Alcachofras recheadas com arroz podem ser um jantar perfeito. Aproveite a temporada de alcachofras para deslumbrar toda a sua família com seu sabor requintado. A combinação entre a alcachofra e o arroz é simplesmente deliciosa. Você se atreve a tentá-los?


Alcachofras recheadas com arroz

A alcachofra é a cabeça floral comestível da planta do mesmo nome. É melhor desenvolvido em climas temperados e nós temos o prazer de saboreá-lo de setembro a maio, aproximadamente.

Como sempre, lembramos que você aproveita para consumir vegetais e frutas da estação. Não só eles são muito mais saborosos e mais nutritivos, porque eles chegam à venda bem maduros, em vez de amadurecer em caixas, mas eles também são muito mais baratos

Valor nutricional de alcachofras

Escolher alcachofras que são duras e duras, com um caule firme.

Nutricionalmente, alcachofras são compostas principalmente de água (isso as torna um alimento ideal para as estações quentes, uma vez que nos hidrata sem quase para perceber) e carboidratos, sendo principalmente fibra e inulina

Quanto aos minerais, o fósforo e o potássio predominam. De fato, uma porção de alcachofras (300 gramas) contribui com 20% da ingestão diária recomendada de fósforo um mineral essencial para a manutenção de dentes e ossos.


Por outro lado, é um vegetal altamente recomendado em dietas para perder peso, uma vez que a sua ingestão calórica é muito baixa : cerca de 44 kcal por 100 g

Valor nutricional do arroz

O outro ingrediente principal deste receita é arroz, um cereal rico em amido. Vale ressaltar que, dependendo da amilose e amilopectina (os componentes do amido), estamos falando de um arroz mais ou menos viscoso. Se nos referirmos à sua contribuição nutricional, se destaca como uma fonte de vitamina B3 (niacina) e vitamina B6

Recomendamos optar por variedades de grãos inteiros, porque eles mantêm a fibra, minerais e vitaminas que são Eles perdem durante o processo de refino e polimento do arroz. Vamos descobrir abaixo a receita fácil para preparar alcachofras recheadas com arroz.


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Receita de alcachofra com arroz passo a passo

 Alcachofras recheadas com arroz
Nutricionalmente, este prato tem poucas calorias e um grande quantidade de nutrientes de origem vegetal.

Com base na análise nutricional que apresentamos, você pode deduzir que este prato é nutricionalmente interessante. Além de alcachofras e arroz, usaremos cebolas, ervilhas e uma série de condimentos para dar ao prato um sabor único. Naturalmente, você pode incorporar todos os vegetais que você quer

Ingredientes

  • 8 alcachofras médias
  • 150 g de arroz integral
  • 1 cebola grande
  • 100 g de ervilhas
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • hortelã fresca (a gosto)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 limões
  • água (quantidade necessária)

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Preparação

  1. Descasque e corte a cebola em pequenos cubos.
  2. Aqueça o azeite numa panela e incorpore o cebola picada. Refaça-o até que comece a ficar transparente.
  3. Incorporar arroz e sal. Retire para evitar que o arroz queime. Cozinhá-lo assim por cerca de dois minutos.
  4. Pique a hortelã fresca e adicione todas as especiarias para a panela, bem como as ervilhas.
  5. Deite um pouco de água (400 ml aproximadamente) e mexa por cerca de 4 minutos. Desligue o fogo e reserve
  6. Corte as hastes das alcachofras e a parte superior delas. A idéia é enchê-los, então você deve calcular o local necessário para incorporar o arroz.
  7. Remova o centro das alcachofras, pique-o e incorpore-o na mistura de arroz.
  8. Corte um limão e esfregue o centro com ele e as bordas das folhas de cada alcachofra
  9. Retire a água da mistura de arroz, mas não as latas. Reserve
  10. Encha cada alcachofra com o arroz e coloque-os em uma panela grande.
  11. Corte o último limão em fatias, para que você tenha um para cada alcachofra. Coloque uma dessas fatias em cada alcachofra.
  12. Salpique com azeite de oliva extra virgem, polvilhe com açúcar e uma pitada de sal.
  13. Despeje a água de cozimento do arroz que reservou até Cubra cerca de três ou quatro dedos das alcachofras e cozinhe por 40 a 50 minutos.

O que você acha desta receita para alcachofras recheadas com arroz? Prepará-los é muito fácil, embora você precise de um pouco de paciência porque o tempo de cozimento é longo . No entanto, garantimos que o resultado vale a pena.


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