Se há uma receita que se destaca em termos de confeitaria, é o bolo de mil-folhas. Uma sobremesa protagonista de muitos aniversários e refeições especiais, combinando sabores e, camada após camada, cheia de charme nosso paladar . Quando tem um toque frio e úmido, fica ainda mais delicioso
Vamos aprender como prepará-lo em casa.
Mas agora, antes de entrarmos no assunto, precisamos mostrar a você parte da história por trás dessa criação excepcional. Inicialmente, acredita-se que a origem deste bolo é o francês. No entanto, também é um bolo muito comum em alguns países da América do Sul.
Por outro lado, o bolo de mil-folhas, como já mencionamos, é composto de camadas, mas você tem alguma ideia de que essas membranas são feitas? Com efeito, massa folhada
Anteriormente assados, formam o "esqueleto" desta deliciosa sobremesa e são a base para a posterior aplicação do recheio que os cobre. A verdade é que este bolo não lhe deixará nada indiferente e poderá começar a gostar mais do que pensava.
No entanto, deve sempre considerar a saúde. Embora o consumo de sobremesas seja moderado, você não terá problemas em se tratar de tempos em tempos.
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O que você precisa para fazer um delicioso bolo? millefeuille
Creme de pastelaria
Ingredientes:
- 2 xícaras de margarina sem sal (360 g). 6 ovos
- 1/2 xícara de leite (125 ml)
- 1 colher de sopa de pisco (15 ml)
- 2 folhas de massa folhada retangulares (300 g). ] 1 colher de sopa de essência de baunilha (15 mL)
- 6 colheres de sopa de açúcar (90 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar nevada ou açúcar de confeiteiro (45 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (45 g)
Preparação:
- A primeira coisa que você precisa fazer é o recheio de creme de confeiteiro . Para isso, você precisará misturar o amido de milho com um fluxo de leite. Você vai manter em reserva.
- Então, você vai bater os ovos com a margarina e juntamente com o açúcar. Você notará que você terá uma mistura espumosa. Quando você pegá-lo, você também vai reservar
- Agora, o leite restante você vai misturá-lo com o pisco, essência de baunilha e aquecer até atingir o ponto de ebulição.
- fervura, desligue o fogo e incorpore a mistura de ovos, margarina e açúcar.
- Em seguida, coloque toda a mistura de volta em uma panela com fogo lento e finalmente adicione o amido de milho e leite.
- Você continuará mexendo até conseguir a espessura ideal do creme. Deve ser liso e completamente homogêneo.
- Preste atenção à consistência da mistura . É importante que você continue mexendo enquanto esfria. Caso contrário, pode não parecer bom e coagular incorretamente.
- Liste o creme, leve à geladeira e reserve para usá-lo mais tarde com a conclusão das camadas de massa folhada.
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Camadas de massa folhada para bolo strudel
Preparação:
- Você cortará as folhas de massa folhada em duas metades e economize o restante para usar mais tarde.
- Você usará um molde adequado para forno coberto com papel vegetal e colocará as fatias de massa folhada.
- Depois, certifique-se de que as folhas de massa folhada estejam bem colocadas no forno. fundo. Para isso, pique com um garfo e não deixe levantar a massa folhada
- Polvilhe o açúcar em cima das camadas.
- Você irá repetir este processo até que toda a quantidade disponível seja completada
- Pré-aqueça o forno a 185 ºC acima e abaixo
- Em seguida, introduza os moldes durante 15 minutos
- Após esse tempo, retire as camadas de massa folhada do forno e guarde-as na prateleira do forno.
- Agora, retire o creme da geladeira, volte para bater e certifique-se de que esteja homogêneo e transferi-lo para um saco de pastelaria.
- Você começa com a montagem do bolo de mil-folhas Primeiro uma camada de massa folhada, depois recheio, depois outra camada de massa folhada e neve ou açúcar de confeiteiro.
- Repita este procedimento até terminar com todas as camadas.
- Finalmente, polvilhe a neve com neve
- Lembre-se de colocar na geladeira para mais prazer
