Para saber como preparar uma dieta para diminuir o ácido úrico é necessário conhecer alguns detalhes sobre o ácido úrico e o que causa o seu excesso no organismo.

O ácido úrico é um composto orgânico produto da degradação de purinas, componentes básicos do núcleo de todas as células.

O ácido úrico é produzido principalmente no fígado, intestino, músculos e rins , e é o produto da degradação de substâncias chamadas purinas, que vem principalmente de proteínas animais.

O corpo humano também obtém ácido úrico pela degradação de suas próprias células, quando completam seu ciclo de vida completo e eles devem ser renovados naturalmente pelo corpo.

Normalmente, o ácido úrico é eliminado principalmente pelos rins.

ácido úrico no sangue são devido a: um aumento na sua produção no fígado, uma dieta rica em purinas ou devido a pouca eliminação ao nível do rim.

Funções do ácido úrico

  • Antioxidante. Função endotelial
  • Resposta imune ou de defesa no organismo
  • Resistência parasitária
  • Participa da resposta em reações alérgicas
  • Defesa contra doenças neurológicas e autoimunes

Causas do ácido. Alto índice úrico:

  • Excesso de peso e obesidade
  • Consumo de álcool, como cerveja e vinho
  • Má nutrição. Excesso de:
  • Carnes vermelhas e salsichas
  • Peixe e marisco
  • Algumas leguminosas: lentilhas e grão-de-bico
  • Espargos, cogumelos, couve-flor, espinafre, rabanete e alho-poró
  • Defeito na eliminação dos rins
  • Alguns medicamentos que causam excesso de produção de ácido úrico.
    • Aspirina.
    • Diuréticos.
    • Quimioterapias.
    • Testosterona.
    • Topiramato.
    • Sidenafil.
    • Ciclosporinas.
    • Anti-tuberculose.

Doenças associadas à elevação do ácido úrico

O ácido úrico elevado está envolvido em várias doenças, como:

  • Gota (Artrite Gouty)
  • Doença Renal: Cálculos Renais ou Cálculos
  • Síndrome Metabólica
  • Resistência à Insulina e DM Tipo 2
  • Fígado Gorduroso de Origem Não-Alcoólica.

] Dieta de ácido úrico

Neste segmento vamos mencionar que alimentos para comer para reduzir o ácido úrico:

Existem medidas gerais que devem ser tomadas:

  • Perda de peso : Pesquisas indicam que a redução do número de calorias e perda de peso diminui os níveis de ácido úrico mesmo sem a necessidade de restringir alimentos ricos em purinas.
  • carboidratos : Coma mais frutas, verduras e grãos integrais que podem fornecer carboidratos complexos. Sempre prefira frutas aos sucos de frutas naturalmente doces
  • Hidratação : é necessário ficar bem hidratado.
  • Consumo de gordura : é necessário diminuir o consumo de gorduras saturadas. de carnes vermelhas, frango gordo e produtos lácteos com alto teor de gordura.
  • Proteins. Concentre-se em carnes magras, aves e laticínios com baixo teor de gordura.

Vamos analisar com mais detalhes os alimentos que devemos evitar e O que comer para diminuir o ácido úrico?

Baseado no alto nível, purina média ou baixa, vamos dar uma lista de alimentos que nos permitem orientar a dieta e saber quais os alimentos que servem para reduzir o ácido úrico:

Alimentos que podem ser consumidos pelo seu baixo nível de purinas:

  • Pães e cereais: pobre em fibras, farinha branca ou grãos refinados
  • Café e chá
  • Ovos até 4 por semana.
  • Frutas e sucos naturais.
  • Gelatina. e óleos em pequenas quantidades
  • Queijos com pouca gordura ou sem gordura
  • Leite: baixo teor de gordura ou 1% (limitado a 24 onças por dia)
  • Manteiga de amendoim e nozes
  • Massas e macarrão.
  • Sopas feitas sem extrato de carne ou caldo de carne
  • Açúcar mascavo, xarope e outros doces em pequenas quantidades
  • Alimentos com quantidade moderada de purinas:

Esses alimentos podem ser engolidos, mas evitam quantidades excessivas:

O ideal é uma dose diária única.

  • Espargos
  • Carne de borrego, carne de porco
  • Consommé e caldos, feitos com caldo de carne ou aves
  • Couve-flor
  • Feijão, ervilhas, lentilhas
  • ]
  • Ovas
  • Ovas
  • Ovas
  • Ovo
  • Ovo
  • Ovo
  • Ovo. Fermento: todos os tipos

Alimentos que devem sempre evitar :

  • Anchovas
  • Carnes de caça, como ganso, pato e perdiz
  • Molhos de carne
  • Alguns peixes, como arenque e cavala.
  • Extratos de carne. 19659010] Carnes orgânicas ou órgão: cérebro, língua, coração, rim, fígado
  • Bolos doces
  • Sardinhas
  • Vieiras, mexilhões, frutos do mar

Referências:

  • Sabrina Mai Nielsen, Kristian Zobbe, Lars Erik Kristensen, Robin Christensen. Recomendações nutricionais para a gota: uma atualização da epidemiologia clínica . Revisões de Autoimunidade 2018. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.autrev.2018.05.008.
  • Randall N. Beyl, Laura Hughes, Sarah Morgan. Atualização sobre a importância da dieta na gota The American Journal of Medicine. 2016, 129 (11): 1153-1158. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2016.06.040.
  • Major Tanya J, Topless Ruth K, Nicola Dalbeth, Merriman Tony R. Avaliação da ampla contribuição da dieta para o soro níveis de urato: meta-análise de coortes baseadas em população BMJ 2018, 363: k3951. Disponível em: https://www.bmj.com/content/363/bmj.k3951.long.
  • de Oliveira, E.P. & Burini, R.C. Diabetol Metab Syndr (2012) 4: 12. https://doi.org/10.1186/1758-5996-4-12.

Leia atentamente:

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