Uma paella vegetariana não tem nada a invejar a uma paella tradicional. Se queremos nos dar um sabor que é baixo em calorias, nutritivos e saborosos, a seguinte receita servirá como um anel de dedo. E a melhor coisa é que, se seguirmos os passos indicados, a comida não levará mais de 40 minutos de preparação.

A paella é um prato salgado, especificamente da Comunidade Valenciana, que ao longo do tempo se tornou uma referência internacional indiscutível da gastronomia espanhola. Assim, é considerado como um dos alimentos mais típicos do país .

Embora os mais conhecidos contenham frutos do mar, existem várias variantes para todos os gostos, como é o caso da paella vegetariana.

Paella vegetariana de baixo teor calórico

Ingredientes (para 4 ou 5 pessoas)

  • 1 cebola
  • Azeite
  • 4 dentes de alho
  • Caldo de legumes
  • 1 brócolis
  • 3 alcachofras
  • 1 lata de ervilha (125 g)
  • 2 xícaras de arroz integral (400 g)
  • 1 bandeja de cogumelos (200 g)
  • 2 tomates médios
  • 2 cenouras médias
  • 1 vermelho e 1 pimentão verde
  • 1 xícara de feijão verde (200 g)
  • Condimentos: sal, pimenta preta, açafrão ou açafrão, páprica doce

Preparação

  1. Nós cortamos todos os legumes em pequenos pedaços, com exceção de grãos verdes que podem ser deixados em pedaços de tamanho médio.
  2. Além disso, colocamos uma panela com água e fervemos o feijão verde, sem sal ou adicione óleo.
  3. Corte o tomate em fatias e esmague-as com a ajuda da batedeira.
  4. Quando o feijão verde estiver pronto, apagamos o fogo e reservamos. Nós não vamos drená-los até que tenhamos a paella pronta.
  5. Em seguida, descascamos e cortamos todo o alho em pedaços pequenos.
  6. Engraxamos uma panela e continuamos a aquecê-la para refogar as pimentas e as cenouras, já que elas precisam ser cozidas por mais tempo.
  7. Depois de dourar, adicione a cebola, o alho e os cogumelos. É necessário mexer constantemente para que nada queime .
  8. Quando tivermos os legumes prontos na panela, adicione o brócolis, a alcachofra e as ervilhas.
  9. Finalmente, adicionamos o arroz junto com um pouco de água. Uma vez cozinhou mais ou menos o arroz, passamos a adicionar caldo e tomate .
  10. Remova todos os ingredientes com movimentos circulares para integrar os sabores e evitar que queimem.
  11. Vamos experimentar e adicionar um pouco de paprica doce em toda a superfície.
  12. Depois que o caldo estiver completamente seco, a paella estará pronta. Este processo pode durar cerca de 20 minutos com o fogo para o médio
  13. Desligue o fogo, cubra a nossa paella vegetariana com um pano seco e deixe repousar durante cerca de 10 minutos antes de servir. : Como preparar caldos de vegetais deliciosos para perder peso

    Receita de paella vegan

     Arroz para a caçarola

    Ingredientes (para 3 ou 4 pessoas)

    • ½ cebola
    • 1 cabeça de alho fresco [19659041] 4 xícaras de caldo de legumes (1 litro)
    • 2 ou 3 tomates médios
    • ¼ xícara de feijão verde (50 g)
    • 2 colheres de chá de açafrão (10 g)
    • 1 colher de chá de páprica doce (5 g)
    • ½ lata de ervilhas verdes (62,5 g)
    • 1 xícara de arroz integral ou basmati (200 g)
    • ½ pimenta vermelha e outra metade de verde
    • ½ xícara corações de alcachofra (100 g)
    • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem (30 ml)
    • Condimentos: sal e pimenta preta (a gosto)
    • Opcional: açafrão pode ser usado em vez de açafrão.

    Leia: 5 razões para ser vegetariano

    Preparação

    1. Primeiro, colocamos o arroz em uma panela , de acordo com as indicações do pacote (geralmente é indicado que 2 xícaras de água são adicionadas para cada xícara de arroz). Não deixe cozinhar demais, de modo que fique al dente o suficiente.
    2. Descasque e corte o alho e a cebola em cubos pequenos. Por outro lado, lavamos e cortamos as pimentas em juliana
    3. Corte o tomate em fatias finas e reserve.
    4. Em seguida, unte uma panela com azeite e, uma vez quente, continue a refogar a cebola e refogue-a. Alho.
    5. Quando a cebola atinge uma certa cor dourada, adicione os pimentões. Deixe cozinhar tudo em fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre. Você tem que fazer todos os ingredientes dourados .
    6. Quando tivermos o passo anterior pronto, adicione o tomate, cubra a panela e cozinhe por cerca de 8 ou 10 minutos, para que todos os ingredientes
    7. Além disso, aquecemos o caldo de legumes no microondas .
    8. Após esse tempo, os corações de alcachofras, feijão e ervilhas são adicionados. Cozinhe tudo em fogo alto por cerca de 5 minutos a mais. Em seguida, adicione o arroz, o caldo quente de legumes, o açafrão e o restante dos temperos.
    9. Deixe a frigideira ficar coberta por 10 minutos em temperatura ambiente antes de servir.

    Ambos os tipos de paellas permanecem muito saboroso e tem uma excelente contribuição nutricional . Em suma, vale a pena experimentá-los e incorporá-los em nossas receitas de refeições leves, pois eles podem ser muito bons no almoço e no jantar.

    Vá em frente e prepare-os e você não vai se arrepender!

Comentarios

comentarios