Como é normal, se você é vegano, não pode perder o cheiro de biscoitos de Natal recém-assados. Você não precisa fazer isso. Você pode fazer biscoitos de Natal deliciosos sem leite, ovo e manteiga.

Ainda há rumores de que o cozimento vegan é muito complicado e muitas vezes não funciona. Isso é verdade tanto para bolos quanto para biscoitos, e é por isso que fazer bolos no Natal pode parecer inconcebível sem ovos e leite. Mas não é verdade. Você nem precisa fazer biscoitos "crus" ou com algum superalimento estranho. Você pode assar biscoitos tradicionais como os que você comia quando criança e nem seus avós nem seus pais notarão a diferença.

Receitas de biscoitos vegetarianos de Natal

1. Bolas de neve veganas

Ingredientes (para 14 bolas):

  • 110 g de farinha de espelta
  • 100 g de margarina vegana orgânica não hidrogenada
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100 g de nozes
  • 30 g de xilitol em pó (basta passá-lo num moedor de café)
  • 1 pitada de sal

Preparação:

  1. Pegue as nozes e pique a metade com uma faca. Coloque a outra metade no processador e triture até ficarem em pó.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, as nozes picadas e moídas e uma pitada de sal.
  3. Bata a margarina com um mixer até ficar homogêneo. espumoso.
  4. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e misture no liquidificador por mais 1-2 minutos.
  5. Adicione a farinha e misture bem novamente. Se a massa estiver um pouco pegajosa, não se preocupe, ela deve ficar assim.
  6. Agora, pegue cerca de uma colher de chá da massa e forme uma pequena bola com ela. Faça isso com toda a massa e coloque as bolinhas em uma assadeira com papel manteiga deixando um espaço entre elas, pois vão crescer um pouco no forno.
  7. Pré-aqueça o forno a 160 ºC e deixe as bolinhas crescerem. Asse por cerca de 15 minutos. Observe-os porque não devem ficar marrons.
  8. Depois de algum tempo, remova-os do forno e cubra-os com xilitol em pó para transformá-los em verdadeiras bolas de neve.

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2. Biscoitos de Natal Vegan com três variações

Ingredientes para 40 peças:

Para a massa básica:

  • 300 g de farinha de espelta
  • 200 g de margarina vegana macia não hidrogenada orgânica (à temperatura ambiente) [19659007] 100 g de açúcar de coco
  • opcional: meia colher de chá de essência de baunilha
  • opcional: meio limão não tratado (casca)

Preparação:

  1. Bata brevemente a margarina com o batedor, despeje açúcar e bata até espumar. Se você estiver usando baunilha e raspas de limão, adicione esses ingredientes agora. Adicione a farinha e amasse rapidamente com as mãos, em seguida, forme uma bola grande com toda a massa.
  2. Deixe a bola de massa na geladeira em um recipiente por uma hora. Depois de um tempo, tire apenas parte da massa da geladeira para processar. Se esquentar demais, não funcionará mais.
  3. Coloque a massa sobre o mármore limpo ou uma grande folha de silicone e enrole com o rolo de massa até que tenha cerca de um centímetro de espessura. Em seguida, use a forma para biscoitos de sua escolha e comece a fazer os biscoitos.
  4. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel ou sobre uma folha de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por dez minutos. Se você usar um forno de convecção ou ar quente, coloque o forno em uma temperatura de 180 ° C. Se quiser, pode assar duas bandejas no forno.

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Variação 1: biscoitos de nozes vegan

  1. Para os biscoitos de nozes, use nozes mistas, que você pode pressionar sobre os biscoitos depois de fazer bolinhas e achatá-las um pouco.
  2. Asse na grade forno central por 10 minutos a 180 ° C no forno com ar ou a 200 ° C com calor superior e inferior.
  3. Decorrido o tempo, retire os biscoitos do forno e polvilhe-os com um pouco de xilitol moído e deixe esfriar. [19659046] Variante 2: biscoitos com geleia vegana
    1. Para biscoitos com geleia vegana, estenda a massa com cerca de 0,5 cm de espessura e corte em formas redondas. No meio dos biscoitos, faça um furo no centro dos biscoitos. Para fazer o buraco (cerca de 1 centímetro de diâmetro) pode-se usar o tubo de vidro onde se vendem os grãos de baunilha. Um tubo de ensaio estreito também funcionaria.
    2. Cookies com e sem orifícios são agora cozidos por 5 a 7 minutos a 180 ° C em um forno de ar ou a 200 ° C com aquecimento superior e inferior.
    3. Então você precisa ser rápido : espalhe os biscoitos furados com a sua geléia favorita e coloque os biscoitos furados por cima. Em seguida, polvilhe-os com xilitol moído e deixe-os esfriar completamente.

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