Frango agridoce no estilo chinês é uma das preparações mais conhecidas do mundo. Consequentemente, a fama não precisa ser explicada. No entanto, o que devemos mencionar é a maneira como você pode imitá-lo em casa. Basta seguir estas dicas simples e você vai notar que é mais simples do que você pode acreditar.
Neste livro vai descobrir que o truque que você sempre atribuiu à sabedoria oriental é muito mais simples, mais saudável e mais prático do que você imagina. alguma vez. E é que é comum a noção de que a comida chinesa é um pouco gordurosa e com baixos padrões de qualidade.
Além de molho de soja e pedaços de frango, você terá que reunir uma série de ingredientes que, quando combinados, atingem o sabor, textura e sabor tradicional de frango agridoce no estilo chinês
Saiba como preparar frango agridoce no estilo chinês
Ingredientes
- 3 filés de peito de frango desossados ( cerca de 600 g)
- 1 xícara de pimenta verde (120 g)
- 1 xícara de fatias de abacaxi (150 g)
- 2 pequenas cebolas picadas
- 1 colher de sopa de gengibre em pó (15 g) [19659007] 2 dentes de alho sem pele
- 1 colher de sopa de amido de milho (15 g)
- 3 colheres de sopa de molho de soja (45 ml)
- 1 xícara de água (250 ml)
- ] 2 colheres de sopa de ketchup (30 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz (15 ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (30 g)
- 1 colher de sopa rada de sal (15 g)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (30 ml)
Leia: Conheça os diferentes tipos de vinagres e para que servem
Preparação
- A primeira coisa que você deve fazer é preparar o molho É a chave para conseguir o sabor do frango.
- Portanto, você deve começar com uma frigideira grande, onde apresentará os seguintes ingredientes: ketchup, molho de soja, água, vinagre de arroz, açúcar mascavo e sal.
- Então, você consertará a chama da panela em média. Você vai mexer e você vai deixar o excesso de líquido evaporar lentamente até que ele atinja uma consistência de molho.
- Uma vez que os passos anteriores tenham sido cumpridos, será hora de passar para a preparação do frango.
- Corte os pedaços de peito de frango em cubos, pique os dentes de alho e pique as cebolas. Não esqueça de fazer o mesmo com pimentão verde
- Em seguida, comece a marinar o frango. Você fará isso colocando todos os ingredientes da etapa anterior em uma tigela próxima ao ovo, um toque extra de molho de soja (a gosto) e uma colher de sopa de vinagre de arroz.
- Continue marinando adicionando amido de milho e certificando-se de misturar tudo muito bem.
- Em outra panela com óleo vegetal, frite os pedaços de frango temperado até dourar, em ambos os lados.
- Use uma grelha ou outra panela e comece a refogar os pedaços de frango. com a cebola, gengibre, alho e pimentão verde.
- Ao notar que dá aroma, termina com o abacaxi, reduz a chama e refogue por 2 minutos.
- Finalmente, adiciona o molho ao frango que você fez começando e você já terá alcançado a receita para o estilo chinês doce e azedo frango.
Dicas para melhorar (ainda) mais tempero de frango agridoce
Parte do segredo para fazer esta receita de frango de estilo chinês agridoce é que existe ter atenção especial Os elementos essenciais para alcançar o sabor desta preparação. Primeiro de tudo: molho de soja e, finalmente, cozinhar
Descubra: Como preparar o molho de soja caseiro
Molho de soja
Este ingrediente é uma parte essencial no tempero oriental. Tanto que parece estranho imaginar um frango agridoce de estilo chinês sem ele. Consequentemente, durante a preparação dos peitos de frango, você deve marinhá-los alguns minutos antes com bastante molho de soja e um toque de vinagre.
- Reserve alguns minutos os seios aumentarão muito o sabor uma vez que estejam
- Da mesma forma, há pessoas que também recomendam misturar esta marinada com molho Inglês, mas em uma proporção menor do que a soja
Método de cozimento
Em relação ao frango de estilo chinês doce e azedo Tenha em mente que muito do segredo reside no fato de que os pedaços de peito de frango secam pouco a pouco.
- Consequentemente, você não pode aumentar drasticamente a intensidade da chama na panela e seria útil se você usou o
- Desta forma, o cozimento é muito mais integral e a marinada é impregnada em cada parte do frango igualmente.
