alface é um alimento leve e saciante, muito aconselhável em sobrepeso e hipertensão sempre que um curativo com pouca gordura e pouco sal é escolhido. Dá-lhe ácido fólico, vitamina C e uma pequena quantidade de uma grande variedade de minerais. Também é uma boa fonte de fibras.

Muitos de nós comem alface na salada, mas há muito mais possibilidades, como podemos ver neste creme vegetal. A isso se acrescenta o poder do espinafre um superalimento que nos fornece vitaminas antioxidantes e de ferro.

Esse creme pode ser tomado tanto no verão (escolhendo, por exemplo, uma alface romana, que está em sua melhor época) como no inverno (escolha nesse caso alguma variedade de inverno). Ele nos fornece apenas 247 calorias, provenientes de 26 gramas de carboidratos, até 8 gramas de proteína e 12 gramas de gordura, todos saudáveis. Ao usar um creme vegetal, conseguimos dar um bom ponto cremoso sem adicionar gorduras saturadas.

Ingredientes para 4 porções

  • 500 g de batatas
  • 300 g de alface
  • 300 g de espinafre
  • 2 cebolas descascadas e cortadas em julienne
  • 200 ml de creme de legumes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Algumas folhas de cebolinha
  • Pimenta
  • Sal [19659000] Artigo relacionado

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    Preparação (10 minutos + 30 minutos de cozimento)

    1. Descasque e pique batatas.
    2. Descasque as cebolas e corte-as em juliana.
    3. Lave e pique, alface, de preferência com as mãos, alface e espinafre.
    4. Em uma panela simme suavemente a cebola com as 4 colheres de sopa de azeite por 5 minutos. Quando for escalfado, a cebola dará ao creme um sabor melhor do que se você cozinhá-lo diretamente.
    5. Depois que a cebola for escalfada, adicione a batata picada e cozinhe por mais 5 minutos.
    6. Em seguida, adicione a alface e espinafre picado salpique o todo a gosto e cubra com um litro de água. Então o fogo aumenta.
    7. Uma vez que cozinhou as batatas por 20 minutos, adicione o creme de legumes e amasse tudo até ficar muito bom.
    8. É passado pelo filtro chinês e Deixe repousar .
    9. Sirva o creme com uma pitada de azeite, uma folha de alface para decorar e cebolinha, lavada e picada, por cima.

    Ao fatiar a alface e o espinafre com as mãos Em vez de usar uma faca, evite que as folhas se oxidem rapidamente.

    Você pode enriquecer esta receita espalhando algumas sementes de abóbora ou gergelim, que também dão um toque crocante, ou um pouco de levedura nutricional, se você quiser dar um leve sabor a queijo.

        
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