O Comitê Italiano de Segurança Alimentar (CNSA) alertou em um comunicado à imprensa sobre o risco toxicológico da folha de alumínio, que poderia afetar os grupos mais vulneráveis ​​idosos, crianças menores de 3 anos, mulheres grávidas e pacientes com doença renal. Embora este alerta e o estudo no qual se baseou tenham sido conduzidos em 2019, os fabricantes ainda não emitiram um aviso a milhões de consumidores em todo o mundo.

A folha de alumínio é potencialmente tóxica

A Direção-Geral de Higiene e Segurança Alimentar e Nutrição (DGISAN) do Ministério da Saúde italiano emitiu uma declaração com base nos resultados do "Estudo da exposição do consumidor ao alumínio" que foi seguido por uma série de conselhos e advertências para o seu uso.

O vice-ministro da Saúde italiano, Pierpaolo Sileri, confirmou o perigo deste material e disse que o ministério emitiu vários avisos para a sua utilização. Um deles é não guardar sanduíches infantis ou sanduíches embrulhados em papel alumínio por horas . O papel também não deve ser reutilizado, pois aumenta o risco de toxicidade.

Quais são os riscos do alumínio?

Alimentos que estão em contato com o papel O alumínio está exposto à migração, ou seja, à passagem de partículas metálicas, o que favorece sua contaminação. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o corpo humano pode tolerar até 2 miligramas de alumínio por quilo de peso.

Para um adulto de 75 kg, a medida "tolerável" de alumínio seria 150 miligramas por semana, enquanto para uma criança de 20 quilos, seriam 40 miligramas. Mas os menores são aqueles que estão sujeitos à maior exposição .

A razão para isso é que os alimentos que consomem são muito variados e são embalados em folhas de alumínio, como o interior do caixas tetrapak. O alumínio também é encontrado em produtos de panificação para crianças : cereais, doces, cacau, queijo fundido, em latas de refrigerantes e até mesmo em água.

Em resumo, considera-se que a folha de alumínio é um dos produtos que podem envenenar o corpo com alumínio . E se somarmos todas essas quantidades mínimas, o tolerável é facilmente ultrapassado.

Segundo os pesquisadores, o risco da folha de alumínio é baixo para a maioria da população, pois esse veneno é descartado. Mas isso representa um perigo para a saúde de pessoas com capacidade excretora reduzida . Os mais vulneráveis ​​são crianças pequenas (menores de 3 anos), idosos, mulheres grávidas e pessoas com doenças renais.

Alimentos com maior risco em contato com papel alumínio

Alguns alimentos apresentam maior risco alto risco de migração de partículas tóxicas. São eles:

  • Crus, salgados e ácidos : como tomates e limões.
  • Alimentos que foram temperados e colocados em contato com metal, como carnes, peixes e legumes. Eles exigem cozimento prolongado, o que aumenta o risco de migração.
  • Advertências especiais também foram fornecidas sobre a embalagem de sanduíches para crianças especialmente aqueles que consomem várias horas depois. [19659016] Felizmente, existem outras alternativas para embalar sanduíches infantis e também para cozinhar. Divulgue essa novidade e alerte sobre o uso de papel alumínio. Deixe seus comentários e recomendações para substituir a folha de alumínio na cozinha.

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