O espargo é um alimento que veio a ser dado como oferenda aos deuses gregos e egípcios há milhares de anos. Felizmente, seu consumo se espalhou para muitos outros setores da população, graças aos romanos, que tomaram por toda a Europa
Com o passar do tempo, eles começaram a incorporar mais e mais frequentemente à culinária de diferentes regiões. Assim, hoje podemos desfrutar de pratos tão requintados como o creme de aspargos
Os principais produtores de espargos são a Alemanha, a Itália e a França, com os quais se pode deduzir que estes são os países onde são mais consumidos; seguidos de perto pela Bélgica, Espanha, Portugal e Turquia. Em vista disso, há muitas receitas para preparar um creme de aspargos e todos eles são excelentes. Aqui vamos discutir alguns dos melhores para você incentivá-los a provar.
Lembre-se que os espargos contém vários nutrientes que são muito benéficos para a saúde.
- Para começar, tem um alto teor de vitaminas: A, C, E e K, ácido fólico, potássio, oligoelementos, fibras e também antioxidantes.
A ação desses nutrientes se traduz em qualidades diuréticas (que ajudam o corpo a liberar toxinas) e anti-envelhecimento (luta contra os radicais livres).
- Além disso, a ingestão regular de espargos favorece grandemente o sistema circulatório.
Receita creme de aspargos clássico
A receita a seguir é a preparação mais comum do creme. Espargos, então você pode encontrá-lo não só familiar, mas muito fácil de preparar. E a melhor coisa é que não requer muitos ingredientes ou uma metodologia especial para a sua preparação.
Neste caso, as quantidades são projetadas para obter um prato delicioso para duas pessoas.
Ingredientes
- ½ cebola
- ½ batata
- Azeite
- Creme ou creme de leite
- 1 molho de espargos verdes (325 g)
- 2 xícaras de caldo de frango ou vegetal (500 ml)
- Condimentos: sal e pimenta branca
- Opcional: 1 alho-porro
Preparação
- Lave e corte a base do aspargo e corte em pedaços médios.
- Em uma panela, refogue a cebola e batata em azeite . Quando estiver pronto, nós nos reservamos
- Em uma panela, fervemos o caldo de galinha com um fiozinho de azeite. Quando o caldo atinge o ponto de ebulição, incorporamos os aspargos em pedaços. Devemos deixá-los cozinhar por alguns minutos em fogo médio
- Desligue o fogo, junte a cebola e a batata e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Vamos temperar a gosto e deixar cozinhar por 15 minutos Quando os 15 minutos se passaram, adicione um pouco de creme ao creme e deixe descansar por alguns minutos para que ele se integre bem.
- Nós decoramos o nosso sabor e servimos quente
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Receita semi-doce de creme de espargos
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- Manjericão fresco
- azeite
- 2 alhos
- 2 abobrinhas
- 1 cebola doce
- 2 maçãs grandes
- Condimentos: sal, canela
- 1 molho de espargos verdes
- Opcional: 1 colher de chá de açúcar moreno (5 g)
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Preparação
- Descasque e corte o alho em pedaços pequenos (o máximo que pudermos). Fazemos o mesmo com cebola, abobrinha e alho-poró.
- Como na receita anterior, cortamos a base do aspargo e o descartamos . O resto, cortamos em pedaços médios
- Além disso, descascamos e cortamos as maçãs. Em seguida, coloque-os em uma panela com um pouco de água e canela para que eles amolecem. Olho, não deixe que se torne compota .
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e salteie a cebola e o alho. Quando eles estiverem prontos, adicione o alho-poró, o aspargo e a abobrinha.
- Passamos os ingredientes da panela para a panela com as maçãs e a canela. Adicione um pouco de água para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, aproximadamente. Uma vez decorrido este tempo, desligue o fogo e deixe repousar
- Para terminar, salgamos e passamos todos os ingredientes pelo liquidificador. Nós adicionamos o manjericão e sirva quente
O creme de espargos é um prato que pode ser apreciado como entrada e para um jantar leve . Tudo vai depender do nosso gosto. O importante é cuidar dos tempos de cozimento e da intensidade do fogo para que tudo fique em sua plenitude.
Vá em frente e experimente essas receitas e dê a elas um toque pessoal!
