Encontrar para saber como Prepare uma receita grega conhecida como "dolmades de arroz" Los. Tem excelente valor nutricional e características organolépticas surpreendentes.

 Como preparar dolmades de arroz?

Última atualização: 13 de outubro de 2021

Os dolmades de arroz são gregos receita que combina antioxidantes e carboidratos em quantidades significativas. São uma excelente opção para servir de entrada ou de guarnição.

Aprenda a prepará-los de forma simples para obter um resultado espetacular com o arroz no ponto certo, pois é o mais importante para saborear o elaboração ao máximo.

Antes de começar, você deve saber que o arroz é um dos melhores alimentos para introduzir carboidratos na dieta em uma base regular. É especialmente recomendado para atletas.

É claro que pessoas sedentárias também podem se beneficiar com seu consumo. O importante é priorizar a ingestão deste produto em relação à massa, que é menos saudável devido ao seu conteúdo em farinhas refinadas.

Ingredientes dos dolmades de arroz

Para preparar alguns dolmades de arroz requintados serão necessários os seguintes ingredientes: [19659015] 15 folhas de uva.

  • 100 gramas de arroz cozido.
  • 2 cebolas, finamente picadas.
  • 150 gramas de carne de bovino.
  • 100 gramas de passas.
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada. [19659016] 2 colheres de sopa de endro picado.
  • 80 gramas de pinhões ou nozes.
  • Sal e pimenta.
  • Azeite virgem extra.
  • 1 copo de vinho branco.
  • Suco de limão .
  • Os dolmades de arroz podem ser preparados com qualquer tipo de arroz, de acordo com o seu gosto.

    Lembre-se que dependendo da variedade de arroz que escolher, o resultado final pode ser diferente. Por esse motivo, recomendamos começar com um de grão longo pois é fácil de fazer e não é muito aromático. Depois de dominar a receita, você pode experimentar outras alternativas, como arroz jasmim ou arroz basmati.



    Passo a passo

    1. Para começar, você terá que separar bem as folhas de videira e lavá-las bem para eliminar possíveis impurezas . Recomenda-se deixá-las de molho por pelo menos uma hora .
    2. Passado o tempo, pique a cebola bem fininha e frite em azeite virgem em fogo baixo. É importante salgar o vegetal para que ele libere o máximo de água possível.
    3. Assim que a cebola começar a dourar, acrescente a carne picada e refogue até obter cor.
    4. Neste ponto, acrescente o anterior arroz cozido. Para isso, siga as instruções do fabricante.
    5. Junte as passas, previamente embebidas por alguns minutos, as nozes picadas, o endro, a hortelã e a pimenta moída. Deixe cozinhar alguns minutos e reserve.
    6. Agora é a hora de proceder à montagem do prato. Para isso, molhe as folhas da videira e refresque-as com água fria.
    7. Depois de secas, estique-as e coloque um pouco da mistura no centro, feche a folha como se fosse um pequeno pacote. Terá de ser bem vedado nas laterais. Para isso, pressione a folha com os polegares.
    8. Quando todos os dolmades estiverem montados, coloque-os em uma panela que será aquecida em fogo baixo com uma taça de vinho branco. Espere que o álcool evapore e cubra o preparo com água. Cozinhe por 40 minutos.
    9. Quando o tempo acabar, desligue o fogo e regue com o suco de limão. A partir daqui já se pode servir e consumir, sempre acompanhados de um molho de iogurte.

    Benefícios das dolmades

    As dolmades de arroz são uma receita saudável e nutritiva, além de deliciosa.

    A inclusão dos dolmades no contexto de uma alimentação variada e equilibrada podem gerar uma série de benefícios para a saúde que vamos discutir. Tenha em mente que é necessário garantir que não haja deficiências de micronutrientes para que os órgãos do corpo humano desenvolvam suas funções de forma otimizada.

    Eles estimulam o crescimento muscular

    Dolmades são uma fonte de proteínas de alto nível biológico valor e carboidratos complexos. Ambos os nutrientes são decisivos para garantir as adaptações dos tecidos ao exercício, promovendo processos de hipertrofia.

    Na verdade, em atletas, uma ingestão diária de proteína superior a 1,4 gramas por quilo de peso é recomendada, de acordo com um estudo publicado no jornal Journal da International Society of Sports Nutrition.

    Pelo menos metade dessas proteínas deve ser de alto valor biológico; isto é, de origem animal. Estes possuem todos os aminoácidos essenciais e um bom valor em termos de digestibilidade. Assim, garante-se que a contribuição da leucina é ótima, um dos elementos-chave na construção do tecido magro.



    Eles causam uma sensação de saciedade

    O arroz é um alimento que fornece açúcares complexos e uma boa quantidade de fibra. Esta substância é essencial para gerar uma sensação de saciedade, como evidenciado por uma investigação publicada na revista European Journal of Clinical Nutrition . Aumenta o volume do bolo alimentar e retarda o esvaziamento gástrico.

    Da mesma forma, as proteínas também são necessárias para evitar que apetite apareça logo após a ingestão. Por esse motivo, a combinação de arroz, vegetais e carne será ótima para evitar a hiperfagia que pode levar a uma alteração negativa da composição corporal. No entanto, pessoas sedentárias não devem abusar do consumo.

    Eles previnem o desenvolvimento de patologias crônicas e complexas

    Os dolmades têm uma boa quantidade de vegetais. Esses alimentos concentram em si fitonutrientes com capacidade antioxidante que neutralizam a formação de radicais livres e seu posterior acúmulo nos tecidos do organismo. Esse efeito demonstrou ser decisivo na prevenção do desenvolvimento de doenças crônicas.

    No entanto, é conveniente combinar vegetais verde-escuros com outros exóticos. Assim, uma ingestão ideal de flavonóides e fitonutrientes de diferentes tipos é garantida, o que melhora os efeitos antiinflamatórios e atinge menos acúmulo de espécies reativas de oxigênio nos tecidos do corpo.

    Eles melhoram o trânsito intestinal

    Ambas as folhas de uva, como o arroz, fibra capaz de melhorar o trânsito digestivo. Essa substância aumenta o volume do bolo fecal e produz a estimulação dos mecanorreceptores do tubo, o que desencadeia movimentos peristálticos intensos que causam uma descida mais eficiente das fezes.

    Na verdade, o suprimento de fibra é considerado essencial para evitar alterações nos hábitos intestinais que podem causar peso, dor ou desconforto. Da mesma forma, será necessário combinar essa estratégia alimentar com a ingestão de quantidades adequadas de água e a prática de atividade física.

    Por outro lado, a fibra é uma substância importante também para a microbiota. Uma parte fermenta no nível intestinal e serve como substrato energético para as bactérias que habitam o trato digestivo. Desta forma, sua densidade é aumentada, o que melhora a eficiência do metabolismo.

    Prepare dolmades de arroz em casa

    Como você viu, é realmente fácil preparar dolmades de arroz em casa, uma pequena receita conhecida em muitos países ocidentais, mas com grandes benefícios para a saúde.

    Fornece uma boa maneira de incluir antioxidantes, os carboidratos complexos e proteínas da mais alta qualidade na dieta. Eles são especialmente bons para atletas.

    Finalmente, quando o objetivo é alcançar uma boa saúde a médio prazo, uma dieta adequada deve ser combinada com outros bons hábitos de vida. Dentre eles, destacam-se a prática regular de atividade física e um ótimo descanso noturno. É apropriado dormir pelo menos 7 ou 8 horas por noite de boa qualidade para que a recuperação seja eficiente.

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