La A doença de Crohn é um tipo de doença inflamatória intestinal, crônica e recorrente, que se manifesta com surtos de diarréia (com muco e sangue) e dor abdominal.


O diagnóstico da doença de de Crohn deve ser feito por um médico, já que não é apenas uma doença intestinal, mas também tem um componente autoimune e manifestações generalizadas, como fadiga e alterações na pele.

A doença de Crohn atualmente não tem cura, mas um tratamento contínuo e uma dieta correta podem prevenir novos surtos.

Após o diagnóstico da doença, muitos gastroenterologistas recomendam que seus pacientes consultem um nutricionista e identifiquem os alimentos que desencadeiam os sintomas, por isso, muitas pessoas se perguntam: o que devo comer após um surto de Doença de Crohn ?

Dieta para a doença de Crohn

A dieta para A doença de Crohn é uma questão muito importante, pois muitos estudos indicam que há alimentos que agem como desencadeantes da doença, pois aumentam a probabilidade de sofrer nos indivíduos com predisposição genética.

Este tipo de dieta incluiria gorduras animais e consumo pobre de frutas, vegetais e alimentos contendo vitamina D. De fato, as primeiras investigações foram baseadas na melhoria da dieta baseada em fibras e vitamina D, no entanto, em todos os casos não deram resultados (Wędrychowicz A e colaboradores, 2016).

Outras obras
salientar que a dieta que melhor se ajusta aos pacientes com a doença de de é o Mediterrâneo,
com alta carga de frutas, legumes, vinho e azeite e algumas porções
de carboidratos e gorduras.

Alimentos e seu impacto na permeabilidade intestinal

Um grupo de
pesquisa da Universidade da Pensilvânia, Estados Unidos, liderada pelo
Dr. Lewis em 2017, descreve que existem alimentos que ajudam a melhorar a
permeabilidade intestinal e defesas locais como, por exemplo,
carotenóides e flavonóides contidos em vegetais laranja e amarelo
como a cenoura e, além disso, os metabólitos do triptofano dos vegetais
chamadas de crucíferas, como brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor e repolho

microbiota intestinal e dieta

Em doença de Crohn foi descrito que a microbiota intestinal (número de bactérias que habitam normalmente no intestino humano) é alterada em comparação com a mucosa de indivíduos saudáveis.

Uma microbiota alterada está associada a um maior grau de inflamação na mucosa intestinal.

Foi relatado que gorduras saturadas, carboidratos e uma dieta pobre em fibras aumentam a inflamação local e alteram a microbiota intestinal. Em contraste, os alimentos com ômega 3 melhoram o estado inflamatório e alteram a microbiota intestinal

Proteínas e Doença de Crohn

A relação entre proteínas animais e Doença de Crohn é controversa, uma vez que que estudos determinaram que há um risco maior de surtos quando carnes vermelhas e produtos lácteos são consumidos.

No entanto, não houve aumento no consumo de ovos. As proteínas da vaca podem induzir alergias e exacerbar Doença de Crohn (Virta 2013) .

Carboidratos e grãos na doença de Crohn

Os dissacarídeos e polissacarídeos da os carboidratos são absorvidos com dificuldade no intestino alterando a microbiota intestinal e aumentando a inflamação local, o que contribui para a produção de muco na mucosa intestinal e, com isso, um novo surto de doença de Crohn .

O mesmo vale para alguns grãos como trigo, cevada e centeio que alteram a microbiota intestinal, no entanto, o arroz e alguns produtos sem glúten não têm esse efeito e são permitidos (Suskind and colaboradores

Condiments and Crohn's Disease

Enquanto o uso
de alimentos altamente condimentados não é recomendado em pessoas com doença de Crohn, há estudos
com o uso de açafrão em animais
em pequenos grupos de pacientes com doença inflamatória intestinal,
melhoria do estado inflamatório e da microbiota intestinal é evidente.

Produtos lácteos em Doença de Crohn

aumentar a probabilidade de novos surtos na Doença de Crohn um
exceção do iogurte, pois seus componentes promovem a recuperação
Microbiota intestinal

Suplementos de vitamina D e doença de Crohn

A deficiência de vitamina D tem sido associada ao aumento da probabilidade de desenvolvimento da doença de Crohn (19459003). Foi demonstrado que a suplementação de vitamina D melhora a microbiota do intestino e, portanto, pode diminuir, em alguns casos, o aparecimento de surtos.

Alguns alimentos recomendados

  • Legumes e verduras com alta
    Caroteno e flavonóides (cenoura, vinho, chá verde, espinafre,
    berinjela, entre outros)
  • Cruciferous vegetables (Broccoli,
    Couve de Bruxelas, couve-flor, repolho)
  • Alimentos com ômega 3 e 6 (nozes,
  • Arroz
  • Quinoa
  • Suplementos de vitamina D.
  • Iogurte
  • Frutos (morango, limão, tangerina,
  • Mel.

Alguns alimentos para evitar

  • Bebidas alcoólicas
  • Bebidas carbonatadas
  • Carnes vermelhas
  • Carboidratos.
  • Queijo, leite.
  • Corantes
  • Açúcar

Referências:

  1. Lewis, J. D., & Abreu, M. T. (2017). Dieta como Gatilho ou Terapia
    para Doenças Inflamatórias Intestinais. Gastroenterologia 152 (2),
    398-414.e6. doi: 10.1053 / j.gastro.2016.10.019
  2. Suskind
    DL, Wahbeh G, Gregory N., Vendettuoli H, Christie D (2014). Terapia nutricional
    na doença de Crohn pediátrica: a dieta específica de carboidratos. J Pediatr Gastroenterol Nutr . 58: 87-91.
  3. Virta
    LJ, Ashorn M, Kolho KL. (2013) Alergia ao leite de vaca, asma e pediatria
    IBD. J
    Pediatr Gastroenterol Nutr
    . 56: 649-651
  4. Wędrychowicz,
    A., Zając, A. e Tomasik, P. (2016). Avanços na terapia nutricional em
    Doenças inflamatórias intestinais: revisão. Jornal Mundial de Gastroenterologia 22 (3),
    1045-1066.http: //doi.org/10.3748/wjg.v22.i3.1045

Comentarios

comentarios