Grelar significa, em galego e português, "brotar" e é chamado grelo para qualquer surto, mas de uma forma particular para os caules de nabos . Quando eles são jovens eles são conhecidos como nabizas e, quando eles são cultivados e prestes a florescer, como grelos

.

Na Galiza a sua importância é tal que se concentra 100% produção nacional exceto pequenas fazendas em outras áreas.

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Não perca o sabor característico dos nabos

Como acontece com quase todas as folhas verdes, a maior parte do seu peso é água, o que torna os nabos a light food . Eles também não se destacam pelo conteúdo de proteína, gordura ou carboidrato, que juntos fornecem pouco mais de 30 calorias.

Seus nutrientes mais valiosos estão na forma de fibras, vitaminas, minerais e outras substâncias que Além disso, eles melhoram a absorção e digestão de outros alimentos

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 ramo de nabiças, limpo e julienne
  • 2 espigas de concurso de milho, cru
  • 1 nabo, picadinho ou ralado
  • 1 alho-porro, corte julienne
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola roxa, cortada em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 2 colheres de chá de cana ou coco
  • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem e sal

Preparação (25 minutos e 25 minutos de cozimento)

  1. os grelos 5 minutos e drenar
  2. [1 9459007] O milho é descascado

e eles reservam três colheres de sopa

  • Na panela, o nabo eo alho-porro estão fritando .
  • Milho, sal e caldo são adicionados é fervida 20 minutos e reduzida a creme
  • Enquanto isso, molho de soja está ligado à água, vinho e cana de açúcar ou coco . Refogue cebolas, cenouras e milho reservado .
  • Os últimos 2 minutos são adicionados grelos e soja.
  • O creme é servido com salteado no centro
  • Informação nutricional

    Uma porção fornece 130% da provitamina A necessária por dia .
        
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