Um pão de abóbora aromático é especialmente suculento por dentro e ligeiramente crocante por fora graças à fina crosta externa. É uma opção perfeita para fazer com restos de purê de abóbora que sobraram de outras receitas. É também uma receita que vai deliciar os mais novos e os mais velhos.

Pão de abóbora é muito fácil de fazer e é uma receita perfeita para os mais pequenos da casa ajudarem na cozinha . O pão é especialmente saboroso feito na hora e é perfeito tanto como guarnição quanto com patês de vegetais.

Receita de pão de abóbora

Para um pão de abóbora caseiro, tudo o que você precisa é purê de abóbora e alguns ingredientes mais do que provavelmente você já tem em casa. A abóbora pode ser preparada com antecedência, por exemplo, a partir de restos de abóbora de Halloween, de modo que purê cozido ou assado esteja sempre disponível para pão e outras iguarias.

Ingredientes (para um pão de abóbora de cerca de 950 gramas):

  • 300 g de purê de abóbora, de preferência caseiro (você pode fazer fervendo a abóbora e esmagando-a ou assando a cabeça no forno da maneira mais saborosa) [19659007] 500 g de farinha de espelta inteira ou uma alternativa sem glúten
  • 7 g de fermento seco
  • 50 ml de óleo vegetal como azeite ou óleo de girassol
  • 50 ml de água ou leite vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de especiarias como noz-moscada, cominho, sementes de funcho, cúrcuma ou o que você preferir
  • Opcionalmente, um punhado de sementes de abóbora

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Preparação:

  1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse-os até obter uma massa lisa e não pegajosa. Dependendo da consistência da abóbora utilizada, a firmeza da massa do pão pode variar um pouco. Se estiver muito pegajoso, acrescente um pouco mais de farinha. Se estiver muito firme, adicione água ou leite não lácteo.
  2. Forme um pão com a massa e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  3. Tampe e deixe descansar em um lugar quente por uma ou duas horas até que a a massa cresceu significativamente.
  4. Opcionalmente, antes de assar você pode pintar o pão com um pouco de água e polvilhar com sementes de abóbora.
  5. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C na temperatura superior e inferior por cerca de 30 ou 40 minutos. Use o teste do palito para verificar se a massa assou.
  6. Retire o pão assado do forno e deixe esfriar por 20-30 minutos antes de cortá-lo.

Se armazenado corretamente, por exemplo, em uma caixa de pão Feito de madeira ou argila, o pão dura vários dias e fica fresco e suculento. Você também pode congelar pão fresco, inteiro ou em porções.

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