A couve ou couve é um alimento que está muito na moda, é muito fácil de cultivar, muito versátil na cozinha e totalmente benéfico para a saúde. É definitivamente um superalimento . Suas folhas podem ser usadas em saladas frescas, em pizzas e ensopados e até se combinam para criar uma sopa ou creme de couve.

Em seguida, veremos alguns elementos para saber mais sobre este vegetal maravilhoso e surpreendente, e várias idéias para preparar um creme de couve e espinafre

Propriedades e benefícios da couve

Este vegetal, que cresce mesmo em condições muito difíceis, como a geada, é muito fácil de cultivar. Embora esteja muito na moda, ainda é pouco conhecido . Os benefícios que traz para a saúde são realmente extraordinários.

Seu conteúdo de vitamina K, por exemplo, representa 648% da necessidade diária em apenas uma xícara . Esta mesma quantidade fornece 206% da quantidade diária recomendada de vitamina A e 134% de vitamina C.

Este vegetal excede as necessidades diárias de muitas vitaminas necessárias para o corpo. E como se isso não bastasse, demonstrou seu alto poder antioxidante . Tem um fitonutriente que contribui para a reparação do DNA celular e reduz o crescimento de células cancerígenas.

A couve tem mais cálcio do que o leite e mais ferro que a carne bovina. Graças às suas extraordinárias propriedades anti-inflamatórias, o consumo regular desta hortaliça ajuda a prevenir e até inverter a artrite, certas doenças cardíacas e algumas doenças autoimunes, como o lúpus e a artrite reumática.

Usos da couve na cozinha

] Além de todas as propriedades nutricionais e terapêuticas da couve, este ingrediente tem um sabor suave e delicioso que o torna muito versátil na cozinha . Além disso, sua ingestão de calorias é muito baixa, então seu consumo é muito apropriado em dietas para perder peso.

Com as folhas mais leves e pequenas, você pode preparar saladas. As folhas mais verdes podem ser usadas para preparações quentes, como ensopados, sopas e cremes. A combinação de couve com espinafre é amplamente usada na culinária . A nata de couve e espinafre, em todas as suas versões, é sem dúvida um alimento muito nutritivo e saudável.

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Receitas de creme couve

Creme leve de couve e espinafre

 Creme verde
Junto com espinafre, este prato irá fornecer uma grande quantidade de nutrientes essenciais e vitaminas ao nosso corpo

Ingredientes:

  • 250 g de espinafre fresco
  • 250 g de couve
  • 1 alho-porro
  • 2 batatas grandes
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 litro de caldo de legumes (de preferência caseiro)
  • azeite, sal e pimenta gosto
  • croutons de pão

Preparação:

  1. Lave o espinafre e retire as hastes mais grossas
  2. Lave as folhas de couve e retire as hastes mais grossas
  3. Descasque as batatas e corte-os em cubos grandes
  4. Corte o alho-porro em fatias grossas
  5. [19459003Emumapanelaquentecomazeitedeolivafriteoalho-porropordoisoutrêsminutos Adicione as batatas em cubos e continue o molho por mais dois minutos
  6. Adicione o espinafre, a couve e o caldo de legumes. Sal e pimenta a gosto
  7. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Retire do fogo
  8. Adicione o manjericão e transfira tudo para o liquidificador . Misture até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  9. Sirva com croutons de pão (cubos de pão assados ​​no forno com azeite).

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Creme de couve

 Creme de espinafre e queijo
Este creme é um exemplo de alimento equilibrado, com grande representação de todos os grupos de macronutrientes.

Ingredientes :

  • 250 g de couve [19659020] 250 g de espinafre fresco
  • 1 dente de alho picado
  • ¾ de um litro de caldo de legumes
  • Meio copo de leite
  • 100 g de queijo fresco
  • azeite, sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Lave as folhas de couve e retire as hastes mais grossas. Pique o mais fino possível
  2. Lave também as folhas de espinafre e retire as hastes mais grossas. Pique o mais fino possível.
  3. Em uma panela, ferva o caldo de legumes, adicione um pouco de azeite, alho picado, sal e pimenta.
  4. Quando a água é fervendo adicione a couve e o espinafre. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
  5. Adicione meia xícara de leite (ou um pouco mais, se necessário). Quando voltar a ferver, adicione o queijo fresco picado e deixe cozinhar por mais cinco minutos, até que o queijo derreta.

Além de aprecie os nutrientes de um ingrediente como couve ] pouco a pouco vamos descobrir seu sabor. Uma excelente escolha para os pratos de nossos menus diários

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