Pão de couve-flor contém uma alta proporção deste vegetal, bem como gorduras insaturadas saudáveis na forma de azeite e uma pequena quantidade de farinha integral.
É indicado para processos de emagrecimento, porque ao substituir o tradicional pão branco por isso, nossa ingestão calórica diária total diminuirá. Além disso, uma porção deste alimento é equivalente a uma das cinco porções de frutas e legumes que é aconselhável consumir diariamente
Benefícios do consumo de couve-flor
Couve-flor é um vegetal crucífero, como repolho e brócolis Podemos encontrar branco, roxo ou verde, com pequenas variações nutricionais entre os diferentes tipos.
É um alimento muito versátil e pode ser comido cru, refogado, cozido no vapor, assado ou em tortilhas e pães. Ele combina bem com outros vegetais, como cenoura, alho-poró e brócolis, bem como com legumes e arroz. Em seguida, vamos ver alguns dos benefícios que seu consumo relata à nossa saúde:
- Ele contém muitas vitaminas e minerais: a couve-flor tem um perfil nutricional muito completo, pois tem poucas calorias e fornece vitaminas e minerais essenciais. Contém grandes quantidades de vitamina K, B6 e C, bem como magnésio, fósforo, potássio e manganês
- É uma fonte de antioxidantes, que são responsáveis por proteger as nossas células dos radicais livres. Ele contém uma grande quantidade de glucosinolatos e isotiocianatos, dois antioxidantes que podem ajudar a impedir o crescimento de células cancerígenas.
- Alto teor de fibra que proporciona importantes benefícios cardiovasculares e digestivos. Alimentos ricos em fibras promovem a digestão e previnem a constipação. Além disso, seu consumo regula a quantidade de colesterol no sangue.
- É uma fonte de colina cujo consumo durante a gravidez está relacionado à melhora da atividade cerebral do feto. Na presença de vitamina C e cálcio, pode ajudar a prevenir o acúmulo de gordura no fígado.
- A couve-flor ajuda a perder peso porque tem um baixo teor calórico e é um bom substituto para pães, arroz e massas.
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Receita de pão de couve-flor e alho
Ingredientes
- 100 g de farinha de espelta integral
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho
- 1 cabeça de couve-flor
- ] 3 ovos
- Sal, pimenta, orégano, manjericão e alho em pó
- Papel vegetal para forno
Nota : A farinha de espelta pode ser substituída por qualquer outra farinha que você considere adequada, como farinha de aveia, trigo ou centeio. Recomenda-se que seja integral para conservar todos os nutrientes do cereal em questão. Você também pode substituir as especiarias mencionadas por outros de acordo com seus gostos.
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Como preparar
- Bata os ovos até que adquiram uma textura espumosa e adicione a farinha peneirado com a ajuda de uma peneira, bem como sal, especiarias e um pouco de água.
- Em seguida, esmague a couve-flor com a ajuda de um processador de alimentos, retire o excesso de umidade com a ajuda de um pano limpo , acrescente azeite de oliva extra virgem e alho esmagado.
- Misture com ovos batidos e farinha até que tudo esteja bem integrado.
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC com o calor para cima e para baixo e forre uma bandeja
- Arrume pequenas porções da massa da panqueca na assadeira e asse por 20 minutos ou até notar que elas adquirem uma tonalidade dourada.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos em uma prateleira.
- Seu pão de couve-flor está pronto.
Você pode usá-lo como quiser, como base para pizzas, sanduíches ou acompanhado de batedeiras de queijo fresco e algumas proteínas animais como atum, peito
