Com o nome de vitamina K é conhecido um grupo de compostos que são quimicamente semelhantes e cujo nome original é naftoquinonas . A principal fonte desta vitamina para os seres humanos é em vegetais e é adquirida através da dieta.
Também é conhecida como a "vitamina anti-hemorrágica", desde uma de suas principais funções é facilitar a coagulação do sangue. Henrik Dam descobriu em 1935, a partir de experimentos com galinhas
aspectos gerais da vitamina K
É uma vitamina lipofílica, que é solúvel em gordura. Ficou provado que a vitamina K é um complemento essencial da vitamina D . Isso significa que, para um ser ativado, ele precisa do outro. Caso contrário, há deficiências no funcionamento do organismo.
A deficiência dessa vitamina é comum. A grande maioria tem estoques de vitaminas que são suficientes para coagulação, mas não para prevenir outros problemas de saúde.
Pesquisas recentes sugerem que a vitamina K também age favoravelmente contra doenças como osteoporose. Ele também luta contra problemas cardíacos, diabetes, vários tipos de câncer e até doença de Alzheimer.
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Tipos de vitamina K
Existem três tipos de vitamina K. K1 ou fitonadiona, K2 ou menaquinona e K3 ou menadiona . O primeiro é encontrado naturalmente em vegetais; o segundo é elaborado pelas bactérias do trato gastrintestinal; e o terceiro é um composto sintético
- A vitamina K1: é encontrada principalmente em alimentos de folhas verdes, especialmente espinafre, couve, brócolis e alface. Também em óleos vegetais, mirtilos, figos, carne, queijo, ovos, soja, etc.
- Vitamina K2: encontrado em alimentos fermentados, laticínios não pasteurizados kefir e chucrute. É em pequenas quantidades em cordeiro, pato, fígado bovino, carne escura de peru e fígado de galinha
- Vitamina K3: este produto sintético tem sido uma fonte de controvérsia por sua toxicidade, especialmente em bebês
A vitamina K2 é a mais benéfica para o organismo . Sabe-se para proteger o coração e ajudar a prevenir a osteoporose. A vitamina K2 é três vezes mais eficaz que o K1 nos processos de regeneração óssea.
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Indicações
