Que frutas e verduras são temperadas em agosto

As frutas são descartadas que começaram a temporada com a primavera, como damascos. No entanto, aqueles que marcarão o fim dos feriados, como uvas e figos, que amadurecem no final do mês estão quase prontos.

Entre é uma longa lista de frutas e legumes que Começaram a amadurecer no início do verão e não só permanecem na estação: o sol intensifica seus sabores e nos permite apreciá-los em todo o seu esplendor.

Os frutos dos ossos, como pêssegos, nectarinas ou ameixas, são maravilhosamente doces. pêssegos de sequeiro chegam com muito sabor, como se o sol tivesse se concentrado neles. Entre as ameixas amadurecem as claudias que, quando estão prontas, têm um sabor requintado. E você ainda pode apreciar as cerejas, embora sejam as últimas

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Na suculência, estas frutas só ganham melões e melancias que também estão no seu ponto. Com eles você pode preparar refrescantes cremes frios, por exemplo, com melão esmagado e um pouco de hortelã, ou com melancia e gazpacho legumes

peras de verão são outra grande fonte de hidratação. A pêra de limão e a pêra Ercolina estão em estação e derretem na boca

Entre as bagas às framboesas e mirtilos são adicionadas as groselhas e, mais adiantadas no mês, as primeiras amoras. Se você mantiver seus olhos abertos em suas excursões de verão, você pode até mesmo pegá-los selvagens. Mirtilos crescem frequentemente na saída da floresta; amoras abundam nas margens das estradas

No jardim, a produção de legumes de verão não deixa de dar excedentes. Berinjelas, abobrinha, feijão verde, pepino, pimentão, tomate … crescem durante a noite e comem os arbustos, pedindo para serem apanhados.

As saladas verdes fantasiam mais do que nunca: alface cresce sem picar e tudo o que você pode pensar em adicionar está no seu melhor. Os tomates têm gosto de tomate, os pepinos são crocantes e os pimentões pesam duas vezes mais porque estão cheios de carne.

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Chega uma grande variedade de batatas e cebolas e o alho-porro de verão continua a crescer, mais suave e mais fino que o alho-poró de inverno, com o qual você pode preparar bons vichyssoises.

na estação também pequenas jóias talvez menos conhecidas, como os okras muito ricos em mucilagem, ou a pera espinhosa que amadurece agora na fúrcula e desafia você a apreciá-la em suas caminhadas de verão.

Agosto também é um bom mês para …

Neste momento as flores de camomila são coletadas e secas. Caso você tenha a má sorte de sofrer a típica gastroenterite de verão, você pode preparar uma infusão com eles para aliviar os sintomas e se recuperar.

    
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