As flores de hibisco são mais conhecidas como um componente de chás de ervas usados ​​para dar-lhes um aroma frutado e uma cor vermelha intensa, mas também têm um sabor muito aromático por si só e inúmeras propriedades curativas, . vale a pena incorporar flores no menu com mais freqüência.

Que tipos de hibiscos são comestíveis?

As flores de todas as variedades de hibiscos são comestíveis tanto cruas quanto cozidas. No entanto, as flores da maioria dos arbustos ornamentais disponíveis têm sabor bastante suave e não têm propriedades curativas. Portanto, vale a pena prestar atenção à variedade ao comprar plantas.

O tipo mais famoso de hibisco usado para consumo é a flor Jamica ( Hibiscus sabdariffa ), que é usada no Egito para fazer uma infusão chamada karkadé.

Outra espécie importante de hibisco é o hibisco rosa chinês perene ( Hibiscus rosa-sinensis ).

Ambas as espécies não são à prova de inverno e devem permanecer dentro de casa durante os meses frios. [19659004] Se você não tiver um hibisco em seu jardim ou varanda você pode comprar flores de hibisco inteiras secas e flores de hibisco esmagadas em lojas de produtos naturais ou lojas online.

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Use o hibisco na cozinha

Todas as partes da planta do hibisco são comestíveis e podem ser usadas de várias maneiras na cozinha. O mais conhecido é o uso de cálices, que adquirem uma cor vermelha brilhante quando as sementes estão maduras. Os cálices são aromáticos e têm uma nota ligeiramente amarga.

Os princípios ativos curativos do hibisco são encontrados em todas as partes da planta. Entre outras coisas:

  • Ajuda a combater a fadiga da mola graças ao seu efeito estimulante do metabolismo e de aumento do humor.
  • Suas propriedades expectorantes tornam o hibisco um companheiro ideal para resfriados.
  • É aconselhável para evitar o hibisco durante a gravidez, pois reduz o nível de estrogênio e estimula o fluxo sanguíneo para o útero.

As folhas e flores de hibisco são uma adição saborosa a saladas e pratos de vegetais. As folhas também podem ser preparadas como guarnição, como se fossem espinafre. Flores totalmente abertas dão a sobremesas e pratos saudáveis ​​uma nota frutada.

Os cálices vermelhos brilhantes também são altamente decorativos e podem ser usados ​​como enfeite em bebidas, por exemplo. Calyxes em xarope são adequados para isso. As flores também podem ser usadas para fazer uma bebida refrescante e saudável no verão.

Faça xarope de hibisco você mesmo

Você pode usar flores inteiras e trituradas para fazer um xarope aromático.

Ingredientes (para 500 ml de xarope):

  • 500 ml de água
  • 300 g de açúcar
  • 20 g de flores de hibisco (frescas ou secas)
  • 2 grãos de pimenta da Jamaica
  • 1 rodela de limão

Preparação:

  1. Amasse levemente os grãos de pimenta e cozinhe-os junto com água, açúcar e limão em uma panela por cinco minutos.
  2. Desligue o fogo, acrescente flores de hibisco e deixe repousar coberto por várias horas ou durante a noite.
  3. Remova a tampa e leve a infusão para ferver novamente e cozinhe por 10 a 15 minutos. Se preferir um xarope mais forte, pode ferver um pouco mais.
  4. Despeje o xarope acabado com as flores quentes em potes esterilizados ou garrafas com uma grande abertura e feche imediatamente. Ao usar flores amassadas, coe primeiro.

Ao servir, coloque uma flor e um pouco de xarope em um copo e encha-o com água. Dependendo da intensidade desejada, uma ou duas colheres de sopa de xarope são suficientes para 250 ml de água. Armazenado na geladeira, o xarope pode ser mantido por várias semanas.

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Infusão de hibisco refrescante e saudável

Uma infusão feita de cálice de hibisco vermelho tem um sabor amargo agradável que lembra cereja ou groselha. A infusão é rica em flavonóides, pectinas e ácidos de frutas e tem efeitos anti-hipertensivos e estimulantes no sistema imunológico, entre outras coisas.

Ingredientes (para 1 xícara de 250 ml): [19659023] 250ml de água

  • 1 colher de sopa de flores secas
  • Preparação:

    1. Despeje 250 ml de água fervente sobre uma colher de sopa de flores secas e deixe descansar por oito minutos.
    2. Tempo de preparo. não deve durar mais de dez minutos, caso contrário, a preparação será amarga.
    3. Coe a infusão e adoça a seu gosto. Você pode apreciá-lo tanto quente quanto frio. Beba até quatro xícaras por dia para se beneficiar de seus efeitos salutares.

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