peru recheado é um prato muito comum para as refeições de Natal da família. Nestes encontros com tantos clientes, escolher o recheio certo para o peru certo será a chave para todos os convidados desfrutarem de um prato delicioso.

1. Recheado com salsicha e nozes

Primeiro, vamos mostrar-lhe como preparar o recheio para a Turquia com uma mistura muito forte de ingredientes que ajudará a manter qualquer pessoa com fome após o prato. ] Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de manteiga (120 g)
  • 2 xícaras de cebola picada (400 g)
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de urucum (5 g)
  • 1 colher de chá de cominho moído (5 g)
  • ¼ xícara de carne picada (30 g)
  • 1 xícara de linguiça picada (240 g)
  • ¾ xícara de bacon picado (180 g)
  • 1 maçã descascados e picados
  • 1 xícara de várias nozes picadas (150 g)
  • ½ xícara de nozes picadas (60 g)
  • 1 xícara de azeitonas cortadas (120 g)
  • 3 raminhos de ervas frescas a gosto
  • 1 colher de chá de canela em pó (3 g)
  • 2 comprimidos de caldo de galinha
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída (2) g)
  • 1 xícara de vinho branco (250 ml)
  • 2 xícaras de pão ralado (120 g)
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta (a gosto)

Preparação do recheio [19659026] Apesar da grande quantidade de ingredientes, a preparação do recheio é bastante simples.

  1. Misturamos bem esses últimos ingredientes e os cozinhamos por cinco minutos.
  2. Depois disso, adicionamos as migalhas de pão para que a mistura se torna mais esponjosa e também tomamos os ovos batidos.
  3. Continuaremos a cozinhar essa mistura por mais dez minutos e, após esse tempo, removeremos os raminhos de ervas da mistura.
  4. Carne picada, longaniza e bacon. Em seguida, incorporamos as nozes, a maçã, as nozes, as azeitonas, a canela, a noz-moscada, as ervas e o vinho branco.
  5. Primeiro, derreta a manteiga numa panela e junte a cebola, o alho , achiote, cominho e sal. Cozinharemos a mistura até a cebola ficar dourada.
  6. Para terminar com esse recheio, preparamos o caldo de galinha com água e as pílulas em uma caçarola separada e despejamos sobre a mistura anterior.
  7. pouco, e coloque todo o conjunto em um molde de forno
  8. Finalmente, nós assar todo o recheio por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 180 ºC .

2. Recheio com arroz e frutas

Como segunda opção para preparar o recheio para a Turquia, mostramos a você como fazer uma mistura de arroz com frutas. Este será mais fresco e mais leve que o anterior com sabores mais suaves.

Ingredientes

  • 1 xícara de bacon picado (200 g)
  • 3 colheres de sopa de manteiga (60 g) [19659006] 1 cebola picada grande
  • 3 dentes de alho picado
  • 4 talos de aipo picado
  • 1 xícara de cranberries secas (150 g)
  • 2 xícaras de arroz integral (300 g)
  • 1 ½ xícaras de vinho branco (360 ml)
  • 2 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
  • 3 xícaras de caldo de galinha (750 ml)
  • 2 raminhos de alecrim
  • 2 raminhos de tomilho

] Preparação do recheio

Este segundo recheio também é fácil de preparar.

  1. Continuaremos agitando a mistura até que o líquido seja reduzido. Enquanto isso, vamos tentar o arroz para ter certeza de que está no ponto à medida que adicionamos sal.
  2. Assim que o arroz estiver pronto, adicionamos o bacon, os mirtilos e outra xícara de caldo de galinha. . Nós vamos remover a mistura e, uma vez integrados, nós jogamos o resto do arroz e a última xícara de caldo.
  3. Depois disso, vamos adicionar uma xícara de arroz e vinho. Cozinhe o arroz até que todo o líquido tenha evaporado após o que vamos adicionar uma xícara de caldo de galinha e deixe evaporar novamente.
  4. Primeiro, vamos fritar o bacon até para marrom e, uma vez pronto, vamos removê-lo da panela e reservá-lo. Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola, alho e aipo
  5. Para terminar com esta opção para o recheio para o peru, adicione os cubos de maçã à mistura e mexa novamente o todo.

Nesta última etapa, também podemos adicionar as ervas e deixar cozinhar coberto, com um mínimo de calor, por cerca de cinco minutos .

Uma vez que esse tempo tenha passado, apagamos o fogo e removemos as ervas

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