6 Benefícios proporcionados pelas lentilhas vermelhas

  1. Maior digestibilidade do que outras leguminosas, uma vez que não possuem pele
  2. Destaca seu conteúdo de proteínas, carboidratos, ferro, zinco, selênio, ácido fólico, fósforo, vitamina B1
  3. Eles têm um baixo índice glicêmico isto é, ajuda a manter níveis equilibrados de glicose no sangue, o que nos ajuda a sentir-se saciado e calmo.
  4. Eles são ricos em amido resistente que ajuda a favorecer nossa flora intestinal.
  5. Eles nos fornecem triptofano abundante, um aminoácido que ajuda a sintetizar serotonina um neurotransmissor que melhora nosso equilíbrio emocional e mental, ajuda a dormir melhor , regula a saciedade, a temperatura corporal e o desejo sexual. A segregação de baixa serotonina está relacionada à ansiedade, medo, problemas com alimentos, depressão, autismo, estresse, insônia, …

Ingredientes de mini hambúrgueres de lentilha vermelha

  • 125 gramas de lentilhas vermelhas secas
  • 1 folha de folha de louro
  • 1 cebola
  • 2 cenouras médias
  • 2 colheres de sopa de aveia sem glúten esmagada
  • 2 dentes de alho
  • um pouco de psyllium
  • 1 colher de sopa de azeite
  • salsa fresca
  • sal marinho
  • espécies a gosto, por exemplo, coentro, cominho e pimenta preta

Preparação:

  1. Coloque as lentilhas em uma panela com água, sal marinho e uma folha de louro. Levará cerca de 15 minutos para cozinhar.
  2. Corte um alho e a cebola em cubos e refogue em uma panela em fogo baixo. Após 10 minutos, adicionamos a cenoura ralada. Cozinhamos até a cebola ficar transparente. Separamos a panela do fogo.
  3. Adicionamos as lentilhas bem drenadas, as especiarias, o outro alho, a salsa picada, a aveia, o pshylium e misturamos bem.
  4. Testamos a massa, retificamos o tempero, se necessário, e Ficamos na geladeira por um tempo. A massa resfriada ajudará a moldar e dar consistência aos hambúrgueres.
  5. Depois de frios, modelamos os mini hambúrgueres à mão ou com um molde.
  6. Nós os cozinhamos em uma frigideira antiaderente até dourar. [19659003] Se sobrarmos o suficiente, podemos congelá-los empilhando-os dentro de uma tupper, tomando o cuidado de colocar papel manteiga entre eles.
  7. Aproveite!

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