A melhor coisa sobre culinária é que você pode experimentar com ela. É por isso que existem muitos truques para dar aos seus preparativos doçura, cor e até uma certa espessura. Aprenda alguns deles conosco e torne-se um chef.

A espessura na gastronomia funciona para dar textura aos seus pratos. De fato, muitas pessoas usam técnicas diferentes para que sopas, ensopados e até mesmo cremes sejam mais espessos . Além disso, ao mesmo tempo, essas técnicas lhes dão sabor.

Hoje você aprenderá alguns dos truques mais usados ​​para que todos os seus preparativos tenham a consistência perfeita . Não sinto falta deles; Aponte os que você mais gosta e use-os a partir de agora em sua cozinha

Como dar espessura aos seus preparativos

1. Como engrossar suas sopas

Nesta ocasião, tomaremos como exemplo a tradicional sopa de galinha. Algumas pessoas não gostam de ser muito líquidas ou muito grossas. Então, siga este passo a passo e obter o resultado perfeito

Ingredientes

  • 2 coxinhas de frango
  • 3 xícaras de água (750 ml)
  • 2 colheres de farinha de trigo (30 g)
  • 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
  • 2 batatas médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 cenoura
  • ½ xícara macarrão (75 g)
  • 1 colher de sal (15 g)
  • 1 colher de cominho (15 g)

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Preparação

  • o que você deve fazer é colocar uma panela de água para ferver em fogo médio.
  • Em seguida, descasque e corte as batatas e cenouras em pequenos pedaços e adicione-os à panela.
  • Em seguida, corte as coxas de frango em 2 ou 3 partes de cada um e adicioná-los também para o pote.
  • Em seguida, aguarde a pílula de caldo de galinha para ferver e pulverizar.
  • Em seguida, adicione-o para a sopa com o macarrão, mexa um pouco e cubra
  • Então, em uma tigela separada, misture as colheres de sopa de farinha de trigo com o azeite e despeje a mistura na preparação. . Mexa por 2 minutos e cubra novamente.
  • Finalmente, adicione o sal ea pimenta, deixe a sopa evaporar um pouco e retire do fogo. Espere esfriar, sirva e desfrute

2. Como engrossar seus guisados ​​

 Como engrossar os guisados ​​

Os ensopados ou ensopados são caracterizados por seu delicioso molho espesso. Se antes você não tivesse essa textura, é hora de aprender a fazer isso. Não vai demorar muito e, além disso, você pode substituir a carne desta preparação por alguns legumes se for o seu gosto.

Ingredientes

  • Carne para cozinhar (240 g aprox.)
  • 1 batata média
  • 1 ramo de alho-poró
  • 2 colheres de farinha de trigo (30 g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
  • ½ cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 colher de sopa de sal (15 g)
  • ½ colher de sopa de pimenta (8 g)
  • 1 chávena de vinho tinto (250 ml)

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Preparação

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