Cogumelos são um produto que dá muita diversão na cozinha. Seu sabor suave e sua textura particular os tornam protagonistas de um grande número de pratos deliciosos. No mundo dos cogumelos, eles são reis. Portanto, mostramos a você como preparar um delicioso creme de cogumelos com alguns passos simples. Nós asseguramos que o resultado será um sucesso!

Receita de creme de cogumelos

Para preparar esta receita de creme de cogumelos para quatro pessoas, precisaremos dos seguintes ingredientes:

  • 1 limão (50 g)
  • 1 cebola (60 g)
  • 1 ramo de salsa (1 g)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 4 xícaras de leite integral (1 litro).
  • 1 xícara de queijo cottage (100 mL).
  • 2 colheres de sopa de manteiga (20 g).
  • 2 colheres de sopa de azeite (20 mL).
  • 4 xícaras de gramas de cogumelos (400 g). "width =" 1000 "height =" 664 "srcset =" https://mejorconsalud.com/wp-content/uploads/2017/10/Requesón.jpg 1000w, https://mejorconsalud.com/wp-content/uploads /2017/10/Requesón-768×510.jpg 768w, https://mejorconsalud.com/wp-content/uploads/2017/10/Requesón-500×332.jpg 500w "tamanhos =" (largura max: 1000px) 100vw, 1000px "/>

    Limpeza de cogumelos

    Primeiro e antes de começar a cozinhar Devemos limpar os cogumelos corretamente para obter o melhor sabor possível deles. Para isso, começamos cortando o tronco já que é a área que terá maior quantidade de solo acumulado.

    Depois, vamos colocá-los em uma tigela com água até ficarem completamente cobertos, mas sem deixá-los de molho muito tempo. Uma vez umedecido, secamos cuidadosamente usando um pano de prato limpo . Faremos movimentos circulares suaves para remover os restos de terra.

    Para uma maior precisão ao remover a terra na superfície dos cogumelos, usaremos uma escova de dentes limpa para esfregá-los em todos os lugares. Vamos previamente molhar a escova com água e esfregar suavemente

    A desvantagem deste último método é que devemos limpar os cogumelos um a um, o que será um pouco entediante. Uma vez limpo, coloque-os em uma peneira e passamos através da torneira, sem muita intensidade por alguns segundos. Enquanto isso, será importante sacudir o coador vigorosamente para que a água chegue a todo lugar.

    Para terminar a limpeza dos cogumelos, os esfregamos novamente, desta vez com as mãos . Desta forma, seremos capazes de remover os últimos restos de sujeira de sua superfície. Uma vez pronto, nós cortamos para começar com a receita do creme

    Preparação dos cogumelos

    Para começar com esta receita, colocamos um azeite em uma panela e uma das colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Uma vez que a manteiga é derretida e misturada corretamente com o óleo, adicione a cebola, previamente cortada em pequenos cubos.

    Removendo ocasionalmente, deixe as cebolas marrons por 5 a 8 minutos . Quando o vegetal chega ao seu ponto adequado, adicionamos outra colherada de manteiga e deixamos também derreter.

    Depois dessa segunda colherada, atiramos os cogumelos, que podemos ter cortado em cubos ou em folhas . Deixe-os dourar por cerca de 6 minutos, mexendo também ocasionalmente. Uma vez que eles atingiram seu ponto e se suavizaram o suficiente, adicionamos alguns toques de sal e pimenta preta a gosto.

    Para terminar com esta parte da receita, adicione a salsa e o leite bem migrados. Sem parar para mexer, continuamos a aquecer a mistura até começar a ferver . Naquele momento, baixamos o fogo ao mínimo, cobrimos a panela e deixamos continuar a aquecer por cerca de 20 minutos.

    Preparação do queijo cottage

    Enquanto a mistura de cogumelos e leite é cozida, prepararemos o queijo cottage . Em uma tigela separada, misture este queijo cottage com sal, pimenta preta, pele ralada limão e um pedaço do ramo de salsa sem cortar.

    Vamos remover essa mistura para que todos os ingredientes sejam integrar bem e nós estaremos testando o todo para ter certeza de que é um bom sal. Quando estiver pronto, vamos remover a salsa e despejar a mistura no liquidificador. Além disso, reservamos algumas colheres deste queijo cottage para o final do prato

    Conclusão do creme

    No mesmo copo, adicione o conjunto que tínhamos no pote, quando o tempo de cozimento terminar. Esmagaremos a mistura até obtermos uma textura homogênea e sem grumos, aos quais podemos continuar adicionando sal e pimenta até adaptá-la ao nosso gosto.

    Para terminar, podemos servir o creme de cogumelos muito quente e ] decorar sua superfície com uma colher de queijo cottage no centro rodeado por fatias de cogumelos e um toque de salsa. Bon appetit!

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