Qualquer sobremesa clássica pode ser transformada para caber nestes copos, como tiramisu, cheesecake, bolo de cenoura … e até o famoso bolo Sacher.

também como verrines que na França significa jar, ou ninharia algumas sobremesas formadas por muitas camadas e atualmente também servidas em vidro. Você está na moda?

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Ingredientes para 6 xícaras

Para creme de limão:

  • 150 ml de suco de limão
  • 150 ml de água
  • 60 g de xarope de arroz
  • Raspas de limão
  • 15 g de kuzu
  • 1 g de cúrcuma

Para o bolo Earl Grey:

  • 115 g de farinha
  • 45 g de óleo mole
  • 3 sacos de chá do conde cinza
  • 50 g de panela
  • 130 g de leite de soja
  • 1 g de bicarbonato
  • 2 g de levedura

Para gelatina de cardamomo:

  • 100 g de água
  • 20 g de xilitol
  • 7 g de sementes de cardamomo
  • ½ casca de laranja
  • 1 g de ágar

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Preparação (1 hora + 1 hora de descanso)

Para o creme:

  1. Diluir o kuzu em 50 ml de suco e 50 ml de água e colocar em uma panela os 200 ml restantes com a calda, cúrcuma e raspas
  2. Deixe ferver abaixe o fogo e adicione a mistura de kuzu mexendo com as varas.
  3. Uma vez engrossado retire o creme e deixe esfriar filme em contato com a superfície

Para o bolo:

  1. Ferva o leite e infundir os sacos de chá (mergulhe-os antes na água).
  2. Misture a infusão uma vez fria com o óleo e incorporar o resto dos ingredientes por vara
  3. Asse 25 min em um molde largo e plano a 180o C.

Para a geléia:

  1. Em uma panela, ] mistura de água fria, ágar, xilitol, sementes e casca de laranja .
  2. Rod bem e deixe ferver.
  3. Quando ferve coe-a, coloque-a em um molde e deixe gel.

Para a apresentação:

  1. Em cada xícara coloque uma camada de pão de ló, outra de creme e algumas geleias, repita e Terminar com o creme de limão e geléia.

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