Cuidar da nossa dieta também está cuidando da nossa saúde. Neste sentido, peixes não podem faltar em sua dieta, e comer bacalhau é uma excelente opção se você quiser investir em saúde.

O bacalhau é um tipo de peixe branco muito benéfico em uma dieta saudável e balanceado . É uma espécie típica de mares frios e estabelece o seu habitat a profundidades de 500 a 600 metros, embora seja comum nadar a cerca de 150 ou 200 metros

O bacalhau sazonal é o apanhado desde o final do Outono até à Primavera. embora o bacalhau salgado, seco, defumado ou congelado esteja disponível durante todo o ano

Quer saber mais sobre este peixe? É bom comer bacalhau? Aqui, nós dizemos quais são seus benefícios e como você pode prepará-lo

Por que é bom comer bacalhau?

O bacalhau é um peixe saudável para ser incorporado à nossa dieta habitual. Você gosta de bacalhau fresco? Bem, talvez você esteja interessado em saber um pouco sobre os benefícios para a nossa saúde, bem como seu valor nutricional e a importância de seus nutrientes. E é isso, o bacalhau fresco é muito fácil de ser digerido e tem pouco teor de gordura .

Também é rico em minerais como cálcio, fósforo e iodo. Esta é talvez uma das suas características mais distintas, uma vez que em apenas 100 gramas de bacalhau fresco encontramos 170 miligramas de iodo que podem diminuir de acordo com a receita e sua conservação.

nossa saúde é extensa mas podemos resumi-los assim:

  • Melhora o funcionamento do sistema nervoso e atividade muscular
  • Regula o balanço hídrico dentro e fora da célula devido à presença de potássio.
  • Aumenta o fósforo presente em nossos dentes e ossos
  • Favorece a formação de glóbulos vermelhos no sangue; a síntese de material genético e melhora o funcionamento do sistema nervoso, graças ao fato de conter as preciosas vitaminas B.

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Valor nutricional do bacalhau fresco

 de bacalhau com laranja, azeite e sal
Especialmente impressionante é o teor de sódio presente neste peixe.

Outros nutrientes que encontramos em 100 gramas de bacalhau fresco são:

  • 17,68 g de proteína [19659012] 1,01 g de gordura
  • 352 mg de potássio
  • 190 mg de purinas
  • 89 mg de sódio
  • 26 mg de cálcio
  • ] 24 mg de magnésio
  • 0,40 mg de zinco
  • 0,32 mg de ferro
  • 2 mg de vitamina C
  • 1 mg de vitamina E,
  • 5,15 mg de vitamina B3
  • 0,20 mg de vitamina B6
  • 0,06 mg de vitamina B1
  • 0,05 mg de vitamina B2

Em comparação com o resto de peixe fresco, o bacalhau tem um alto teor de sódio . No entanto, quando comparado a outros alimentos ricos nesse mineral, como queijos (500-1.000 mg) ou peixes enlatados (500-800 mg), a quantidade de sódio presente no bacalhau não é relevante.

Por outro lado, o bacalhau salgado fornece maiores quantidades de sódio (até 8.100 mg por 100 gramas), uma vez que o sal é usado como conservante. Portanto, pessoas com hipertensão ou com retenção de fluidos podem consumir bacalhau fresco e bacalhau salgado, desde que seja dessalinizado exaustivamente.

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] Como prepará-lo

No mercado, o bacalhau pode ser encontrado de diferentes maneiras; fresco, salgado, defumado ou congelado o que significa que as suas formas de preparação são muito variadas e você tem a possibilidade de provar este peixe em qualquer época do ano.

As possibilidades de preparação de bacalhau são inúmeras e tão variadas como a região em que é cozido . Bifes ou filetes de bacalhau cozidos a vapor, no microondas, assados, fritos ou grelhados permitem-lhe desfrutar do sabor deste peixe nutritivo.

Também pode ser usado como ingrediente para fazer saladas originais, preparar paella de peixe ou cozinhar o famoso ensopado de grão de bico com bacalhau e espinafre

Sugestões para os mais pequenos

 croquetes
Seu sabor carcaterístico tornará um peixe mais agradável para os pequenos na casa.

bacalhau é um peixe com um sabor agradável, mas mais marcado do que outros peixes brancos. Isso pode ser uma vantagem para as crianças gostarem. Na verdade, uma das razões pelas quais eles rejeitam o peixe é a falta de sabor de alguns deles, em comparação com o que apresenta, por exemplo, um filé de porco ou de vitela

Você pode comer bacalhau de várias maneiras. , de modo que aumentam as chances de agradar o paladar dos pequenos na casa . Tanto os croquetes, as almôndegas, a tortilha e, por que não, alguns lombinhos cozidos com um molho que torna o prato mais alegre e atraente podem ser escolhas certas.

Finalmente, não há dúvida de que o bacalhau é um peixe que contribui muitos benefícios para a saúde. Então, esperamos que estas dicas sobre como prepará-lo será útil e começar a comer bacalhau com mais freqüência.

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