O movimento realfooding ou comida de verdade é muito mais do que uma moda passageira dentro do campo da comida. Seu criador, o nutricionista Carlos Ríos, está ensinando – e inspirando – milhares de pessoas a seguirem um novo estilo de vida. Uma mais saudável com a qual perceber que, às vezes, "o mais simples é o mais correto".

Sabemos que a indústria alimentícia está muito inclinada a deixar-se levar pelas modas e gurus de passageiros que nos prometem milagres No entanto, o que Carlos Ríos alcançou vai muito além disso. Seu movimento, iniciado há alguns anos de forma imparável pelas redes sociais, está alcançando duas coisas: o primeiro é fornecer ferramentas e conhecimento ao consumidor para que ele compreenda o que está consumindo todos os dias. A segunda é levantar-se em uma afirmação firme: abrir nossos olhos e entender a necessidade de consumir alimentos saudáveis, alimentos 'reais'.

Nós falamos sobre isso com Carlos Ríos na entrevista a seguir

"A indústria gosta de falar na linguagem de nutrientes e calorias para que tenhamos a sensação de que somos comer saudável É uma linguagem confusa com a qual, no final, acabamos consumindo alimentos ultraprocessados ​​"

Carlos Ríos entrevista

Carlos Ríos é nutricionista, estudou na Universidade Pablo de Olavide (Sevilha) e é o criador do movimento realfooding Tem milhares de seguidores em suas redes sociais, e seu propósito de despertar a consciência da população no estilo de Matrix está tendo ótimos resultados.

Seu livro Coma comida de verdade: Um guia para transformar sua dieta e sua salud é um sucesso, e já é um manual essencial apoiado por abundante literatura científica, o que nos faz entender algo que o próprio Carlos Ríos repete com frequência 'não comemos comida de verdade, mas produtos que foram colocados diante de nossos olhos. ”

Em nossa entrevista com ele, não apenas nos aprofundamos no que é realfooding . Algo que nos convida a entender é que conhecimento é poder. Saber o que comemos nos fortalece e nos ajuda a escolher melhor, a investir na saúde

De onde veio a iniciativa realfooding ?

Foi algo que comecei no nível da consulta e, para ver os bons resultados que deram foco na alimentação e ensinar sobre o perigo dos ultraprocessados, resolvi levá-lo para a população em geral, pois administro bem nas redes sociais e vi ser possível alcançar um grande público

Se a comida de verdade está ao nosso alcance por tanto tempo, por que a maioria da população não tem uma dieta correta?

Porque a indústria de alimentos se encarregou de "aproveitar" esse modo de vida que temos que estar sempre com pressa e com falta de tempo para vender produtos rápidos de consumir, transportar e ingerir (ultraprocessados) causando que pouco a pouco vem deslocando o consumo de comida r eal

Qual é a pior coisa que podemos consumir diariamente? Existe alguma comida que deveríamos definitivamente banir de nossa dieta?

Em geral, todos os ultraprocessadores são insanos, e a soma de cada um deles é o que os torna perigosos. Um daqueles que talvez consumam mais e também em grandes quantidades são os refrigerantes, então eles seriam os primeiros que devemos evitar.

Então, o que devemos observar ao comprar um alimento? ?

Especialmente nos ingredientes. Sempre analisamos quilocalorias ou gorduras, sendo os ingredientes realmente importantes. A indústria alimentícia sabe o que estamos vendo e é por isso que tenta nos enganar com produtos "light" ou de baixa caloria, porque sabe que eles são mais atraentes para nós.

No entanto, esses produtos ainda são tão insanos quanto seus produtos. versões "sem luz" Portanto, a única maneira de saber o que estamos consumindo e se é ou não saudável é através dos ingredientes do produto, a fim de identificar alimentos reais dessa maneira.

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Você poderia nos dizer quais alternativas existem para comer ou beber entre as refeições?

Para comer, temos muitas opções: nozes naturais ou torradas sem adição de sal, frutas, iogurtes naturais, picles, azeitonas, edamames, etc Beber o melhor é a água, embora exista um "refresco realfooder " que podemos fazer com água ou água com gás, limão e gelo.

A mídia nos atrai bastante de alimentos ultraprocessados ​​ou com excesso de açúcar. Vamos falar sobre os pequenos, como podemos ajudá-los a aderir a esta iniciativa?

Temos que entender que nós, crianças, não podemos fazê-los entender o conceito de "isso é mais saudável" ou "isso é um ultraprocessado". Eles estão usando muito a imaginação e o que captam através de seus sentidos, então devemos apresentar a verdadeira comida de uma maneira criativa, saborosa e até mesmo como "um jogo". Para eles, não é o mesmo comer uma fruta como comer uma fruta que forma um "desenho" na placa.

Finalmente, onde podemos começar com o salto para a realfood ?

Para nosso desafio de 1 mês com comida de verdade. Em nossas contas instagram, há muitas informações para começar. Com este desafio, você terá tantos benefícios em um mês que não desejará voltar aos hábitos anteriores.

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