e ideal para consumir no meses de verão . Agora, se você quiser aprender a fazer essa salada de tortellini antipasto, deixamos a lista de ingredientes:



Ingredientes para a salada

Com essas quantidades será suficiente para 6 a 8 pessoas . O tempo de preparo é de aproximadamente 15 minutos, mas o mais importante é que a receita possa ser preparada com antecedência.

Se assim for, lembre-se de mantê-la na geladeira para evitar qualquer problema de contaminação microbiana.

  • 1 pedaço de 100 gramas de queijo magro ou ricota.
  • 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas sem caroço.
  • 1 pedaço de 100 gramas de presunto cru.
  • 1 1/2 unidade de pimenta vermelha.
  • 1 1/2 xícara de tomates cereja .
  • 6 folhas frescas de manjericão.
  • 10 talos de salsa fresca.
  • 3 cebolas pequenas.
  • 1 xícara de brócolis.
  • 1 pitada de sal.


Ingredientes para o molho

  • 1 colher de chá de mel ou 1/2 de açúcar.
  • 1/4 xícara de vinagre de cidra de maçã.
  • 1 colher de chá de orégano seco.
  • 19659020 ] 2 dentes de alho médios.
  • 1/3 xícara de azeite.
  • 1 pitada de sal.
A forma do tortellini é de anel.

Passo a passo da receita

Por um lado, deve-se montar a salada e depois preparar o molho para temperá-la. Vamos trabalhar!

Prepare a salada

  • Para começar, a primeira coisa que você deve fazer é cozinhar o tortellini em água fervente com uma pitada de sal . Em seguida, teste-os para ver se estão prontos. Essas pastas geralmente levam de 5 a 8 minutos.
  • Se forem cozidas, escorra a água com a ajuda de uma peneira, enxágue com água fria para evitar que grudem e coloque-as novamente na panela até a hora de usar
  • Por outro lado, lave e corte os tomates cereja em cubos o queijo ou ricota e depois o presunto cru. Reserve em compotera.
  • Agora é a hora de cortar os pimentões. Idealmente, corta em tiras da mesma espessura . Continue com as cebolas, tirando as cascas e picando em Julienne. Por fim, pique a xícara de brócolis.
  • Depois de terminar, coloque os vegetais em uma panela com água quente . Adicione uma pitada de sal e leve para ferver por 3 minutos. Em seguida, retire do fogo e descarte a água. Deixe-os à mão para quando for a hora de usá-los.
  • Quando todos os ingredientes estiverem prontos para montar a salada, em uma tigela grande, comece a incorporá-los. Para que eles se misturem bem, primeiro adicione metade das quantidades, depois mexa e repita o processo com a outra metade.
  • Para terminar, enfeite a salada de antepasto tortellini com salsa fresca picada. Guarde na geladeira até esfriar.

Prepare o molho

  • Para preparar o molho, use um liquidificador . No interior adicione o azeite, o vinagre, o sal, os temperos e o adoçante à sua escolha.
  • Em seguida, corte os dentes de alho ao meio e retire o centro. Corte-os e adicione-os junto com os outros produtos no liquidificador.
  • Ligue o aparelho por 2 minutos . Depois de bem misturados, coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira para marinar. Antes de servir, coloque o molho por cima da salada para dar sabor.

Benefícios de consumir antipasto salada de tortellini

Além de ser um delicioso aperitivo, este antipasto é uma refeição completa e nutritiva. No entanto, há quem acredite que comer massa engorda e que por isso é necessário evitá-las se quiser manter o peso.

Este mito tem as suas raízes na crença de que, como a massa é feita com farinha, fornecem energia em excesso. Porém, está comprovado que isso não é verdade e que o que incentiva o ganho de peso é o consumo em excesso. Assim, podem ser consumidos diariamente, em quantidades moderadas.

Se quisermos analisar este prato, pode-se citar que ele tem uma contribuição significativa de vegetais, portanto incorpora vitaminas, minerais e antioxidantes . São aliados na prevenção de diversas doenças. Portanto, entidades como a Organização Mundial da Saúde recomendam seu consumo diário.

As azeitonas fornecem gorduras do tipo ômega de qualidade, benéficas para a saúde cardiovascular e o cérebro. Por sua vez, a ricota ou o queijo fornecem cálcio e proteínas.

O presunto também é uma fonte de proteína, embora também contenha gordura. É usado em uma quantidade mínima para esta salada. Finalmente, os tortellini têm proteínas (se forem carne) e carboidratos, em massa .

Quanto mais vegetais incluirmos na receita, mais vitaminas e antioxidantes ingeriremos .

Prepare esta deliciosa salada de antipasto tortellini

Esta receita é simples de preparar e é ideal para quando você tem uma reunião . Além disso, com o prato você pode variar os petiscos típicos que todos conhecem.

Lembre-se de que você pode usar outros vegetais e dar seu toque pessoal usando outros ingredientes para dar sabor. Use mostarda, temperos como gengibre, queijo provolone ou qualquer outra coisa que você goste. Com as variantes que desejar, prepare esta receita e desfrute de seu sabor requintado.

Você pode se interessar …

Comentarios

comentarios