O delicioso chocolate amargo

Você sabia que o nome científico do cacaueiro é Theobroma cacao que significa “o alimento dos deuses”? Isso porque a maioria das culturas que usavam o cacau atribuíam a ele o poder divino e consideravam-no um presente dos deuses. Tanto é verdade que até os grãos do cacau às vezes eram usados ​​como moeda, pois tinham grande valor.

O chocolate puro ou escuro é um derivado dos grãos do cacau. É feito com cacau em pó obtido da semente da árvore do cacau. Embora devido ao seu sabor amargo eles prefiram o chocolate ao leite, o chocolate escuro tem muito mais benefícios para a nossa saúde, bem como também contém menos gordura e calorias.

O chocolate é um elemento recorrente quando sentimo-nos um pouco para baixo e podemos apreciá-lo de várias maneiras, seja em forma de comprimido, em smoothies, ou mesmo em sobremesas caseiras, como bolos ou muffins.

Mas como com qualquer outro alimento, o chocolate amargo pode ser muito saudável, mas somente se você comê-lo com moderação . Seu perfil nutricional corrobora que se trata de um alimento altamente rico em antioxidantes, e que contém nutrientes como fibras solúveis, potássio, manganês, zinco, selênio, magnésio e ferro. É aconselhável comer um que contenha pelo menos 70% de cacau, e nunca comer mais de um comprimido por semana

Mas nada é perfeito. O chocolate também contém calorias e algum açúcar, por isso é importante que o comamos com moderação. Se fizermos isso, os benefícios para a nossa saúde podem ser grandes.

10 benefícios do chocolate amargo

Como os alimentos que amamos e são deliciosos também têm boas propriedades para a nossa saúde, vamos ver quais são os benefícios de comer chocolate moderadamente preto.

1. Reduz a pressão arterial

O chocolate escuro contém flavonol, um flavonóide encontrado no cacau que nos ajuda a reduzir a pressão alta e a melhorar o fluxo sanguíneo em nosso coração.

Isso ocorre porque o que o referido flavonol faz é estimular o endotélio, que é o revestimento das artérias que serve para produzir o óxido nítrico. Este óxido envia sinais para que nossas artérias relaxem, e isso causa uma diminuição na resistência ao fluxo sanguíneo, com sua conseqüente diminuição da pressão arterial.

Ter uma pressão arterial mais baixa também reduzirá as chances de sofrer de outras doenças. do coração como insuficiência cardíaca, fibrilação atrial ou aterosclerose, e podemos até reduzir o risco de comprometimento cognitivo, demência e acidente vascular cerebral.

2. Melhora Nosso Humor e Alivia o Estresse

Todos nós já usamos chocolate para melhorar nosso humor em algum momento, e o chocolate amargo nos ajuda a aumentar os níveis de serotonina, que é um neurotransmissor que age como se era um antidepressivo natural .

Tanto o Nestlé Research Center na Suíça quanto o Jorunal of Proteome Research da American Chemical Society concordam que os compostos químicos no chocolate amargo têm um papel fundamental na melhoria da disposição das pessoas que experimentam aumento do estresse.

Além disso, o chocolate contém magnésio, um nutriente que também nos ajuda a combater o estresse, fadiga, depressão e irritabilidade.

3 – Evita o risco de derrame

Graças ao seu alto teor de flavonóides, um tipo de antioxidante encontrado no chocolate amargo, o risco de derrame pode ser reduzido. Os flavonóides reduzem a viscosidade do sangue e evitam que ele coagule, enquanto reduzem as chances de ataques cardíacos e derrames.

4. Reduz o nível de colesterol

O cacau que contém chocolate amargo demonstrou reduzir o colesterol LDL ou lipoproteína de baixa densidade, o que conhecemos como "colesterol ruim", além de reduzir o nível no sangue que pode obstruir as veias e as paredes internas das artérias.

Também graças às suas propriedades antioxidantes, a oxidação do LDL está prevista, e isso nos ajudará a reduzir o risco de ataques cardíacos ou derrames.

Além disso, não apenas reduz o colesterol ruim ou LDL, mas pode aumentar o colesterol bom ou HDL, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas.

5. Melhora a função cerebral

De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Nottingham, o consumo de chocolate amargo pode aumentar o fluxo sanguíneo no cérebro por até três horas, o que melhorará nossa função cerebral. Além disso, também melhorará nossa memória de curto prazo, nos deixará mais alertas por curtos períodos e melhorará nossa concentração e tempo de resposta.

Os flavonóides no chocolate escuro também melhoram a função cerebral em pessoas que combate a insônia e pode retardar os efeitos do envelhecimento graças ao aumento da circulação.

Além disso, ao melhorar o fluxo sanguíneo no cérebro, o chocolate amargo também pode nos ajudar a melhorar a visão.

6 Mantém nossa pele saudável

Se comermos chocolate amargo moderadamente, também seremos capazes de manter nossa pele saudável, brilhante e sem defeitos. Isso se deve ao fato de que vários antioxidantes contidos neste alimento protegem a pele contra os danos produzidos pelos radicais livres, que causam danos oxidativos às células e aceleram o processo de envelhecimento.

Além disso, os flavoniodos protegerão nossa pele contra os nocivos raios ultravioleta do sol, que são uma das principais causas de queimaduras solares e também de câncer de pele.

O extrato de cacau também nos ajudará a reduzir a aspereza e descamação da pele, mantendo nossa pele bem hidratada, macia e lisa.

7. Cure Persistent Tough

Você sabia que o chocolate amargo contém uma substância química conhecida como teobromina, que ajuda a relaxar o nervo que causa a tosse?

Além disso, ao contrário dos medicamentos para tosse, chocolate amargo não causa sonolência. Também não causa efeitos adversos, nem afeta os sistemas cardiovascular ou nervoso.

8. Ajuda-nos a perder peso

O chocolate é rico em fibras, por isso vai ajudar-nos a ficar satisfeitos por mais tempo e, por sua vez, ajuda-nos a perder peso. Claro, se comemos com moderação, é claro. Uma onça de chocolate contendo entre 70% e 85% de cacau três vezes por semana

Além disso, consumi-lo com moderação também manterá o desejo por gordura, doces e alimentos salgados sob controle. E com seu alto teor de antioxidantes, o chocolate amargo também nos ajudará a desacelerar a digestão para que fiquemos saciados por mais tempo, e pode até reativar nosso metabolismo para queimar mais gordura e calorias.

9. Ajuda-nos a combater a diarreia

O chocolate escuro também pode ajudar a aliviar os sintomas da diarreia, uma vez que os grãos do cacau contêm, como já mencionamos, flavonóides. Quando estes se ligam, eles inibem a proteína no intestino chamada CFTR, que regula a secreção de fluidos no intestino delgado. Por esse motivo, o chocolate amargo é um bom remédio para combater a diarreia.

10. Controles de açúcar no sangue

O chocolate amargo também combate o diabetes, e seu consumo regular pode aumentar a sensibilidade à insulina, o que reduziria o risco de diabetes. Os flavonóides, neste caso, também ajudarão a reduzir a resistência à insulina, uma vez que nosso corpo o usa de forma mais eficiente.

Além disso, o chocolate amargo pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas diabéticas, embora seja recomendado que consumam chocolate amargo sem açúcar.

Aproveite os benefícios do chocolate amargo!

Como você viu, o bom não precisa ser Menos saudável. O chocolate amargo contém uma infinidade de benefícios para a nossa saúde, mas lembre-se de que, para ser assim, a moderação é um ponto chave, assim como o chocolate amargo é de qualidade e contém pelo menos um 70% cacau.

Você gosta de chocolate amargo? Qual é a sua maneira favorita de consumi-lo?

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