Há muitas pessoas com intolerância à frutose que enfrentam a incerteza de qual é o alimento que devem seguir. Para resolver este problema, primeiro é importante saber qual é o componente alimentar que causa intolerância que o alimento contém e qual é exatamente essa patologia.

No entanto, existem muitas dietas para pessoas com intolerância à frutose . Portanto, tendo claro os pontos acima, essas pessoas não têm nenhum problema no momento da nutrição, se forem informados como deveria.

O que é frutose?

xarope Frutose

é um açúcar simples que pode ser encontrado naturalmente em frutas . Normalmente, é ingerido na forma de sacarose. Esta substância é, nem mais nem menos, o açúcar comum que todos conhecemos. Quando tomamos a sacarose, ela é dividida em seus componentes nos intestinos, liberando glicose e frutose.

Também é importante saber que outra fonte de frutose é sorbitol. Esta substância é um adoçante que, quando metabolizado pelo nosso corpo, pode gerar frutose.

Por outro lado, a frutose, em condições normais, deve ser absorvida pelas células intestinais e metabolizada no organismo para poder tirar proveito de suas propriedades. No momento em que há um problema tanto na sua absorção como na sua metabolização, é quando surgem os problemas de intolerância à frutose.

Para poder conhecer a dieta certa para cada pessoa, é fundamental diferenciar entre uma pessoa que tem intolerância. frutose hereditária e má absorção de frutose

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intolerância hereditária à frutose

A causa desta doença é um erro genética que afeta o processo de metabolização da frutose. Está presente em 1 pessoa de cada 20.000. Esse erro faz com que essas pessoas não tenham a enzima que intervém nas reações bioquímicas do organismo, frutose-1-fosfato-aldolase ou aldolase B.

Por não ter essa enzima, que é responsável pela metabolização da frutose, este açúcar acumula-se na forma de um produto intermediário da degradação da frutose, que é tóxico para o organismo.

Malabsorption to fructose

 Homem com recreação de seu sistema digestivo
vamos falar sobre uma falha no metabolismo da frutose ou em sua assimilação intestinal estaremos lidando com intolerância ou má absorção.

Com relação a essa patologia, geralmente afeta mais de 30% da população . Os pacientes têm células em seus intestinos que são incapazes de absorver total ou parcialmente a frutose. Desta forma, ocorrem sintomas gastrointestinais

Portanto, dependendo da patologia sofrida e levando em conta a gravidade de suas consequências, a resposta será diferente e, portanto, a dieta também será diferente.

Dieta para pessoas com intolerância hereditária à frutose

Pessoas com intolerância a frutose deste tipo devem realizar uma dieta rigorosa sem frutose em que não mais de 1 é consumido ou 2 gramas deste açúcar.

Para fazer isso, é importante que o paciente leia os rótulos de todos os alimentos certificando-se de que estejam livres de frutose. Infelizmente, existem muito poucos alimentos manufaturados que podem ser consumidos se esta patologia for sofrida.

Portanto, para nos dar uma pequena ideia dos alimentos que pessoas com intolerância hereditária à frutose podem consumir e não, fazemos uma pequena lista mencionando-os . Entre os alimentos permitidos: