Vitela ou carne de vaca é uma das carnes vermelhas mais utilizadas no mundo da gastronomia a nível mundial, pela sua textura e fácil digestão. No entanto, nesta ocasião, você aprenderá uma receita que você não viu nem provou até agora: filés de vitela à la parmesana.

Descubra como prepará-la passo a passo, assim como seus notáveis ​​valores nutricionais. Leia mais …

Propriedades da carne de vitela

A carne de vitela fornece proteínas saudáveis, assim como minerais e vitaminas

A carne de vitela é um tipo de carne que não chega ao ano da vida; daí seu nome deriva, porque a textura da carne é tenra. Em geral, eles se alimentam de grama e cereais, e isso dá a sua característica cor rosada. Tem um alto teor de nutrientes que são essenciais para o funcionamento ideal do nosso corpo . No entanto, deve ser consumido com moderação, especialmente se tivermos contra-indicado pelo médico para certas doenças.

  • É rico em minerais como ferro, potássio, fósforo e sódio.
  • Contém gorduras saturadas, por isso deve ser
  • Ele fornece vitaminas do complexo B, E e K.

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Propriedades do queijo parmesão

Quando falamos de uma receita "a la parmesana" "Queremos dizer que é feito com queijo parmesão. Ou seja, é um dos principais ingredientes da preparação em que os alimentos antes de fritar ou assar são revestidos ou passados.

O queijo é o ingrediente perfeito com o qual você pode combinar filés de vitela. É rico em proteínas, cálcio, fósforo, ferro, ácido linoleico e vitaminas A e D . Não fique com o desejo de experimentar algo novo e inovador com este prato de filés de vitela à la parmesana: é uma receita caseira que trará muito sabor aos seus cardápios.

Filés de vitela à parmesana

 Vitela
Você pode escolher a espessura do bife, cortando-o você mesmo

Carne de vitela é classificada de acordo com o corte, como o bife do lombo (de onde vêm os bifes), lombo alto e baixo e tapilla. Você pode comprar o pedaço de lombo e cortá-lo para que os filés fiquem grossos ou finos de acordo com seu gosto, ou você pode comprá-los em um açougue.

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