O espargo é um alimento que veio a ser dado como oferenda aos deuses gregos e egípcios há milhares de anos. Felizmente, seu consumo se espalhou para muitos outros setores da população, graças aos romanos, que tomaram por toda a Europa

Com o passar do tempo, eles começaram a incorporar mais e mais frequentemente à culinária de diferentes regiões. Assim, hoje podemos desfrutar de pratos tão requintados como o creme de aspargos

Os principais produtores de espargos são a Alemanha, a Itália e a França, com os quais se pode deduzir que estes são os países onde são mais consumidos; seguidos de perto pela Bélgica, Espanha, Portugal e Turquia. Em vista disso, há muitas receitas para preparar um creme de aspargos e todos eles são excelentes. Aqui vamos discutir alguns dos melhores para você incentivá-los a provar.

Lembre-se que os espargos contém vários nutrientes que são muito benéficos para a saúde.

  • Para começar, tem um alto teor de vitaminas: A, C, E e K, ácido fólico, potássio, oligoelementos, fibras e também antioxidantes.

A ação desses nutrientes se traduz em qualidades diuréticas (que ajudam o corpo a liberar toxinas) e anti-envelhecimento (luta contra os radicais livres).

  • Além disso, a ingestão regular de espargos favorece grandemente o sistema circulatório.

Receita creme de aspargos clássico

A receita a seguir é a preparação mais comum do creme. Espargos, então você pode encontrá-lo não só familiar, mas muito fácil de preparar. E a melhor coisa é que não requer muitos ingredientes ou uma metodologia especial para a sua preparação.

Neste caso, as quantidades são projetadas para obter um prato delicioso para duas pessoas.

Ingredientes

  • ½ cebola
  • ½ batata
  • Azeite
  • Creme ou creme de leite
  • 1 molho de espargos verdes (325 g)
  • 2 xícaras de caldo de frango ou vegetal (500 ml)
  • Condimentos: sal e pimenta branca
  • Opcional: 1 alho-porro

Preparação

  1. Lave e corte a base do aspargo e corte em pedaços médios.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e batata em azeite . Quando estiver pronto, nós nos reservamos
  3. Em uma panela, fervemos o caldo de galinha com um fiozinho de azeite. Quando o caldo atinge o ponto de ebulição, incorporamos os aspargos em pedaços. Devemos deixá-los cozinhar por alguns minutos em fogo médio
  4. Desligue o fogo, junte a cebola e a batata e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  5. Vamos temperar a gosto e deixar cozinhar por 15 minutos Quando os 15 minutos se passaram, adicione um pouco de creme ao creme e deixe descansar por alguns minutos para que ele se integre bem.
  6. Nós decoramos o nosso sabor e servimos quente

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Receita semi-doce de creme de espargos

 creme de espargos

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • Manjericão fresco
  • azeite
  • 2 alhos
  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola doce
  • 2 maçãs grandes
  • Condimentos: sal, canela
  • 1 molho de espargos verdes
  • Opcional: 1 colher de chá de açúcar moreno (5 g)

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Preparação

  1. Descasque e corte o alho em pedaços pequenos (o máximo que pudermos). Fazemos o mesmo com cebola, abobrinha e alho-poró.
  2. Como na receita anterior, cortamos a base do aspargo e o descartamos . O resto, cortamos em pedaços médios
  3. Além disso, descascamos e cortamos as maçãs. Em seguida, coloque-os em uma panela com um pouco de água e canela para que eles amolecem. Olho, não deixe que se torne compota .
  4. Aqueça uma panela com um fio de azeite e salteie a cebola e o alho. Quando eles estiverem prontos, adicione o alho-poró, o aspargo e a abobrinha.
  5. Passamos os ingredientes da panela para a panela com as maçãs e a canela. Adicione um pouco de água para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, aproximadamente. Uma vez decorrido este tempo, desligue o fogo e deixe repousar
  6. Para terminar, salgamos e passamos todos os ingredientes pelo liquidificador. Nós adicionamos o manjericão e sirva quente

O creme de espargos é um prato que pode ser apreciado como entrada e para um jantar leve . Tudo vai depender do nosso gosto. O importante é cuidar dos tempos de cozimento e da intensidade do fogo para que tudo fique em sua plenitude.

Vá em frente e experimente essas receitas e dê a elas um toque pessoal!

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