O creme de brócolis é um prato com muita substância e, também, muito bom sabor. Se quisermos preparar uma entrada para um almoço ou um jantar nutritivo, as seguintes receitas, sem dúvida, nos ajudarão a chegar lá pela primeira vez. Quanto aos possíveis companheiros, estes serão completamente nossa escolha
Creme de brócolis com ovo escalfado
Ingredientes (para 4 pessoas)
- Água
- Azeite
- 1 alho-porro
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de queijo azul (135 g)
- 4 cenouras pequenas
- 1 brócolis grande
- 2 cebolas médias
- 1 ou 2 aipo
- 1 copo de leite evaporado (200 ml)
- 4 ovos escalfados (1 por pessoa)
- 1 bandeja de bacon (120 g)
- Opcional: três pimentas (moído na hora)
Preparação
- Descasque e pique a cebola em pequenos cubos e reserve.
- Além disso, descasque e corte as cenouras em fatias finas e o alho-porro em anéis.
- Nós fervemos a água em uma panela em fogo médio. Antes de atingir o ponto de ebulição, adicione o alho descascado
- Quando a panela começa a dar um aroma de alho, adicione o alho-poró e a cenoura
- Coloque uma panela para aquecer em fogo médio, com um pouco de gotejamento
- Depois de 4 ou 5 minutos de cozimento, adicione o aipo na panela e deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente .
- Nós temperamos para provar o conteúdo da panela
- Enquanto isso, prossiga para a cebola na panela
- Corte o brócolis em pedaços pequenos e leve ao vapor
- Esvazie o caldo de brócolis sobre a panela com legumes e adicione o leite e o queijo azul Mexemos constantemente para integrar bem os ingredientes e apagamos o fogo.
- Adicionamos o brócolis cozido à mistura e processamos tudo com a ajuda da varinha, em velocidade lenta.
- Além disso, preparamos os ovos escalfados. de acordo com o método que é mais fácil e nós reservamos
- Antes de servir, corte o bacon em pedaços pequenos e refogue por alguns minutos na frigideira onde nós escalamos as cebolas antes. Nós adicionamos os ovos escalfados e é isso!
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Creme de brócolis vegan
Ingredientes (serve 2)
- Uma pitada de sal marinho
- 1 brócolis grande
- 2 cebolas grandes
- 1 batata média
- 2 xícaras de água (500 ml)
- 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
- Opcional: pimenta preta
Preparação
- Primeiro de tudo, nós cortamos o brócolis em pedaços mais ou menos pequenos e trazemos para o vapor Uma vez que eles estão al dente, nos reservamos .
- Pré-aqueça uma caçarola com a colher de sopa de azeite, em fogo médio.
- Descasque, lave e pique a batata em fatias finas ou em cubos finos , como preferimos,
- Além disso, cortamos a cebola em pequenos cubos.
- Levamos a cebola e a batata para a caçarola. Remova constantemente enquanto eles cozinham .
- Quando a cebola estiver dourada, adicionamos os pedaços de brócolis à panela e continuamos a salpicar tudo.
- Deite a água na panela e certifique-se de que os ingredientes estão bem cobertos. Em seguida, cubra e deixe cozinhar por 20 minutos, em fogo médio .
- Uma vez que esse tempo tenha passado, desligamos o fogo e despejamos o creme resultante em uma tigela para processá-lo no liquidificador e removê-lo todos os pedaços
- Servimos no momento com um pouco de pão ou duas colheres de sopa de tofu ralado
Creme de brócolis com sementes de abóbora
Ingredientes (para 4 pessoas)
- Óleo vegetal
- ] 1 dente de alho fresco
- 3 talos de aipo
- 1 brócolis grande
- 2 colheres de cebola (30 g)
- 1 copo de bebida de amêndoa (200 ml)
- Condimentos: sal, pimenta preta
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Preparação
- Como na receita anterior, pegamos o brócolis e o cortamos em pedaços pequenos para que ele possa ser cozido no vapor. Uma vez que eles estão al dente, nós nos reservamos.
- Retire as folhas dos talos de aipo e ensopou-os até ficarem moderadamente macios .
- Além disso, descasque e corte a cebola em pequenos cubos.
- Pré-aqueça uma panela em fogo médio, com um pouco de óleo vegetal.
- Coloque o aipo e brócolis no liquidificador juntamente com os outros ingredientes e processo até obter uma mistura homogênea . ]
- Nós levamos a mistura para a panela e deixamos reduzir o suficiente para que ela adquira a consistência de um creme. Uma vez engrossado, sal e pimenta a gosto, desligue o fogo e sirva
O creme de brócolis é uma boa escolha como alimento devido a várias razões. Para começar, o brócolis é um vegetal carnoso que, quando integrado a outros alimentos, produz pratos com consistência suficiente para satisfazer o apetite.
Por outro lado, ele inclui uma série de nutrientes necessários para o apetite. organismo, tais como: ferro, fósforo, potássio ou proteína vegetal, entre outros. Também não devemos esquecer que o brócolis é um alimento que fornece fibras, o que favorece o bom trânsito intestinal.
