Como você gosta de preparar um lombo de porco? Você tem alguma receita de estrela ou você está procurando uma maneira de aproveitar ao máximo ? Talvez você queira que ele seja suculento ou que a preparação seja rápida e simples.

Neste artigo, compartilhamos 3 alternativas para cozinhar um lombo de porco: assado, grelhado ou empanado. Cada um deles tem seus segredos, que revelamos abaixo. Siga as receitas passo a passo!

3 alternativas para preparar um lombo de porco

1. Lombo de porco assado

Neste caso, os filés que incluem mais gordura permitem um resultado mais suculento e versátil.

Ao escolher o lombo de porco para assar, recomendamos opte por uma peça que tenha cores diferentes (a separação é uma camada de graxa) em vez daquelas que têm uma única cor uniforme. Esse pequeno detalhe vai garantir que a carne fique mais suculenta depois.

As peças que contêm mais gordura são excelentes para prepará-las no forno, já que são cozidas pouco a pouco. Desta forma, evitamos que eles são muito secos no final

Ingredientes

  • Lombo de porco
  • Legumes a gosto (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho (20 ml) )
  • 1 colher de chá de páprica defumada (4 g)
  • 1 colher de chá de pimenta preta (4 g)
  • Azeite
  • Sal

Preparação

  • Em primeiro lugar, marinaremos Lombo de porco com azeite, alho, vinagre, sal e temperos. Vamos cobri-lo com um plástico e vamos reservá-lo por pelo menos 2 horas.
  • Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 ° C
  • Adicionar legumes ou batatas ao lado do lombo, ao nosso gosto.
  • Asse por cerca de 20 minutos. Em seguida, vire o lombo e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
  • Finalmente, desligue o forno, deixe descansar por 10 minutos e corte para servir.

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2. Lombo de porco grelhado

 Lombo de porco
Para obter bifes suculentos, é necessário primeiro dourar o bife e depois abaixar o lume.

Segundo, podemos optar por fazer o lombo de porco ferro, que resulta uma opção rápida, confortável e saudável . No entanto, o grande risco que corremos é, mais uma vez, que o resultado seja um filé seco e duro.

Para evitá-lo recomendamos cortar os pedaços mais grossos de carne. Aqui nós detalhamos passo a passo como colocar a carne em seu lugar dentro e fora

Ingredientes

Preparação

  • Primeiro, devemos deixar a carne para fora da geladeira para que Não fique com frio quando você cozinhar. Com meia hora será suficiente.
  • Para fazer os filés de lombo de porco grelhado começaremos a dourar a superfície de ambos os lados com o fogo ao máximo e com pouco óleo, já que não é uma fritura.
  • , baixamos o fogo e deixamos cozinhar por cerca de 5 minutos. Desta forma, obtemos a carne é bem feita por fora e suculenta por dentro.
  • Agora também podemos adicionar sal e especiarias ao nosso gosto.

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3. Filetes empanados

 Filetes empanados
Esta opção é ideal para preparar um lombo de porco para quem gosta de um prato crocante e saboroso.

Finalmente, se quisermos fazer pão, devemos deixar os filés um pouco grossos. Esta é uma boa escolha se gostamos da carne bem crocante por fora e mal cozida por dentro. Caso contrário, vamos escolher um dos outros métodos.

Além disso, propomos dar um toque de sabor mediterrânico com algumas ervas aromáticas. No entanto, isso é deixado ao gosto do cozinheiro, que também pode escolher outros condimentos (colorau defumado, pimenta de caiena, cominho, pimenta preta, etc.)

Ingredientes

  • Lombo de porco cortado em filetes de tamanho médio
  • ] ½ xícara de amido de milho (50 g)
  • ½ xícara de pão ralado (60 g)
  • 2 ovos
  • Óleo
  • Sal
  • Ervas aromáticas a gosto: orégano, manjericão, salsa, manjerona, tomilho, etc.

Elaboração

  • Uma vez que cortamos os filés, cubra-os em uma fina camada de amido de milho.
  • Em seguida, os passamos pelo ovo batido e com o sal adicionado.
  • , fazemos uma terceira camada de migalhas de pão, às quais acrescentamos as ervas aromáticas de nossa escolha.
  • Coloque a panela em fogo médio, com bastante óleo, mas não exagere e frite em ambos os lados até que estejam bem douradas. 19659011] Coloque os filetes de lombo de porco no papel de cozinha para que rban o excesso de óleo

Você gosta destas receitas? A partir dos passos básicos você pode improvisar com diferentes condimentos e guarnições. Experimente estas variações e tire o máximo proveito do lombo de porco

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