Milhões de pessoas em todo o mundo tomaram a decisão de eliminar o glúten de suas vidas. Primeiro, elimine o pão, o trigo e a farinha da dieta até que eles parem de comer tudo o que inclui esse ingrediente. Mas essa determinação está correta?

Os produtos sem glúten tornaram-se muito populares desde que começaram a falar abertamente, nas redes sociais e na mídia, sobre a doença celíaca, um distúrbio digestivo que dura a vida toda. No entanto, existem muitas pessoas que entraram neste mundo sem sofrer desta doença

A moda levou-os a iniciar uma nova dieta que pode causar estragos na sua saúde. Você é um deles? Silencioso, aqui vamos oferecer-lhe informações que podem servir você.

Dificuldades para processar o glúten

 Faça uma dieta sem glúten.

É sempre bom esclarecer os termos, para que não haja equívocos em relação a um tópico em particular. Sobre este caso:

  • Doença celíaca: intolerância ao glúten permanente
  • Glúten: conjunto de proteínas encontradas em cereais, como trigo, cevada, centeio e todos os seus derivados. Além disso, pode estar presente na maioria dos alimentos processados ​​que encontramos no mercado, pois proporcionam maciez e elasticidade às massas.

Segundo a Associação Celíaca da Argentina, no país sul-americano 1 de cada 100 habitantes sofre desse distúrbio que pode causar lesões na mucosa intestinal. Isso dificulta a absorção de nutrientes como carboidratos, proteínas, gorduras, minerais e vitaminas.

Leia este artigo: Você é intolerante ao glúten? Descubra os cereais e grãos que você pode consumir

Alguns números

De acordo com a BBC Mundo, em 2015, 70 milhões de americanos removeram esse elemento de suas dietas. Por outro lado, no Reino Unido 7% dos adultos o evitaram por motivos de intolerância e o sofrimento de alergias. No entanto, 8% da população só optou por produtos sem glúten para um estilo de vida mais saudável.

A esse respeito, eles apontaram que 60% dos adultos já haviam comprado produtos sem glúten e 10% das famílias neste país já tinha um membro declarado como "inimigo" desta proteína.

Uma forma perigosa

 Intolerância ao glúten.

Adicionando à tendência "sem glúten" apenas pela perda de peso é um erro . Isso acontece quando a decisão é motivada sem qualquer investigação ou consulta prévia com um especialista.

De fato, a Organização Mundial da Saúde (OMS) indicou que na Espanha seis em cada cem consumidores de produtos sem glúten são afetados por seus produtos. saúde, de acordo com o jornal ABC

No entanto, apesar dos números relativamente baixos, a OMS indica que 83% dos cidadãos continuam a comprar produtos especializados livres desta proteína, pelo menos uma vez por semana.

No entanto, normalmente substitutos para trigo e cevada contêm maiores quantidades de açúcar e gorduras trans . Esses elementos tornam-se seus verdadeiros inimigos quando você os devora excessivamente.

Dito isso, você pode ganhar peso apenas se livrando do glúten sem a devida preparação. Porque é tão importante procurar um profissional para guiá-lo nesse objetivo, se na verdade é o que é melhor para você.

Não há razões para excluí-los da dieta

O diretor do Observatório de Comunicação Científica da Universidade Pompeu Fabra (UPF), Gonzalo Casino, assegurou ao jornal La Vanguardia que não há razões científicas para estabelecer uma dieta Sem glúten para uma pessoa saudável .

Casino liderou um estudo em que foi demonstrado que não há bases científicas que argumentam a alimentação sem esse elemento em pessoas que não sofrem de doença celíaca. Ele explicou que essa medida não é benéfica para a saúde, porque a fibra contida nos grãos e cereais é eliminada.

  • Ele considera que esse nutriente é vital para a saúde, pois ajuda a combater doenças cardiovasculares, reduz os riscos de sofrer alguns tipos de câncer e diabetes tipo 2.
  • Além disso, sua exclusão da dieta pode causar danos intestinais, levar à constipação e gerar doenças respiratórias.

Descubra: Por que as dietas sem glúten são tão alarmantes?

com modas

Não há como negar que o glúten está presente na maioria dos produtos de fast food. Não há dúvida de que excluí-los dos alimentos é uma opção saudável. Agora, não só pelo fato de eliminar essa proteína. Em vez disso, porque farinhas refinadas, açúcares e gorduras ruins são reduzidos.

De acordo com o estudo do Casino, o mercado de produtos sem glúten motivou a expansão da crença de que essa proteína prejudica a saúde .

Leve em conta que esses alimentos se tornaram um negócio milionário. Se você quer perder peso e não tem problemas com o glúten, nós asseguramos que há muitas opções que o ajudarão a alcançar seu objetivo.

No entanto, ele deve ser sempre acompanhado por um especialista. Uma dieta mal planejada pode causar sérios danos ao seu corpo.

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