Durante os primeiros anos de vida, são identificadas alergias alimentares, que geralmente são hereditárias. Para evitar suas conseqüências, é essencial estar ciente dos componentes alergênicos nos rótulos dos alimentos . Por lei, os fabricantes são obrigados a relatar os componentes dos produtos que vendem. São substâncias que incluem preparações à base de peixe, marisco, laticínios, sulfitos, glúten, nozes, essências, entre outros.

Quando consumimos qualquer alimento que nos causa alergia, o corpo reage ativando o sistema imunológico . Às vezes a reação aparece apenas cheirando a substância ou tendo contato com ela através da pele. É uma manifestação intensa que geralmente é muito desagradável.

As consequências são geralmente vermelhidão e coceira na pele, inflamação da face, garganta, boca, lábios e língua . No sistema digestivo, as manifestações são vômito, diarréia, náusea e dor abdominal. No sistema respiratório, também ocorrem distúrbios como coriza, congestão nasal, asma, espirros e tosse. A anafilaxia é outra conseqüência, mas mais grave, pois pode causar a morte.

Componentes alérgenos nos rótulos dos alimentos

Desde 25 de outubro de 2011, o Parlamento Europeu aprovou o EU9 N regulamento [19659002] º 1169/2011, que exige relatar a presença de 14 substâncias alérgenos . São peixes, moluscos, a alergia conhecida ao glúten, ovos, leite, nozes, amendoins, soja, aipo, mostarda, gergelim, sulfitos, dióxido de enxofre e tremoços.

Algumas frutas, especialmente Rosáceas, como maçãs, cerejas, ameixas e pêssegos, não serão necessariamente marcadas nos rótulos dos alimentos. As leguminosas, com exceção dos tremoços e da soja, também não são consideradas alérgenos na Europa.

Quando vamos ao restaurante, também é essencial perguntar sobre os ingredientes dos diferentes pratos s. Isso nos impedirá de consumir alérgenos que podem ser usados ​​durante o processo de fabricação de alimentos.

Alergia ao leite e outros alimentos

A primeira alergia que geralmente aparece é o leite de vaca . É apreciado quando a mamadeira é introduzida e requer um controle rigoroso da alimentação, para eliminar todos os produtos que contenham proteínas e soro de leite.

Atualmente, a incidência de alergias alimentares é muito alta . As consequências são geralmente graves, por isso é essencial estar atento aos componentes alergênicos nos rótulos dos alimentos.

Os componentes dos alérgenos nos rótulos dos alimentos são informações importantes que você deve conhecer. Ele está sempre atento ao seu conteúdo para evitar situações complicadas depois. Quando se trata de alergias alimentares, é essencial que você conclua todas as etapas necessárias para evitar sua ocorrência. Às vezes, eles podem levar à morte ou nos enviar um bom período de tempo para o hospital

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