Esta planta verde nativa do Equador e cultivada pela tribo Kichwa é semelhante a t é matcha e tem tanto quanto mais cafeína que o café mas com a diferença que não é empolgante. A razão é que o Ilex Guayusa o libera gradualmente e não de forma instantânea e abrupta. É por isso que tem sido usado como energizador natural .

Mas a atração fundamental de guayusa é que é um chá verde antioxidante porque é rico em polifenóis e carotenóides, ácidos clorogênicos e quercetina, que beneficiam o coração.

De acordo com vários estudos e os métodos analíticos DPPH e ORAC, a sua capacidade de absorver os radicais livres permite combater a deterioração de tecidos e órgãos produzidos por poluição, estresse ou câncer. É por isso que nas comunidades indígenas da Amazônia eles sempre a consumiram para manter sua saúde. A ciência está agora se aprofundando nessas qualidades terapêuticas

Este superalimento é preparado

No Equador, a guayusa é geralmente tomada quente e infundida . Tradicionalmente, geralmente é compartilhado para começar o dia e continuar com mais vigor. Mas também pode ser um refrigerante alternativo para combater o calor se for deixado esfriar e é preservado na geladeira .

Neste caso, parece um chá, sem amargor do mate, e pode ser fortificado e entretenha com outras plantas e infusões que complementam isto do ponto de vista organoléptico e medicinal.

Uma proposta é adoçar isto com yacon (sem açúcar e muito probiotic) ou com estévia e baobá antioxidantes e imunomodulador.

Da infusão à bebida energética

O acerola e o camu-camu também complementam o poço guayusa. Preparados todos em pó podem ser infundidos em água, ou adicionados a sucos, smoothies, iogurtes ou sobremesas. Você pode até criar coquetéis com eles

Para se beneficiar de seus efeitos, é necessário apenas levar de 3 a 5 g por dia de guayusa.

Nos EUA. UU já vendido como bebida energética . A marca Runa é a pioneira

Plantas tradicionais com cafeína

Idem erva-mate ( Ilex paraguariensis ), a guayusa pertence à família llex . Com estas plantas são preparadas bebidas tradicionais com cafeína, polifenóis e alcalóides que estão atraindo a atenção dos pesquisadores. Mas eles não são os únicos

O que a indústria farmacêutica e de alimentos está mostrando é o interesse em usá-lo como suplemento e ingrediente funcional . A idade da folha afeta seu conteúdo antioxidante, antiinflamatório e antimicrobiano. As mulheres jovens têm o maior teor fenólico dos 14 compostos fenólicos identificados.

No entanto, um estudo publicado em 2017 mostrou que guayusa branqueada em processamento industrial tem uma capacidade antioxidante semelhante à das folhas verdes não tratadas

A grande atividade antimicrobiana de guayusa no tratamento de doenças periodontais, como a gengivite (produzida nas gengivas), também foi evidenciada. Nenhuma atividade contra Escherichia coli ou Staphylococcus aureus foi ainda demonstrada, embora o estudo de seu potencial antibacteriano seja aberto.

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