Quando pensamos em um local de reunião e de convivência, o último lugar que viria à nossa mente é uma cozinha, com tantos utensílios e coisas para fazer, parece não haver espaço para diversão e acompanhamento, mas se pararmos por um segundo e Nós refletimos, é também um lugar onde existe um sistema muito claro de organização e comunicação: todo mundo precisa que todos alcancem a meta, que é preparar comida, você tem que trabalhar em equipe para alcançá-la … e nada resulta se não houver comunicação. As cozinhas são microuniversos que têm vida própria.

À medida que as sociedades e seus costumes evoluem, o mesmo acontece com os alimentos e sua maneira de prepará-los; chefs de todo o mundo nos mostram maravilhas traduzidas em sabores, e mentiríamos se disséssemos que nunca sonhamos em fazer parte dessa dança perfeita de cruzamento de mãos, fogões acesos e o ritmo das facas cortando os ingredientes que inundarão a atmosfera com odores.

E já existe uma opção em que você pode viver a experiência; Tivemos a oportunidade de ser convidados pelo Centro de Estudos Superiores Corbusé, para fazer parte de uma aula de culinária guiada por três de seus chefs: Chef Eduardo D. Benítez, Chef David Venegas e Chef Aldo Hernández Alcántara; o plano era ser quem preparasse a comida e, no final, gostaríamos deles juntos. Três vezes e sobremesa foram o objetivo.

16 anos de experiência são aqueles que o Centro de Estudos Superiores de Corbusé possui.

6 campi ao alcance da Cidade do México, Estado do México e Querétaro. [19659006] As mãos na massa

A primeira coisa foi definir o cardápio de acordo com as necessidades do grupo, que desta vez trabalhou com uma proposta vegetariano-láctea (com opção vegana) que incluía massas frescas no molho portobello com cream cheese e queijo de cabra; Sopa de grão de bico com espinafre, cogumelos, cenouras, brócolis, couve-flor, tofu e macarrão de arroz; Paella vegana e bolo de tatin de maçã.

Divididos em equipes por prato, cuidamos de ouvir os chefs, observando o movimento da cozinha e nos apoiando. Foi tudo movimento e conforto, o ambiente criado foi de confiança no outro e de alegria em atender às necessidades de sua equipe para levar a sua ordem a bom termo. Aprendemos como fazer nossa própria massa, quais são os tipos de cortes, para a importância de manter a ordem em seu espaço de trabalho.

As receitas que contêm produtos de origem animal também têm opções para se tornar veganas, alterando os ingredientes, Isso mostra que os chefs estão abertos às infinitas possibilidades de cozinhar.

Forno e coração quente

Mas não foi apenas cozinhar, foi aprender que fazemos parte de um grupo de pessoas que, quando se movem na mesma direção com o mesmo objetivo, é possível ver detalhes neles que na vida cotidiana não: o cuidado que eles colocam em suas atividades, a maneira como se alegram, como apoiam quando alguém mais precisa, como ouvem e perguntam sobre as necessidades dos outros … Sim, a cozinha ensina isso também e pudemos verificar.

No final, comer juntos, com a louça montada, assume um significado diferente; O resultado foi delicioso e aproveitamos cada momento e refeição.

O Centro de Ensino Superior Corbusé, além de sua ampla oferta acadêmica, oferece esse tipo de experiência a empresas que desejam levar seus colaboradores a viver uma experiência totalmente diferente e original, o que também ajuda a desenvolver um ambiente de confiança, apoio e acompanhamento.

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