Nesses artigos, abordaremos a importância da dieta na insuficiência renal crônica.
Insuficiência renal crônica é uma doença na qual ocorre
deteriorando progressivamente a função dos rins, que se encontram
uma função vital para a eliminação de água e toxinas, para o controle de
nível de cálcio e fósforo, níveis de hormônios como a eritropoietina,
necessário para a produção de glóbulos vermelhos, para além do controlo de sais ou
eletrólitos e o pH no sangue.
Dada a importância dos rins na eliminação e controle de
muitos elementos tóxicos e residuais no corpo, é vital fazer
modificações da alimentação para evitar maior deterioração da função
renal, evitar complicações e manter uma boa qualidade de vida
Medidas gerais da dieta na insuficiência renal crônica (IRC):
Na insuficiência renal é muito importante tomar certas medidas básicas, tais como as mencionadas abaixo:
Comer nas proporções adequadas:
- Proteína: 10-12%
- Carboidrato: 50-60%.
- Gordura: máximo 30%.
Cuidados no processamento de alimentos:
- Imersão e cozimento duplo para
legumes ou alguns alimentos enlatados- Legumes de preferência congelados
- Desale conservas de legumes
- Cozido, conservas de frutas, geléias,
compotas
Quais elementos nutricionais são de cuidado no IRC?
- Evite refrigerantes ou refrigerantes
- Evite bebidas alcoólicas
- Evite grãos integrais e nozes com fósforo
- Não consuma sal dietético porque é feito de potássio.
- Hidratação e água. : cuidar das quantidades de água eliminadas e ingeridas. Este controle deve ser rigoroso e indicado pelo seu médico.
- Diminua a quantidade de sal comum, o sal em excesso causa retenção de líquidos.
- Balanço de energia positivo: ingerir calorias e nutrientes apropriados para o seu caso, levando em conta que deve evitar a desnutrição
- Proteínas: em geral, a quantidade de proteína deve ser restrita a 10-12%. Você deve escolher proteínas de alta qualidade, como carnes magras, ovos e peixes.
- Cuide do fósforo, que sobe e não é eliminado se a pessoa estiver em diálise.
- Cálcio: pendente para elevar os níveis de cálcio e consumir vitamina D.
- Potássio: evitar a ingestão de alimentos ricos em potássio
- Carga ácida ou acidose.
Dieta para diferentes estágios da doença
Alimentação adaptada à Insuficiência
rim crônico em diferentes estágios:
4 condições básicas podem ser estabelecidas para esses pacientes:
Pré-diálise
- Poucas proteínas, poucos açúcares e gorduras animais.
- Evitar a perda de peso. ]
- Evite excesso de fluido
Diálise peritoneal
- Quantidade aumentada de proteína.
Baixa quantidade de açúcar e gordura- Evitar alimentos com potássio
e fósforo
- Very restricted liquids
- Evitar alimentos com potássio
Hemodiálise
- Maior teor de proteínas
para compensar as perdas. Baixo teor de açúcar e gordura- Baixo teor de sal, potássio e
fósforo
- Líquidos muito restritos
- Baixo teor de sal, potássio e
Transplantes
- Proteínas normais. Baixo em
açúcar e gorduras- Alimentos com fósforo e sal
Consumo normal
- Líquidos normais, sem restrição
- Alimentos com fósforo e sal
Alimentos a serem evitados
Que alimentos devem ser evitados em pacientes
com Insuficiência renal crônica ?
Evite alimentos ricos em sal (cloreto de sódio):
- Evite alimentos enlatados,
ser estes vegetais ou peixe ou outro alimento em latas que têm um alto
teor de sal. - Evite carnes processadas ou
salsichas como presunto ou salsichas. - Evite sopas enlatadas e
refeições congeladas que são ricos em sódio, bem como todos os tipos de alimentos
pré-processado- Evite molho de soja, picles, azeitonas e molhos processados
Evite alimentos ricos em fósforo:
- Frutas: coco, ameixas, uvas
e figos- Nozes como avelãs,
nozes, pistache ou amendoim. Também evite grão de bico e lentilhas.
- Peixes: os mais ricos em
Fósforo é sardinha
- Frutos do mar: crustáceos e
- Iogurte e produtos lácteos, mas devem ser consumidos por causa da necessidade de
Cálcio, em quantidades moderadas.
- Nozes como avelãs,
Evitar alimentos ricos em potássio:
- Chard, repolho, repolho
Bruxelas, espinafre, abacate, espargos e brócolis.- Frutas cítricas: laranja,
limão
- Frutas cítricas: laranja,
Alimentos ricos em cálcio que podem ser tomados:
- Laranjas, morangos, figos secos
- Couve, brócolis, sementes
- Produtos lácteos: queijos frescos não curados, iogurte desnatado e leite
Consulte o seu médico ou nutricionista se você tiver Insuficiência renal crônica
ajustar a dieta que é fundamental no controle da doença e manter
uma boa qualidade de vida
Referências:
- American Kidney Fund . Dietarenal . Kidneyfun.org. 2018. Disponível em: http://www.kidneyfund.org/pt-spanol/enfermedad-de-los-rinones/prevencion/dieta-renal.html.
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